Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα κλασικό βασικό συστατικό πολλών μενού εστιατορίων γρήγορου φαγητού και ένα δημοφιλές άνετο φαγητό. Δυστυχώς, οι τηγανητές πατάτες δεν είναι γνωστές ως η πιο θρεπτική ή υγιεινή επιλογή. Οι περισσότερες πατάτες τηγανίζονται, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, πολλά εστιατόρια ρίχνουν τηγανητές πατάτες σε αλάτι ή άλλα μείγματα καρυκευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που αυξάνει τη συνολική τους περιεκτικότητα σε νάτριο. Παρόλο που οι τηγανητές πατάτες είναι μια νόστιμη, τραγανή απόλαυση, πρέπει να τρώγονται με μέτρο. Ακολουθώντας μερικές εύκολες συμβουλές και κόλπα μπορεί να σας βοηθήσει να απορρίψετε τη λαχτάρα για τηγανίτες και να τις τρώτε λιγότερο συχνά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Διαχείριση των λαχταριών για τηγανητά
Βήμα 1. Προγραμματίστε την υποχώρηση
Μπορεί να θέλετε να απαλλαγείτε από τη συνήθεια του τηγανητού τηγανιού ή να προσπαθήσετε να φάτε μόνο μια μικρή μερίδα, αλλά μερικές φορές πρόκειται να ενδώσετε στις επιθυμίες σας. Προγραμματίστε μικρές διολισθήσεις και ώρες όπου υπερβάλλετε.
- Δεν είναι ρεαλιστικό να στοχεύετε να μην φάτε ποτέ ξανά πατάτες τηγανητές ή να σκεφτείτε ότι δεν θα τις φάτε ποτέ. Να είστε ειλικρινείς και ρεαλιστές με τους στόχους σας και πώς θα ταιριάζουν στον τρόπο ζωής σας.
- Αφεθείτε στο αγαπημένο σας τηγανητό φαγητό με μέτρο. Αν καταλήξετε να το παρακάνετε, δεν πειράζει. Συγχωρήστε τον εαυτό σας, προχωρήστε την ημέρα σας και κάντε υγιεινές, θρεπτικές επιλογές για το υπόλοιπο της ημέρας.
Βήμα 2. Πηγαίνετε για ψητή πατάτα
Υπάρχουν πολλές ιδιότητες σχετικά με τις τηγανητές πατάτες που τις κάνουν να λαχταρούν να απολαύσουν το άνετο φαγητό. Είναι υψηλότερα σε λιπαρά, υψηλά σε υδατάνθρακες, αλμυρά και τραγανά. Αυτά είναι τα τυπικά και οικεία χαρακτηριστικά της άνεσης στο φαγητό.
- Αν λαχταράτε αυτές τις χρυσές πατάτες, δοκιμάστε αντ 'αυτού μια ψητή πατάτα. Φτιάξτε ένα στο σπίτι για τον εαυτό σας ή παραγγείλετε ένα εάν είστε έξω για δείπνο. Οι πατάτες στο φούρνο, όπως οι τηγανητές πατάτες, περιέχουν υψηλή ποσότητα υδατανθράκων που μπορούν να βοηθήσουν στην ικανοποίηση της επιθυμίας σας.
- Να γνωρίζετε ότι μια «γεμιστή ψητή πατάτα» μπορεί να καταλήξει να έχει εξίσου πολλές θερμίδες ή περισσότερες από τις τηγανητές πατάτες. Παραλείψτε τις γαρνιτούρες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως ξινή κρέμα, τυρί ή θρυμματισμένο μπέικον. Λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι είναι αποδεκτό.
Βήμα 3. Απολαύστε σπιτικές τηγανητές πατάτες
Πολλοί επαγγελματίες υγείας συνιστούν επίσης να προσπαθήσετε να φτιάξετε τα αγαπημένα σας φαγητά άνεσης ή αγαπημένα γεύματα εστιατορίων στο σπίτι. Μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα πώς μαγειρεύονται και τη συνολική θρεπτική τους περιεκτικότητα.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικές τηγανητές πατάτες στο σπίτι. Υπάρχει μια ποικιλία τεχνικών που κάνουν τις πατάτες εξαιρετικά τραγανές και τραγανές - παρόμοιες με τις τηγανητές πατάτες στυλ εστιατορίου.
- Το ψήσιμο πατάτας μειώνει τη συνολική ποσότητα λίπους. Επιπλέον, μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι (ή να μειώσετε την ποσότητα) και να αφήσετε μείγματα καρυκευμάτων υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
- Όταν φτιάχνετε σπιτικές πατάτες, αφήστε το δέρμα στην πατάτα. Το δέρμα περιέχει πολλές φυτικές ίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη διατροφή σας.
- Για να κάνετε τις σπιτικές τηγανητές πατάτες τραγανές, δοκιμάστε τις ακόλουθες τεχνικές μαγειρέματος: κόψτε τις τηγανητές πατάτες σας σε ένα λεπτό, μικρότερο τηγάνι αντί για σχήμα σφήνας και στρώστε ελαφρά σε μία κουταλιά της σούπας (περίπου 15 ml) ελαιόλαδο. Bήνουμε στους 425 ° F (218 ° C) για 30-40 λεπτά.
- Λάβετε υπόψη ότι οι παγωμένες, προ-κομμένες πατάτες είναι συνήθως προ-τηγανισμένες πριν την κατάψυξη, επομένως θα είναι ακόμα υψηλότερες σε λιπαρά από τις σπιτικές πατάτες.
Βήμα 4. Περιορίστε τα γεύματα του εστιατορίου και το γρήγορο φαγητό
Εάν η κύρια πηγή πατάτας σας είναι όταν τρώτε σε εστιατόρια ή σταματάτε για γρήγορο φαγητό, περιορίστε αυτές τις εξόδους.
- Περιοριστείτε σε μια ορισμένη ποσότητα γευμάτων μακριά από το σπίτι όπου πιθανότατα θα παραγγείλετε τηγανητές πατάτες. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον αριθμό των ευκαιριών που έχετε για να τις παραγγείλετε.
- Δοκιμάστε να μαζέψετε το γεύμα σας, να μαγειρέψετε περισσότερα δείπνα στο σπίτι και να έχετε υγιεινά σνακ στο χέρι, έτσι ώστε το φαγητό έξω να μην είναι τόσο πειρασμός.
Βήμα 5. Δοκιμάστε άλλες εναλλακτικές λύσεις στις πατάτες
Τα περισσότερα εστιατόρια θα προσφέρουν μια ποικιλία πιο υγιεινών εναλλακτικών, όπως σαλάτες, λαχανικά στον ατμό ή σούπα με ζωμό. Μπορεί να μπορείτε να λάβετε μια αντικατάσταση με μικρή ή χωρίς χρέωση.
Αν γευματίζετε στο σπίτι, μπορείτε να γίνετε ακόμα πιο δημιουργικοί με τις αντικαταστάσεις. Δοκιμάστε ξηρούς καρπούς, κράκερ ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα ή λαχανικά σε φέτες όπως καρότο ή σέλινο. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε πατάτες καρότο ή πατάτες μήλου για μια μοναδική εναλλακτική λύση στις κανονικές τηγανητές πατάτες
Μέθοδος 2 από 2: Τρώγοντας λιγότερες τηγανητές πατάτες
Βήμα 1. Παραγγείλετε το μικρότερο μέγεθος
Εάν έχετε πραγματικά διάθεση για τηγανητές πατάτες, μειώστε την ποσότητα που παραγγέλνετε παραγγέλνοντας μικρότερο μέγεθος. Όσο λιγότερες πατάτες είναι διαθέσιμες, τόσο λιγότερες μπορείτε να φάτε.
- Δοκιμάστε να παραγγείλετε ένα μικρό με τα γεύματά σας. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν επίσης ένα «παιδικό μέγεθος» το οποίο περιέχει ακόμη λιγότερες πατάτες από το τυπικό μικρό μέγεθος.
- Εάν βρίσκεστε σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού, μην μεγεθύνετε την παραγγελία σας. Η αύξηση του μεγέθους του γεύματός σας περιλαμβάνει συνήθως τη λήψη μεγαλύτερης μερίδας τηγανητών πατατών με το γεύμα σας.
- Παραλείψτε την επιλογή να έχετε πατάτες χωρίς πάτο ή δωρεάν ξαναγεμίσματα. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν τώρα πατάτες χωρίς πάτο ή δωρεάν αναπλήρωση με τα γεύματά σας. Παραλείψτε αυτές τις επιλογές και ζητήστε από τον σερβιτόρο σας να μην ξαναγεμίσει το καλάθι σας.
Βήμα 2. Πηγαίνετε 50/50 με τα γεύματα
Εάν πρόκειται να παραγγείλετε πατάτες με την παραγγελία σας, επιλέξτε ένα πιο υγιεινό γεύμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του συνολικού επιπέδου θερμίδων του γεύματος σας.
- Για παράδειγμα, αν παίρνετε κανονικά ένα τηγανητό σάντουιτς κοτόπουλου και πατάτες, παραγγείλετε ένα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα με πατάτες.
- Αυτός ο τύπος αποζημίωσης μπορεί να σας εξοικονομήσει θερμίδες και λίπος κάνοντας μια πιο υγιεινή επιλογή σάντουιτς, ενώ θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το πραγματικό σας αγαπημένο, τις τηγανητές πατάτες σας.
Βήμα 3. Φάτε πρώτα το υπόλοιπο γεύμα σας
Εάν λάβατε πατάτες με το γεύμα σας, φάτε τις τελευταίες. Πηγαίνετε πρώτα για την είσοδο ή την πλευρά των φρούτων/λαχανικών σας.
- Εάν τρώτε πρώτα το κύριο πιάτο και τα συνοδευτικά με λίγες θερμίδες, αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να γεμίσετε το στομάχι σας, οπότε δεν θα υπάρχει τόσος χώρος για τις πατάτες.
- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να παραγγείλετε επιπλέον λαχανικά ή μια μικρή σαλάτα ως ορεκτικό για να σας χορτάσει με χαμηλότερες θερμίδες.
Βήμα 4. Ξεγελαστείτε να τρώτε λιγότερες πατάτες
Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε, ειδικά όταν είστε έξω για φαγητό, που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε πόσες πατάτες τρώτε.
- Εάν γνωρίζετε ότι το γεύμα σας συνοδεύεται από πατάτες, ζητήστε μισή μερίδα ή παιδική μερίδα. Μπορεί να είναι σε θέση να σας εξυπηρετήσουν λιγότερο.
- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το κουτί του σερβιτόρου μέχρι το μισό γεύμα σας, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών πατατών, πριν το φέρουν στο τραπέζι σας. Εάν είναι μακριά από τα μάτια, είναι πιο πιθανό να είναι εκτός μυαλού.
- Προσπαθήστε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να καθαρίσει το πιάτο σας τη στιγμή που νομίζετε ότι έχετε φάει αρκετές πατάτες. Ακόμα και όταν είστε ικανοποιημένοι, το να κοιτάζετε το πιάτο σας γεμάτο πατάτες μπορεί να είναι ένας δύσκολος πειρασμός για να το διαχειριστείτε.
- Αν είστε στο σπίτι, σερβίρετε στον εαυτό σας μια μικρή μερίδα πατάτες. Συσκευάστε τις υπόλοιπες πατάτες και αποθηκεύστε τις στο ψυγείο για άλλη φορά.
Βήμα 5. Τρώτε προσεκτικά
Εάν δεν δίνετε προσοχή στο γεύμα σας, μπορεί να καταλήξετε να τρώτε περισσότερο από ό, τι είχατε προγραμματίσει ή να μην αισθάνεστε ικανοποιημένοι με μικρότερες ποσότητες.
- Αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε πραγματικά τις τηγανητές πατάτες που παραγγέλνετε. Αν βιαστείτε να φάτε το γεύμα σας και δεν αφιερώσετε χρόνο να τα μυρίσετε ή να τα δοκιμάσετε, μπορεί να σας αφήσει να θέλετε περισσότερα. Αυτό θα κάνει πιο δύσκολο να κολλήσετε σε μικρότερο τμήμα.
- Τρώτε αργά και σταματήστε όταν είστε μόνο 80% χορτάτοι. Περιμένετε 20 λεπτά πριν φάτε ξανά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο εγκέφαλός σας θα προλάβει το στομάχι σας και θα σας ενημερώσει ότι δεν πεινάτε πια.
Βήμα 6. Παραλείψτε τις πατάτες εντελώς
Υπάρχουν στιγμές που λαχταράτε τις πατάτες και αισθάνεστε ότι υπάρχει μικρή πιθανότητα να φάτε μόνο μερικές από αυτές. Mayσως είναι πιο εύκολο να παραλείψετε εντελώς τις πατάτες.
- Μια δύσκολη ή αγχωτική μέρα στη δουλειά μπορεί να προκαλέσει λαχτάρα για τηγανίτες. Εάν το δώσετε, μπορεί να είναι σχεδόν αδύνατο να μην υπερβάλλετε.
- Εάν συμβαίνει αυτό, δοκιμάστε να παραλείψετε εντελώς τις πατάτες. Αυτό μπορεί να αποτρέψει μια υπερφαγία ή ένα σοβαρό περιστατικό υπερβολικής κατανάλωσης. Εάν γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε τον εαυτό σας, να είστε ασφαλείς αποφεύγοντας τον πειρασμό.
