Το Mulethi, πιο γνωστό ως γλυκόριζα, είναι τόσο ένα δημοφιλές βοτανικό συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μιας ποικιλίας ιατρικών καταστάσεων, όσο και ένα συστατικό που είναι πολύ δημοφιλές στην μαγειρική της Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Είτε λαμβάνεται από το στόμα είτε χρησιμοποιείται τοπικά, έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία, μερικά από τα οποία είναι παραδοσιακά και άλλα κλινικά αποδεδειγμένα, αρκεί να λαμβάνεται σε μικρές δόσεις για σύντομα χρονικά διαστήματα. Ως συστατικό, προσθέτει μια γεύση γλυκάνισου και μάραθου που λειτουργούν καλά σε ποτά, γλυκά και αλμυρά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Λήψη του Mulethi από το στόμα για τη θεραπεία ιατρικών καταστάσεων
Βήμα 1. Καταπιείτε μουλέθι για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων
Το Mulethi, ή γλυκόριζα, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για αρθρίτιδα, στομαχικές παθήσεις και υπερβολικά λιπαρά μαλλιά. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί κλινικά ότι έχει κάποια αποτελεσματικότητα για:
- Καούρα
- Το έκζεμα της κατάστασης του δέρματος
- Χαμηλή πίεση αίματος
- Νόσος Addison (καταστολή της λειτουργίας των επινεφριδίων)
- Διατήρηση των επιπέδων καλίου στο αίμα για άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση
- Αυξημένη γονιμότητα σε γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών
- Πονόλαιμος και πληγές στο στόμα
- Μείωση του σωματικού λίπους
- Καρκίνος του προστάτη, του μαστού, του παχέος εντέρου, του ήπατος και του πνεύμονα
- Έλκη
- Ανοσολογικές διαταραχές
Βήμα 2. Κάντε γαργάρες με διάλυμα μουλέθι για τη θεραπεία πληγών και κακής αναπνοής
Συνδυασμένο 1 κουταλάκι του γλυκού (5ml) ή σκόνη μουλέθι σε 8 ουγκιές. (250 ml) χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη.
- Κάντε γαργάρες σε αυτό το διάλυμα τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα για να καταπρανετε και να θεραπεύετε τις πληγές του στόματος. Όταν χρησιμοποιείται για πληγές στο στόμα, αυτό το διάλυμα δεν πρέπει να καταπίνεται.
- Ομοίως, το γαργάρες σε ένα διάλυμα που παρασκευάζεται με 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ζεστό νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα μουλέθι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση ή την εξάλειψη της κακής αναπνοής.
Βήμα 3. Πιείτε τσάι μουλέθι για βήχα, πονόλαιμο, στομαχικές διαταραχές ή εμμηνορροϊκές κράμπες
Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) θρυμματισμένη ρίζα μουλέθι με 2 φλιτζάνια (500 ml) νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Σιγοβράζετε το μείγμα στη σόμπα σας σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Φιλτράρετε πριν πιείτε.
- Πιείτε το τσάι ενώ είναι ακόμα ζεστό για να βοηθήσετε στη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα ή της λοίμωξης του ανώτερου αναπνευστικού.
- Καταναλώστε το τσάι μία φορά την ημέρα για ένα μήνα για να θεραπεύσετε την παλινδρόμηση οξέος και τα πεπτικά έλκη.
- Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του τσαγιού μουλέθι κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, πάρτε το μία φορά την ημέρα ξεκινώντας τρεις ημέρες πριν από την εμμηνόρροια.
Βήμα 4. Συνδυάστε το τσάι μουλέθι με άλλα βότανα για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα
Το Mulethi πιστεύεται ότι βοηθά στην αύξηση της αποτελεσματικότητας πολλών άλλων βοτάνων όταν καταναλώνεται ταυτόχρονα. Μπορείτε να συνδυάσετε το μουλέθι με ορισμένα άλλα τσάι από βότανα και οι συνθήκες που μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτά τα τσάγια μπορούν να γίνουν ακόμη πιο ευεργετικές.
- Συνδυάστε ένα ¼ φλιτζάνι ρίζα μουλέθι με ένα κομμάτι τζίντζερ 2,5 εκατοστών (κομμένο σε φέτες) και 2 τεταρτημόρια (2000 ml) νερό. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σουρώνετε και πίνετε όσο είναι ακόμα ζεστά. Αυτό το συγκεκριμένο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κρυολογημάτων, πονόλαιμου και δυσπεψίας.
- Συνδυάστε ίσα μέρη μουλέθι, χαμομήλι και μέντα. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα σε αναλογία ενός προς πέντε βότανα προς νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σουρώνετε και πίνετε ως τρόπο αντιμετώπισης της δυσπεψίας και της καούρας.
Βήμα 5. Μασήστε ένα κομμάτι μουλέθι για να απαλύνει τον πονόλαιμο ή για να καταπολεμήσετε την κακή αναπνοή
Κόψτε ένα κομμάτι ωμής γλυκόριζας και μασήστε το για 5 έως 15 λεπτά.
- Η γλυκόριζα ταυτόχρονα μουδιάζει το λαιμό και δρα ως διαβρωτικό, καλύπτοντας το λαιμό σας με ένα λεπτό στρώμα βλέννας που τον καταπρανει.
- Η γλυκόριζα περιέχει αντιβακτηριακές ενώσεις που καταπολεμούν τα βακτήρια που προκαλούν κοιλότητες και κακή αναπνοή.
Βήμα 6. Πάρτε συμπληρώματα γλυκόριζας για διάφορες συνθήκες
Ενώ τα τσάγια και τα ξεπλύματα προτιμώνται για πονόλαιμο, στοματικές παθήσεις και δυσπεψία λόγω των καταπραϋντικών τους επιδράσεων, άλλες καταστάσεις αντιμετωπίζονται καλύτερα λαμβάνοντας συμπληρώματα σε μορφή χαπιού ή εκχυλίσματος. Τα συμπληρώματα γλυκόριζας έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και αντιιικά αποτελέσματα που τα καθιστούν αποτελεσματικά στη θεραπεία της χαμηλής αρτηριακής πίεσης, της νόσου του Addison, της υπογονιμότητας λόγω του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών, των ελκών, της δυσπεψίας, του καρκίνου (ως συμπλήρωμα) και των ανοσολογικών διαταραχών.
- Χρησιμοποιήστε DGL (Deglycyrrhizinated Licorice) εάν είναι δυνατόν. Στερείται της χημικής γλυκυρριζίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση και μυϊκή αδυναμία.
- Η σωστή δόση γλυκόριζας χωρίς DGL είναι 2 mg ανά κιλό βάρους την ημέρα.
- ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Εάν η γλυκόριζα σας δεν είναι DGL, μην πάρετε περισσότερα από 100 mg/ημέρα - περίπου 1 ml εκχυλίσματος. Η υπερδοσολογία γλυκόριζας οδηγεί σε περίσσεια της ορμόνης αλδοστερόνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία, πονοκεφάλους και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Βήμα 7. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν γλυκόριζας σας περιέχει πραγματική γλυκόριζα
Στις ΗΠΑ, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε έλαιο γλυκάνισου αντί για γλυκόριζα σε πολλά προϊόντα "γλυκόριζας".
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση του Mulethi τοπικά για δερματικές παθήσεις
Βήμα 1. Σημειώστε ποιες συνθήκες μπορεί να βοηθήσει η τοπική θεραπεία
Η τοπική εφαρμογή του mulethi χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση εσωτερικών καταστάσεων με εξωτερικές εκδηλώσεις (όπως ο έρπης), για τη βελτίωση της συνολικής ενέργειας, για τη θεραπεία του μελάσματος και του φωτισμού του δέρματος, ακόμη και για τη μείωση του πάχους του υποδόριου λίπους.
Βήμα 2. Φτιάξτε μια σάλτσα ρίζας μουλέθι
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ρίζας μουλέθι σε 6 φλιτζάνια (1500 ml) νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά στη σόμπα για 40 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να εφαρμόσετε το προκύπτον αλάτι απευθείας στο δέρμα με ένα βαμβάκι.
- Εφαρμόστε το διάλυμα γλυκόριζας απευθείας σε ερεθισμένο δέρμα, όπως εξάνθημα ή έκζεμα.
- Τρίψτε το αλάτι σε σκούρα σημεία του δέρματος μία φορά την ημέρα πριν από τον ύπνο για να αντιμετωπίσετε το μελάσμα.
- Τρίψτε το σάλτσα σε μηρούς, χέρια ή άλλες περιοχές με κυτταρίτιδα για να μειώσετε το πάχος του υποδόριου λίπους.
Βήμα 3. Βυθίστε σε ένα ήπιο διάλυμα μουλέθι για να μειώσετε την κόπωση και να αντιμετωπίσετε τη χαμηλή αρτηριακή πίεση
Συνδυάστε 3/4 φλιτζανιού (180 ml) θρυμματισμένη ρίζα μουλέθι και 4 φλιτζάνια (1 L) ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για δύο έως τρεις ώρες και στη συνέχεια βράστε το για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το ακόμα ζεστό διάλυμα στο νερό του μπάνιου σας και μουλιάστε για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4. Φτιάξτε μια πάστα με σκόνη μουλέθι για να καταπολεμήσετε την ακμή, την τριχόπτωση ή τους κάλους
Αγοράστε σκόνη γλυκόριζας ή τρίψτε αρκετή αποξηραμένη ρίζα μουλέθι για να παράγετε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml). Συνδυάστε το με 1/2 έως 1 φλιτζάνι (125 έως 250 ml) κρύου γάλακτος, ανακατεύοντας καλά για να σχηματιστεί μια λεπτή πάστα.
- Προσθέστε 1 κουταλιά μέλι για να καταπολεμήσετε την ακμή. Το μέλι έχει αποδεδειγμένες αντιμικροβιακές και θεραπευτικές ιδιότητες.
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σαφράν σε αυτήν την πάστα και εφαρμόστε το στο τριχωτό της κεφαλής σας για να καταπολεμήσετε την τριχόπτωση.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) ελαιόλαδο αντί για γάλα για μια πάστα που θα βοηθήσει να μαλακώσουν τα καλαμπόκια και τους κάλους.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα mulethi για έρπης ή έρπητα των γεννητικών οργάνων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα πολύ όπως θα χρησιμοποιούσατε την πάστα ή το αλμυρό. Ωστόσο, είναι καλύτερο για πιο εστιασμένες εφαρμογές, όπως οι έρπης. Εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε σε μια ευρεία περιοχή του δέρματος, σκεφτείτε πρώτα να αραιώσετε το εκχύλισμα.
Η γλυκυρριζίνη στο εκχύλισμα γλυκόριζας έχει αποδειχθεί ότι σταματά την αναπαραγωγή του ιού που προκαλεί έρπης και έρπητα των γεννητικών οργάνων. Εφαρμόστε το απευθείας στις πληγές δύο φορές την ημέρα
Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα με Mulethi
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε μουλέθι για να προσθέσετε γεύση σε μια ποικιλία πιάτων
Η γλυκόριζα, είτε σε μορφή ρίζας είτε σε σκόνη, μπορεί να προσθέσει νότες μάραθου και γλυκάνισου σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για γλυκά, αλμυρά, σάλτσες και άλλα.
Βήμα 2. Φτιάξτε σιρόπι γλυκόριζας
Ένα σιρόπι που παρασκευάζεται με βρασμένες ρίζες γλυκόριζας μπορεί να χυθεί πάνω σε παγωτό, μπισκότα ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο για να προσθέσει μια γλυκιά γεύση γλυκόριζας. Για να φτιάξετε το σιρόπι:
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη ρίζα.
- Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε για τουλάχιστον μία ώρα.
- Προσθέστε ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι ζάχαρη ανά 4 φλιτζάνια υγρού. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Βάζουμε σε βάζα όσο είναι ακόμα πολύ ζεστά.
Βήμα 3. Απότομες ρίζες γλυκόριζας για να προσθέσετε γεύση σε τσάγια, σιρόπια, σάλτσες και κρέμες
Προσθέστε τη ρίζα στο τσάι, το σιρόπι, τη σάλτσα ή την κρέμα που ετοιμάζετε και ζεστάνετε. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά - όσο περισσότερο τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Αφαιρέστε τη ρίζα πριν σερβίρετε.
Βήμα 4. Προσθέστε γεύση σε θεραπείες ζάχαρης ή αλατιού
Οι ρίζες γλυκόριζας μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ όπως οι λοβοί βανίλιας για να προσθέσουν λεπτή γεύση στα αποξηραμένα προϊόντα. Βάλτε λίγο στο βάζο ζάχαρης ή προσθέστε τις ρίζες στο αλάτι και χρησιμοποιήστε το σε μπισκότα και πουτίγκες, ή πασπαλισμένα με θαλασσινά, ψητά καρότα ή γλυκοπατάτες.
Βήμα 5. Γευτείτε τον καφέ σας με γλυκόριζα
Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μια ρίζα γλυκόριζας για να ανακατέψετε τον καφέ σας (για πιο δυνατή γεύση αφήστε τον να βράσει για λίγο). Or για μια ακόμα πιο δυνατή γεύση, προσθέστε μια σταγόνα γλυκόριζας σε σκόνη στο φλιτζάνι του joe σας.
Βήμα 6. Συμπεριλάβετε μια πρέζα γλυκόριζα σε σκόνη σε αλμυρά πιάτα
Μπορείτε να προσθέσετε γλυκόριζα σε σκόνη κατευθείαν στις συνταγές. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε τρίψιμο κρέατος και ταιριάζει καλά με περιστέρι, πάπια, ορτύκια, χοιρινό και αρνί.
Βήμα 7. Αφήστε τη γλυκόριζα να ξεχωρίσει στα γλυκά
Η γλυκόριζα είναι μια ισχυρή γεύση, οπότε θα θελήσετε να την κάνετε πρωταγωνιστικό συστατικό στα γλυκά. Δοκιμάστε να το ανακατέψετε σε μπάρες ή κρέμες ή να δημιουργήσετε πιάτα που το αφήνουν να γυαλίσει, όπως παγωτό γλυκόριζα ή πανακότα γλυκόριζας.
