Να είστε προετοιμασμένοι την επόμενη φορά που θα λατρέψει μια σοκολάτα! Ναι, επιτρέπεται να τρώτε σοκολάτα στη δίαιτα κετό, αρκεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά κακάο και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και γάλα. Σνακ σε μια μπάρα υψηλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας, η οποία είναι χαμηλή σε καθαρούς υδατάνθρακες, ή δημιουργήστε ένα παρακμιακό επιδόρπιο που συνδυάζει μαύρη σοκολάτα ή κακάο με άλλα συστατικά φιλικά προς κέτο.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Επιλέγοντας κετο-φιλική σοκολάτα
Βήμα 1. Αναζητήστε μπάρες μαύρης σοκολάτας που περιέχουν 70-85% στερεά κακάο
Η μαύρη σοκολάτα έχει περισσότερα στερεά, λιγότερη ζάχαρη και λιγότερο γάλα από τα περισσότερα ζαχαρωτά, επομένως είναι φυσικά χαμηλότερα σε υδατάνθρακες. Το μπροστινό μέρος της ετικέτας πρέπει να δείχνει το ποσοστό των στερεών κακάο. Ένα υψηλότερο ποσοστό σημαίνει ότι είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες.
- Οι περισσότερες μπάρες σοκολάτας πωλούνται σε μεγέθη 2 έως 4 ουγγιών (28 έως 112 g).
- Για να βρείτε την καθαρή ποσότητα υδατανθράκων, αφαιρέστε τις ίνες από τους υδατάνθρακες. Αυτό σας δίνει τον αριθμό των υδατανθράκων που απορροφά το σώμα σας.
Βήμα 2. Αγοράστε απλή σοκολάτα χωρίς προσθήκη υδατανθράκων όπως φουσκωμένο ρύζι ή καραμέλα
Διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε μια σοκολάτα που λέει "χωρίς γλουτένη" ή "επεξεργασμένη σε εγκαταστάσεις χωρίς γλουτένη". Είναι επίσης σημαντικό να διαβάσετε τη λίστα των συστατικών, ώστε να αποφύγετε τις μπάρες που έχουν συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως:
- Ρυζάκι φουσκωμένο ή τραγανό
- Μια βάση μπισκότων
- Καραμέλλα
- Μαντολάτο
Βήμα 3. Διαθέστε άγλυκη σκόνη κακάο για χρήση σε κετο-επιδόρπια
Η σκόνη κακάο είναι εξαιρετική στη δίαιτα κετό αφού δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη ή γάλα. Αν και υπάρχουν μερικοί υδατάνθρακες στη σκόνη, δεν θα χρησιμοποιήσετε πολλούς για να φτιάξετε ένα γλυκό σοκολάτας και θυμηθείτε ότι η σκόνη κακάο εξακολουθεί να περιέχει λίπος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο για να φτιάξετε πουτίγκα, για παράδειγμα ζεστή σοκολάτα και κέικ
Βήμα 4. Αποφύγετε τις ημίγλυκες, γάλακτες και λευκές σοκολάτες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Δυστυχώς, αυτοί οι τύποι σοκολάτας περιέχουν πολλή ζάχαρη και γάλα που το σώμα σας επεξεργάζεται ως υδατάνθρακες. Μην τσιμπολογάτε σοκολάτα που περιέχει λιγότερο από 70% στερεά κακάο επειδή έχει υψηλότερους καθαρούς υδατάνθρακες. Λάβετε υπόψη ότι κάποια φθηνή λευκή σοκολάτα δεν περιέχει καν στερεά κακάο!
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το στερεό ποσοστό κακάο στη συσκευασία, μην αγοράζετε σοκολάτα με ετικέτα ημίγλυκου αφού αυτά έχουν γενικά 50-60% στερεά κακάο
Βήμα 5. Περιορίστε την ποσότητα μαύρης σοκολάτας που τρώτε την ημέρα
Δυστυχώς, δεν μπορείτε απλά να φάτε όσο μαύρη σοκολάτα θέλετε. Εάν κάνετε σωστά την κετο δίαιτα, θα πρέπει να γνωρίζετε ήδη πόσους καθαρούς υδατάνθρακες μπορείτε να καταναλώνετε κάθε μέρα. Θυμηθείτε ότι η κατανάλωση σοκολάτας χρησιμοποιεί μερικούς από αυτούς τους υδατάνθρακες, οπότε περιορίστε τους υδατάνθρακες στα γεύματά σας εάν σκοπεύετε να φάτε ένα γλυκό σοκολάτας.
Εάν ακολουθείτε δίαιτα 2.000 θερμίδων, θα μπορούσατε να φάτε περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα κετο. Αυτό ισούται με περίπου 2 ουγγιές (56 γραμμάρια) μαύρης σοκολάτας που περιέχει περίπου 10 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων
Συμβουλές
- Δοκιμάστε φυσικά γλυκαντικά όπως στέβια ή φρούτα μοναχού αντί για κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη στις συνταγές σοκολάτας.
- Πασπαλίστε οποιαδήποτε από τις λιχουδιές σοκολάτας σας με λίγο ξεφλουδισμένο θαλασσινό αλάτι. Αυτό προσθέτει τραγανότητα και βάθος γεύσης.
