Η κανέλα (Cinnamomum velum ή C. cassia) θεωρείται εδώ και καιρό ως «τροφή θαύματος» σε διάφορους πολιτισμούς και η επιστήμη έχει δείξει ότι τα ενεργά συστατικά λαδιού της, όπως η κιναμαλδεhyδη, ο οξεικός κανναμυλεστέρας και η κανναμυλική αλκοόλη, προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ενώ η ιατρική έρευνα ποικίλλει ως προς την έκταση των οφελών της κανέλας στην υγεία και η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι αν η κανέλα μπορεί πραγματικά να καταπολεμήσει τις ασθένειες, η κανέλα έχει θεραπευτικό ρόλο σε ορισμένες ασθένειες όπως πεπτικά προβλήματα και μικρές βακτηριακές λοιμώξεις ή κρυολογήματα.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Κατανάλωση κανέλας για κρυολόγημα ή γρίπη
Βήμα 1. Επιλέξτε Κανέλα Κεϋλάνης
Οι δύο κύριοι τύποι κανέλας είναι η κανέλα Κεϋλάνης και η κανέλα Cassia. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι μερικές φορές γνωστή ως "αληθινή" ή "σωστή" κανέλα, αλλά δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να το βρείτε στο μέσο σουπερμάρκετ όπως η κανέλα Cassia. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι, ωστόσο, η καλύτερη επιλογή λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη.
Η τακτική κατανάλωση κουμαρίνης μπορεί δυνητικά να προκαλέσει ηπατικά προβλήματα. Μπορεί επίσης να επηρεάσει τη φαρμακευτική αγωγή για τον διαβήτη, οπότε συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για εσάς να χρησιμοποιήσετε κανέλα
Βήμα 2. Επιλέγοντας την καλύτερη μορφή κανέλας
Μπορείτε να αγοράσετε κανέλα σε σκόνη, σε μπαστούνια, ως συμπλήρωμα και ως εκχύλισμα κανέλας. Σκεφτείτε για ποιο λόγο το χρησιμοποιείτε προτού αποφασίσετε ποια μορφή κανέλας θα αγοράσετε. Εάν θέλετε να εισαγάγετε λίγη κανέλα στη συνήθη διατροφή σας, θα έχετε διαφορετικές απαιτήσεις από ό, τι αν θέλετε να προσπαθήσετε να την πάρετε πιο φαρμακευτικά. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαστούνια και σκόνες σε διαφορετικά τρόφιμα και ποτά για να διατηρήσετε το ενδιαφέρον.
- Αν το αγοράζετε για να καρυκεύσετε το φαγητό σας, επιλέξτε μια πούδρα.
- Προσθέστε ένα μπαστούνι στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε ρύζι.
- Εάν ο γιατρός σας σας έχει συμβουλέψει να πάρετε κανέλα ως μέρος των προσπαθειών σας για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, μπορείτε να αγοράσετε εκχύλισμα κανέλας από καταστήματα υγιεινής διατροφής στα οποία έχει αφαιρεθεί εντελώς η κουμαρίνη.
Βήμα 3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ζεστά ροφήματα για να μειώσετε τα αποτελέσματα του κρυολογήματος και της γρίπης
Η κανέλα θεωρείται ότι έχει καλές αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να καταπολεμήσει το κρυολόγημα ή τη γρίπη. Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ανάπτυξης βακτηρίων και μυκήτων. Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ζεστό νερό, φτιάχνετε ένα χαλαρωτικό ρόφημα που δεν θα θεραπεύσει το κρυολόγημα αλλά θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε λίγο καλύτερα.
Βήμα 4. Δοκιμάστε ένα ζεστό ρόφημα κανέλας για να στεγνώσει μια καταρροή
Έχοντας ένα ζεστό ρόφημα κανέλας μπορεί να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης, και πιο συγκεκριμένα, μπορεί να βοηθήσει να στεγνώσει μια ερεθιστική καταρροή. Μπορείτε να το συνδυάσετε με τζίντζερ για επιπλέον κτύπημα.
Βήμα 5. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στις σούπες
Μοιάζει πολύ με ένα ζεστό ρόφημα, η προσθήκη κανέλας σε μια ζεστή σούπα προσθέτει λίγη γεύση, ενώ παράλληλα φέρνει κάποια ανακούφιση σε εκείνους που είναι κάτω από τον καιρό.
Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας είναι τέτοιες που έχει αναφερθεί ως [φυσικό τρόφιμο] συντηρητικό
Σκορ
0 / 0
Μέθοδος 1 Κουίζ
Ποιο είναι το όφελος από την αγορά εκχυλίσματος κανέλας από το κατάστημα υγιεινής διατροφής;
Είναι ισχυρότερη δόση.
ΟΧΙ ακριβως! Υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση κανέλας, οπότε θα θέλετε να μιλήσετε με το γιατρό σας για τον καλύτερο τρόπο χρήσης της! Ενώ το εκχύλισμα κανέλας έχει οφέλη από άλλους τύπους κανέλας, δεν είναι απαραίτητα ισχυρότερο. Υπάρχει καλύτερη επιλογή!
Δεν λήγει ποτέ.
Οχι ακριβώς! Ενώ το εκχύλισμα κανέλας έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τη φρέσκια κανέλα, εξακολουθεί να περιέχει συστατικά που τελικά χαλάνε, οπότε θυμηθείτε πότε το αγοράσατε! Επιλέξτε άλλη απάντηση!
Δεν περιέχει κουμαρίνη.
Σωστά! Η κουμαρίνη είναι ένα φυσικό στοιχείο κανέλας που μπορεί να προκαλέσει ηπατικά προβλήματα όταν καταναλώνεται τακτικά και μπορεί ακόμη και να αλληλεπιδράσει με φάρμακα για τον διαβήτη, οπότε μιλήστε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε κανέλα για λόγους υγείας. Διαβάστε για μια άλλη ερώτηση κουίζ.
Έχει καλύτερη γεύση.
Προσπάθησε ξανά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μορφές κανέλας, όπως μπαστούνια, δύναμη, λάδι και εκχυλίσματα, για διαφορετικούς λόγους, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να δείχνει ότι η μία έκδοση έχει πολύ καλύτερη γεύση από τις άλλες. Προσπάθησε ξανά…
Θέλετε περισσότερα κουίζ;
Συνεχίστε να δοκιμάζετε τον εαυτό σας!
Μέθοδος 2 από 3: Κατανάλωση κανέλας για να βοηθήσετε την πεπτική υγεία
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε κανέλα Κεϋλάνης για οφέλη για την πεπτική υγεία
Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη κανέλα στη διατροφή σας για να βελτιώσετε την πεπτική σας υγεία, επιλέξτε Κανέλα Κεϋλάνης. Η μορφή κανέλας που θα επιλέξετε δεν είναι τόσο σημαντική, αλλά αν τη χρησιμοποιείτε ως καρύκευμα, τότε είναι πιο πρακτικό να πάρετε μια σκόνη την οποία μπορείτε να μετρήσετε με το κουταλάκι του γλυκού πολύ εύκολα.
Ένα ξυλάκι κανέλας είναι καλό για την παρασκευή ποτών, αλλά είναι πιο δύσκολο να μετρήσετε πόσο καταναλώνετε
Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με κανέλα
Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα γεύμα που είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες μπορεί να μειώσει τον αντίκτυπο που θα έχει αυτό το φαγητό στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Μετά το φαγητό, το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται καθώς το στομάχι σας αδειάζει, αλλά η προσθήκη κανέλας μπορεί να βοηθήσει να επιβραδυνθεί αυτή η διαδικασία και έτσι να μειωθεί η αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Επιστημονικά πειράματα απέδειξαν την επίδραση που μπορεί να έχει η προσθήκη μερικών γραμμαρίων κανέλας σε ένα επιδόρπιο στο ρυθμό κένωσης του στομάχου.
- Υπάρχουν κίνδυνοι που σχετίζονται με τη λήψη υπερβολικής κανέλας, οπότε περιοριστείτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, που ισοδυναμεί με 4 ή 5 γραμμάρια.
- Εάν έχετε διαβήτη, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την επίδραση της κανέλας στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Μην αντικαθιστάτε ποτέ κανέλα με ινσουλίνη.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε κανέλα για να βοηθήσετε την πέψη
Μια εναλλακτική λύση για το καρύκευμα με κανέλα είναι να έχετε μια μικρή ποσότητα ως πεπτικό βοήθημα μετά το γεύμα. Εάν εμφανίσετε καούρα ή δυσπεψία μετά από ένα γεύμα, η κανέλα μπορεί να σας βοηθήσει καθώς μπορεί να διεγείρει ένα αδύναμο πεπτικό σύστημα. Είναι τα έλαια της κανέλας που μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση των τροφίμων και έτσι στην πέψη.
- Δοκιμάστε ένα τσάι κανέλας (ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα διαλυμένο σε ζεστό νερό) μετά το γεύμα.
- Or προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού στον καφέ σας μετά το γεύμα.
Βήμα 4. Βελτιώστε τη λειτουργία του παχέος εντέρου με κανέλα
Η κανέλα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών μπορεί να είναι ευεργετικός για την υγεία του παχέος εντέρου. Τα υψηλά επίπεδα ορισμένων χολικών αλάτων μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του παχέος εντέρου και ενδεχομένως να αυξήσουν τις πιθανότητες να πάσχετε από καρκίνο του παχέος εντέρου. Τόσο το ασβέστιο όσο και οι φυτικές ίνες μπορούν να συνδεθούν με τα χολικά άλατα και να συμβάλουν στην απομάκρυνσή τους από το σώμα σας, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης όσους έχουν ευερέθιστο έντερο και μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια
Βήμα 5. Έχετε κανέλα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για να μειώσετε τη χοληστερόλη
Δεν έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα έχει σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση της χοληστερόλης σας. Θεωρητικά, επειδή η κανέλα μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται λίπη και σάκχαρα, θα μπορούσε να σας βοηθήσει να μειώσετε τη χοληστερόλη. Αυτό παραμένει ωστόσο κερδοσκοπικό και μια περιορισμένη πρόσληψη κανέλας που δεν υπερβαίνει τα 2-3 γραμμάρια την ημέρα θα πρέπει να θεωρείται μέρος της υγιεινής διατροφής και του ενεργού τρόπου ζωής.
Αν και η κανέλα έχει υπέροχη γεύση όταν αναμειγνύεται με αρτοσκευάσματα, η προσθήκη κανέλας σε λιπαρά τρόφιμα δεν θα σας βοηθήσει να μειώσετε τη χοληστερόλη σας
Σκορ
0 / 0
Κουίζ Μέθοδος 2
Ποιο είναι το όφελος από τη χρήση κανέλας σε σκόνη έναντι ενός ξυλάκι κανέλας;
Δεν χρειάζεται να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
ΟΧΙ ακριβως! Ενώ τα μπαστούνια κανέλας δεν αναμιγνύονται απαραίτητα τόσο καλά σε τρόφιμα, δεν χρειάζεται να αχνιστούν, να μαγειρευτούν ή να ξυριστούν για να είναι αποτελεσματικά. Ακόμα, υπάρχει όφελος από τη χρήση κανέλας σε σκόνη. Υπάρχει καλύτερη επιλογή!
Μπορεί να μετρηθεί.
Σωστός! Η υπερβολική ποσότητα κανέλας μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, οπότε θέλετε να έχετε μια σταθερή ιδέα για το πόσο χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η κανέλα με δύναμη είναι πολύ πιο εύκολο να μετρηθεί και να καταγραφεί. Διαβάστε για μια άλλη ερώτηση κουίζ.
Έχει πιο γλυκιά γεύση.
ΟΧΙ ακριβως! Τα ξυλάκια κανέλας και η κανέλα σε σκόνη έχουν ουσιαστικά την ίδια γεύση. Όταν μπαίνετε στο φαγητό, πραγματικά δεν θα μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαφορά. Προσπάθησε ξανά…
Δεν έχει επίγευση.
Οχι! Η κανέλα δεν έχει πολύ επίγευση σε οποιαδήποτε μορφή. Αν αναμειγνύετε την κανέλα στο φαγητό σας, πιθανότατα δεν θα το παρατηρήσετε. Κάντε κλικ σε μια άλλη απάντηση για να βρείτε τη σωστή…
Θέλετε περισσότερα κουίζ;
Συνεχίστε να δοκιμάζετε τον εαυτό σας!
Μέθοδος 3 από 3: Κατανόηση των δυνητικών κινδύνων
Βήμα 1. Μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους η λήψη ιατρικών επιπέδων κανέλας μπορεί να μην είναι καλή ιδέα για εσάς. Θα πρέπει πάντα να μιλάτε πρώτα με το γιατρό σας για συμβουλές. Θα πρέπει επίσης να ρωτήσετε εάν υπάρχει πιθανή αρνητική αντίδραση σε άλλα φάρμακα, συνταγογραφούμενα ή φυτικά, που παίρνετε.
Αν και ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για άτομα με διαβήτη τύπου δύο, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ινσουλίνης
Βήμα 2. Γνωρίστε πόσο και πόσο συχνά να το παίρνετε
Η κανέλα είναι μια αποδεδειγμένη θεραπεία και ως εκ τούτου δεν υπάρχουν κανόνες από χυτοσίδηρο για την ποσότητα που πρέπει να πάρετε για να βιώσετε τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Οι συστάσεις ποικίλλουν από ½ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, έως έξι κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής και καταναλώστε λιγότερο. Μεγάλες δόσεις κανέλας μπορεί να είναι τοξικές, οπότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερβαίνετε περισσότερα από ένα κουταλάκι του γλυκού ή 6 γραμμάρια την ημέρα.
Όπως πάντα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε τακτικά κανέλα για οφέλη για την υγεία
Βήμα 3. Μάθετε ποιος δεν πρέπει να παίρνει ιατρικά επίπεδα κανέλας
Δεδομένου ότι υπάρχει αβεβαιότητα σχετικά με την τακτική χρήση κανέλας ως συμπλήρωμα για την υγεία, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις που δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται με αυτόν τον τρόπο. Δεν πρέπει να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα από παιδιά ή έγκυες γυναίκες. Οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει επίσης να το αποφεύγουν.
Βήμα 4. Αποφύγετε την πολλή κανέλα αν πάρετε ένα διαλυτικό αίματος
Δεν πρέπει να τρώτε πολύ κανέλα αν πάρετε ένα διαλυτικό αίματος. Η κανέλα περιέχει μικρές ποσότητες κουμαρίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει αραίωση αίματος σε μεγάλες ποσότητες. Η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη είναι υψηλότερη στην κανέλα Cassia από την κανέλα Κεϋλάνης. Η υπερβολική ποσότητα κανέλας μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε το καλά και κρατήστε το φρέσκο
Σφραγίστε την κανέλα σε ένα ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο και φυλάξτε σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η αλεσμένη κανέλα μπορεί να διατηρηθεί φρέσκια για έως και έξι μήνες. Τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και ένα χρόνο. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της κανέλας αποθηκεύοντας το μπαχαρικό στο ψυγείο σε καλά σφραγισμένο δοχείο.
- Μυρίστε την κανέλα για να ελέγξετε για φρεσκάδα. Βεβαιωθείτε ότι έχει μια γλυκιά μυρωδιά - ένας πραγματικός δείκτης ότι είναι φρέσκο.
- Επιλέξτε κανέλα βιολογικής καλλιέργειας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ακτινοβοληθεί. Η ακτινοβολία κανέλας μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C και καροτενοειδή.
Σκορ
0 / 0
Μέθοδος 3 Κουίζ
Πώς μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα του ξυλάκι κανέλας σας;
Η κανέλα θρυμματίζεται σε λεπτή σκόνη.
Οχι! Δεν θα θέλετε το ξύλο κανέλας σας να θρυμματιστεί, καθώς αυτό είναι σίγουρα ένας δείκτης ότι γερνάει. Ωστόσο, υπάρχει ένας πολύ πιο αξιόπιστος τρόπος για να ελέγξετε τη φρεσκάδα. Προσπάθησε ξανά…
Έχει γλυκιά μυρωδιά.
Σωστός! Η κανέλα συνήθως κρατά περίπου 6 μήνες, αλλά μπορείτε να ελέγξετε το επίπεδο φρεσκάδας με μια βαθιά ανάσα! Αν η κανέλα σας έχει γλυκό άρωμα, είναι ακόμα φρέσκια. Διαβάστε για μια άλλη ερώτηση κουίζ.
Ακόμα αισθάνεται ομαλό στην αφή.
ΟΧΙ ακριβως! Η κανέλα σας μπορεί να αισθάνεται ομαλή στο άγγιγμα και να εξακολουθεί να έχει ξεπεράσει την ακμή της. Υπάρχουν άλλοι δείκτες ότι η κανέλα σας είναι ακόμα καλή ή όχι. Μάντεψε ξανά!
Θέλετε περισσότερα κουίζ;
Συνεχίστε να δοκιμάζετε τον εαυτό σας!
Συμβουλές
Το Cinnamomum velum είναι επίσης γνωστό ως πραγματική κανέλα και καλλιεργείται κυρίως στη Σρι Λάνκα, τις Σεϋχέλλες, τη Μαδαγασκάρη και τη νότια Ινδία. Η C. Cassia είναι επίσης γνωστή ως Cassia ή κινέζικη κανέλα και είναι εγγενής στη νότια Κίνα και επίσης καλλιεργείται στην Ινδία, τη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Ινδονησία. Υπάρχουν περίπου 250 είδη Cinnamomum που αναγνωρίζονται σήμερα. Η κανέλα που διατίθεται στον καταναλωτή μπορεί να είναι ένα μείγμα ειδών και βαθμών αλλά όπως συμβαίνει με τα περισσότερα τρόφιμα, αν πληρώνετε περισσότερα, η ποιότητα θα πρέπει να είναι καλύτερη
Προειδοποιήσεις
- Οι θηλάζουσες ή οι έγκυες μητέρες δεν πρέπει να λαμβάνουν φαρμακευτικά επίπεδα κανέλας.
- Εάν κάνετε χειρουργική επέμβαση, σταματήστε να χρησιμοποιείτε κανέλα σε φαρμακευτικές ποσότητες τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση, για να αποφύγετε τις επιπλοκές αραίωσης του αίματος. Γενικά, η μικρή χρήση ως μπαχαρικό είναι εντάξει, αλλά μιλήστε με το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.
- Τα υψηλά επίπεδα πρόσληψης κανέλας Cassia είναι τοξικά - λόγω της περιεκτικότητας σε κουμαρίνη. Αυτό ουσιαστικά απουσιάζει από την ποικιλία Κεϋλάνης.
