Η κανέλα δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό γεμάτο υγιεινά αντιοξειδωτικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει τους διαβητικούς να ελέγξουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους. Παρόλο που δεν πρέπει να αντικαταστήσει πλήρως άλλες θεραπείες, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την προσθήκη στο θεραπευτικό σας σχήμα.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ενσωμάτωση της κανέλας στη διατροφή σας
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε κανέλα για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη
Επειδή η κανέλα είναι τόσο γευστική, μπορεί συχνά να αντικαταστήσει μικρές ποσότητες ζάχαρης σε συνταγές, σάλτσες, κρέατα και λαχανικά. Η αντικατάσταση ενός γλυκαντικού με αυτό το μπαχαρικό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης που καταναλώνετε και να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.
Η κανέλα θεωρείται ασφαλής όταν χρησιμοποιείται σε ποσότητες που συνήθως βρίσκονται ως τρόφιμα- αυτό λειτουργεί περίπου ½ έως 1 κουταλάκι του γλυκού ή περίπου 1000 mg την ημέρα
Βήμα 2. Προσθέστε κανέλα στο πρωινό σας
Για παράδειγμα, ανακατέψτε κανέλα και μια μικρή ποσότητα νέκταρ αγαύης σε πλιγούρι βρώμης το πρωί, προσθέτοντας μούρα και ξηρούς καρπούς για να το κάνετε ακόμα πιο θρεπτικό πρωινό. Or συμπληρώστε βουτυρωμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως με μια δόση κανέλα και ένα πασπαλίζετε με ένα κρυσταλλωμένο γλυκαντικό όπως η Στέβια ή η Σπλέντα.
Η κανέλα ταιριάζει επίσης με φυστικοβούτυρο ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη στο τοστ
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε κανέλα σε σάλτσες κρέατος
Η κανέλα ταιριάζει καλά με πουλερικά, χοιρινό και μοσχαρίσια μπαχαρικά, καθώς και πιάτα με θέμα την Ασία, μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας. Ανακατεύοντας για γεύση, αντικαταστήστε λίγη ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη με κανέλα για σπιτικές σάλτσες μπάρμπεκιου, μαρινάδα από χοιρινό κρέας, κομπόστες μούρων και ακόμη και σάλτσες μαρινάρα.
Βήμα 4. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη σε πιάτα λαχανικών
Χρησιμοποιήστε κανέλα αντί για καστανή ζάχαρη ή κανονική ζάχαρη σε ζαχαρωμένα πιάτα λαχανικών, όπως ζαχαρωμένα μαρμελάδες, καρότα μωρών ή γλυκό τηγάνι. Η κανέλα δίνει μια σύνθετη, γλυκιά γεύση χωρίς την αύξηση της γλυκόζης.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε κανέλα στο ψήσιμο
Το ψήσιμο είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερη κανέλα στη διατροφή σας. Εάν απολαμβάνετε σπιτικά ψωμιά, μάφινς, μπαρ για πρωινό, μπισκότα ή πίτες, η κανέλα μπορεί εύκολα να προστεθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή που αγαπάτε.
- Ανακατέψτε την κανέλα σε ψημένες καλές συνταγές. Η επιπλέον κανέλα αναμιγνύεται καλύτερα με το ξηρό αλεύρι και πρέπει να αναμειχθεί καλά για να αποφευχθεί η συσσώρευση. Εάν μια συνταγή απαιτεί ήδη κανέλα, δοκιμάστε να διπλασιάσετε την ποσότητα ή να μειώσετε την ποσότητα ενός μπαχαρικού όπως το μοσχοκάρυδο για να το αντικαταστήσετε με κανέλα.
- Χρησιμοποιήστε κανέλα για να ξεσκονίσετε τα αρτοσκευάσματα. Εάν η κανέλα έχει ήδη ενσωματωθεί σε μια καλή συνταγή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο ή κοσκινιστή για να ξεσκονίσετε ελαφρά την κορυφή του μάφιν, του κέικ ή του ψωμιού με κανέλα όσο είναι ακόμα ζεστό από το φούρνο.
Βήμα 6. Προσθέστε κανέλα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές κονσερβοποίησης
Η κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών προσφέρει έναν εύκολο τρόπο για να γλιστρήσετε την κανέλα σε σνακ και πλευρές που διαφορετικά θα ήταν χωρίς κανέλα. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, η κανέλα μπορεί να κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκές και αλμυρές συνταγές κονσερβοποίησης.
- Χρησιμοποιήστε πολύ κανέλα σε συνταγές όπως μήλο ή βούτυρο κολοκύθας, μήλα σε κονσέρβα και μήλο.
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε κάθε μεγάλο βάζο Mason άλλων φρούτων, όπως κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή φράουλες.
- Εάν κονσερβοποιείτε ή μαγειρεύετε αλμυρά τρόφιμα, σκεφτείτε να προσθέσετε κανέλα με αγγούρια, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, τεύτλα, ακόμη και πιπεριές.
Βήμα 7. Χρησιμοποιήστε κανέλα στα ποτά
Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγη κανέλα στο καφέ σας το πρωί για να πάρετε ένα φλιτζάνι καφεΐνης με γεύση κανέλας ή να το αναμίξετε σε smoothies, ρόφημα δίαιτας και ανάμεικτα ποτά με βάση γαλακτοκομικά για να πάρετε μια επιπλέον δόση κανέλας την ημέρα σας.
Μέθοδος 2 από 3: Προσθήκη συμπληρώματος κανέλας στο θεραπευτικό σας σχήμα
Βήμα 1. Σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα κανέλας
Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε κανέλα στα γεύματά σας, μπορείτε ακόμα να την προσθέσετε στη διατροφή σας παίρνοντας ένα συμπλήρωμα. Πολλά καταστήματα συμπληρωμάτων υγείας και φυσικά τρόφιμα πωλούν συμπληρώματα κανέλας σε προσιτές τιμές.
Βήμα 2. Συζητήστε με τον επαγγελματία υγείας σας για την προσθήκη συμπληρώματος κανέλας
Ενώ ένα συμπλήρωμα κανέλας χαμηλής δόσης είναι απίθανο να σας βλάψει, ο γιατρός σας μπορεί να γνωρίζει τις πιθανές επιδράσεις αλληλεπίδρασης με τα φάρμακά σας που θα καθιστούσαν επικίνδυνο να παίρνετε κανέλα τακτικά. Μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα φάρμακά σας για τον διαβήτη, καθώς τόσο η κανέλα όσο και τα υπογλυκαιμικά λειτουργούν για να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα σας και είναι σημαντικό να είστε βέβαιοι ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας πέφτουν πολύ χαμηλά.
Παρακολουθήστε πόση κανέλα παίρνετε και παρακολουθήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας χρησιμοποιώντας ένα μόνιτορ γλυκόζης στο σπίτι- σύντομα θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε πόση κανέλα χρειάζεστε για να βοηθήσετε στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας
Βήμα 3. Εξετάστε ένα συμπλήρωμα 500mg κανέλας την ημέρα
500 mg κανέλας που λαμβάνονται δύο φορές την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα A1c (και τα επίπεδα των λιπών στο αίμα). Το A1c χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των μέσων επιπέδων γλυκόζης τους προηγούμενους 3 μήνες, έτσι τα χαμηλότερα επίπεδα A1c αντικατοπτρίζουν τον βελτιωμένο διαβητικό έλεγχο.
Μέθοδος 3 από 3: Κατανόηση γιατί η κανέλα βοηθά στον διαβήτη
Βήμα 1. Μάθετε για τον διαβήτη
Ο διαβήτης είναι μια ομάδα χρόνιων ορμονικών διαταραχών που οδηγεί σε υπερβολική ζάχαρη (γλυκόζη) στο αίμα. Υπάρχουν διάφορες μορφές διαβήτη. Ο διαβήτης τύπου 1 είναι μια αυτοάνοση διαταραχή, που συνήθως εμφανίζεται όταν ένα άτομο είναι αρκετά νέο. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια επίκτητη διαταραχή που παλαιότερα θεωρούνταν πάθηση ενηλίκων που δυστυχώς εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα παιδιά. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη. Μια τρίτη μορφή διαβήτη ονομάζεται διαβήτης κύησης και εμφανίζεται στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης και είναι σχετικά συχνή, εμφανίζεται σε λιγότερο από το 10% των εγκύων γυναικών.
Ορισμένοι γιατροί περιλαμβάνουν τον προδιαβήτη ως πρώιμη μορφή διαβήτη. Τα άτομα με προδιαβήτη έχουν υψηλότερα από τα κανονικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αλλά όχι αρκετά υψηλά για να διαγνωστούν ως διαβητικοί. Τα άτομα με προδιαβήτη (επίσης γνωστά ως αντίσταση στην ινσουλίνη) έχουν πολύ υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2
Βήμα 2. Διερευνήστε πώς η ινσουλίνη επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα
Η ινσουλίνη, μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας, είναι ο κύριος χημικός αγγελιοφόρος που «λέει» στα κύτταρα ότι είναι καιρός να προσλάβουν γλυκόζη. Η ινσουλίνη εμπλέκεται στην αποστολή μηνυμάτων στο συκώτι για να πάρει τη γλυκόζη και να τη μετατρέψει σε μορφή αποθήκευσης γλυκόζης γνωστή ως γλυκογόνο. Η ινσουλίνη συμμετέχει επίσης σε ένα ευρύ φάσμα άλλων λειτουργιών, όπως ο μεταβολισμός πρωτεϊνών και λιπών.
- Όλοι οι διαβητικοί μπορούν επίσης να ειπωθεί ότι έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη. Ο λόγος που έχουν υψηλή γλυκόζη αίματος είναι ότι τα κύτταρα στο σώμα τους δεν προσλαμβάνουν γλυκόζη. Ο λόγος για αυτό είναι ότι τα κύτταρα στο σώμα τους δεν ανταποκρίνονται φυσιολογικά στην ινσουλίνη.
- Εάν τα κύτταρα γίνουν ανθεκτικά στην ινσουλίνη, «αγνοούν» ή δεν μπορούν να ανταποκριθούν στο σήμα της ινσουλίνης. Αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όταν συμβεί αυτό, το πάγκρεας ανταποκρίνεται παράγοντας ακόμη περισσότερη ινσουλίνη σε μια προσπάθεια να «αναγκάσει» τη γλυκόζη στα κύτταρα. Το πρόβλημα είναι ότι δεδομένου ότι η ινσουλίνη δεν έχει καμία επίδραση στα ανθεκτικά στην ινσουλίνη κύτταρα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορούν να συνεχίσουν να αυξάνονται. Η απάντηση του σώματος είναι να μετατρέψει τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε λίπος και αυτό μπορεί να δημιουργήσει ένα σενάριο χρόνιας φλεγμονής και άλλων διαταραχών όπως ο διαβήτης τύπου 2 πλήρους ανάπτυξης, το μεταβολικό σύνδρομο και οι καρδιακές παθήσεις.
Βήμα 3. Κατανοήστε πώς λειτουργεί ο διαβήτης τύπου 2 και η παραδοσιακή θεραπεία του
Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνουν: αυξημένη δίψα μαζί με συχνότερη ούρηση, αυξημένη όρεξη, αύξηση βάρους ή απροσδόκητη απώλεια βάρους, θολή ή αλλαγή όρασης, κόπωση και αυξημένος αριθμός λοιμώξεων. Ο διαβήτης τύπου 2 διαγιγνώσκεται από τα συμπτώματά σας και μια σειρά συγκεκριμένων εξετάσεων αίματος που μετρούν πόσο καλά το σώμα σας χειρίζεται τα σάκχαρα.
Οι περισσότερες περιπτώσεις διαβήτη μπορούν να ελεγχθούν με συνδυασμό φαρμάκων (υπογλυκαιμικά - φάρμακα που μειώνουν τα σάκχαρα στο αίμα), δίαιτα και άσκηση. Η ινσουλίνη μπορεί να παραγγελθεί για ορισμένους ασθενείς, ειδικά για αυτούς με διαβήτη τύπου 1
Βήμα 4. Μάθετε γιατί η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2
Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι ένα από τα συστατικά της κανέλας, το πολυμερές μεθυλ υδροξυχαλκόνης ή το MHCP, μπορεί να βελτιώσει τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα ανταποκρίνονται στην ινσουλίνη. Το MHCP φαίνεται να μιμείται μέρος της δραστηριότητας της ινσουλίνης. Φαίνεται επίσης ότι λειτουργεί παράλληλα με την ινσουλίνη, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της ινσουλίνης. Το MHCP έχει επίσης αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, αν και δεν είναι σαφές ότι αυτά έχουν καμία σχέση με την ικανότητα της κανέλας να ελέγχει τη γλυκόζη του αίματος.
