Η σκόνη κουρκουμά έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως νόστιμο μπαχαρικό σε κουζίνες από τη Νότια Ασία. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προσφέρει σημαντικά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη για την υγεία, διευκολύνοντας καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και το μεταβολικό σύνδρομο. Αυτά τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα όταν η σκόνη κουρκουμά συνδυάζεται με μαύρο πιπέρι. Αν και ο κουρκουμάς μπορεί να είναι κάπως πικρός και δυσάρεστος στην ακατέργαστη μορφή του, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ενσωματώσετε αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό στην καθημερινή σας διατροφή και ρουτίνα υγειονομικής περίθαλψης.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Λήψη κουρκουμά σε διαφορετικές μορφές
Βήμα 1. Πάρτε το στη ριζική του μορφή
Ο κουρκουμάς μπορεί να βρεθεί στο στέλεχος του φυτού curcuma longa. Στενός συγγενής του τζίντζερ, μπορείτε να το φάτε στην ωμή ρίζα του, αν και αυτό μπορεί να έχει μια πικρή γεύση.
Θα πρέπει να στοχεύετε για 1,5 έως 3 g ρίζας κάθε μέρα
Βήμα 2. Προσθέστε κουρκούμη σε σκόνη σε τρόφιμα και υγρά
Ο κουρκουμάς είναι συνήθως διαθέσιμος σε μορφή σκόνης. Θα πρέπει να στοχεύσετε να ενσωματώσετε 400 - 600 mg, τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σάλτσες, σούπες ή ποτά όπως γάλα και τσάι.
- Για να φτιάξετε τσάι κουρκουμά, βράστε 1 φλιτζάνι νερό και διαλύστε 2 γραμμάρια σκόνης κουρκουμά στο νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι, μέλι και τζίντζερ για να βελτιώσετε τη γεύση του τσαγιού.
- Εάν το τσάι δεν είναι το ποτό που προτιμάτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε ένα ποτήρι γάλα για να προσθέσετε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε αυτό.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα βάμμα κουρκουμά
Στη μορφή βάμματος, όλα τα οφέλη της ρίζας του κουρκουμά έχουν εξαχθεί σε ένα υγρό. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε δύο έως τρεις σταγόνες βάμμα κουρκουμά σε νερό, τσάι, σούπα ή οποιοδήποτε άλλο υγρό που καταναλώνετε σε καθημερινή βάση.
Μπορείτε να αγοράσετε βάμμα κουρκουμά στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο τμήμα βιταμινών του τοπικού παντοπωλείου σας
Βήμα 4. Φτιάξτε μια πάστα κουρκουμά
Εάν υποφέρετε από κοψίματα ή εγκαύματα, μια πάστα κουρκουμά μπορεί να είναι η καλύτερη μέθοδος για να αποκομίσετε τα οφέλη της, επειδή μπορείτε να την τοποθετήσετε απευθείας στην πληγείσα περιοχή.
- Ανακατέψτε νερό, σκόνη κουρκουμά και σκόνη τζίντζερ μαζί. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή, αποστειρωμένη σπάτουλα ή βούρτσα για να εφαρμόσετε στην πληγωμένη περιοχή. Εάν χρησιμοποιείτε τα χέρια σας, βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά πριν εφαρμόσετε την πάστα. Κρατήστε στην πληγείσα περιοχή για μερικές ώρες.
- Για να θεραπεύσετε μικρά εγκαύματα, μπορείτε να εφαρμόσετε πάστα κουρκουμά και αλόης βέρα. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες σκόνης κουρκουμά και αλόης βέρα μαζί για να δημιουργήσετε μια πάστα.
Βήμα 5. Πάρτε το ως χάπι
Ο κουρκουμάς διατίθεται επίσης σε μορφή κάψουλας. Η δοσολογία μπορεί να διαφέρει μεταξύ διαφορετικών συσκευασιών, αλλά τα χάπια είναι γενικά 350 mg. Θα πρέπει να παίρνετε ένα έως τρία χάπια την ημέρα. Εάν αντιμετωπίζετε διαταραχή στο στομάχι, μπορεί να πάρετε υψηλότερη δοσολογία (τρία χάπια). Μπορείτε να το βρείτε στο τμήμα βιταμινών του τοπικού παντοπωλείου σας.
Μέθοδος 2 από 3: Γνωρίζοντας πότε να αποφεύγετε τον κουρκουμά
Βήμα 1. Ρυθμίστε τη δοσολογία σας
Αν και ο κουρκουμάς μπορεί να έχει τεράστια οφέλη για τους περισσότερους υγιείς ασθενείς, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δοσολογίες ή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την κατάλληλη ποσότητα κουρκουμά που θα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Βήμα 2. Μην πάρετε κουρκούμη φαρμακευτικά εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε
Ενώ οι κανονικές ποσότητες κουρκουμά στα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται, μην προσθέτετε επιπλέον δόσεις σε κάψουλα ή υγρή μορφή.
Βήμα 3. Αποφύγετε εάν έχετε διαβήτη
Εάν έχετε μη φυσιολογικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια πορεία κουρκουμά. Ο κουρκουμάς έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. εάν πάσχετε από χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα πρέπει να αποφύγετε τη φαρμακευτική λήψη κουρκουμά.
Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να επηρεάσει τυχόν συνταγογραφούμενα φάρμακα που παίρνετε για τη θεραπεία του διαβήτη
Βήμα 4. Αποφύγετε εάν υποφέρετε από υπερβολικό οξύ στομάχου
Εάν παίρνετε φάρμακα για τον έλεγχο του οξέος του στομάχου - όπως το Pepcid, το Zantac ή το Prilosec - αποφύγετε τη λήψη κουρκουμά, επειδή μπορεί να επηρεάσει αυτά τα φάρμακα.
Βήμα 5. Αποφύγετε τον κουρκουμά εάν έχετε προβλήματα στη χοληδόχο κύστη
Εάν η χοληδόχος κύστη σας είναι υγιής, ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της ποσότητας της χολής που παράγει. Αλλά αν έχετε προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη σας, τότε ο κουρκουμάς μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε αυτό, οδηγώντας σε χολόλιθους ή απόφραξη του χοληφόρου πόρου.
Μέθοδος 3 από 3: Μάθετε τα οφέλη του κουρκουμά
Βήμα 1. Ανακουφίστε τη δυσπεψία
Ο κουρκουμάς περιέχει ένα ισχυρό στοιχείο που ονομάζεται κουρκουμίνη. Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι διευκολύνει τη δυσπεψία λόγω της επίδρασής της στη χοληδόχο κύστη. Προτρέποντας τη χοληδόχο κύστη να παράγει περισσότερη χολή, η κουρκουμίνη μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να καταπρανει τα συμπτώματα του φουσκώματος.
Βήμα 2. Μειώστε τη φλεγμονή
Η κουρκουμίνη είναι επίσης ένα αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδες. Ως εκ τούτου, μπορεί να βοηθήσει να διευκολύνει ένα ευρύ φάσμα ιατρικών καταστάσεων, από αρθρίτιδα και ψωρίαση έως χρόνιο πόνο στην πλάτη ή στον αυχένα.
Η κουρκουμίνη εμποδίζει την ενεργοποίηση του γονιδίου COX 2, το οποίο παράγει ένα ένζυμο που μπορεί να οδηγήσει σε επώδυνη φλεγμονή
Βήμα 3. Θεραπεύστε κοψίματα και πληγές
Ο κουρκουμάς έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν να επουλωθούν τα κοψίματα και να προστατευθούν από μολύνσεις.
Βήμα 4. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Οι καρδιακές παθήσεις συχνά προκαλούνται από τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες που οδηγούν στην καρδιά. Τα αντιφλεγμονώδη στοιχεία του κουρκουμά βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος διατηρώντας παράλληλα τις αρτηρίες σας μακριά από την πλάκα.
Η χρήση κουρκουμά για υγιή κυκλοφορία του αίματος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο να πάθετε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό
Βήμα 5. Πρόληψη καρκίνου
Παρόλο που δεν υπάρχουν οριστικές μελέτες σχετικά με το ρόλο του κουρκουμά ως αναστολέα στον καρκίνο, τα προκαταρκτικά αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι ο κουρκουμάς μπορεί να επιβραδύνει ή να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο παχύ έντερο, στον προστάτη και στους πνεύμονες.
- Οι πληθυσμοί στην Ινδία έχουν μερικά από τα χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου σε αυτά τα όργανα (13 φορές χαμηλότερα από ό, τι στις Ηνωμένες Πολιτείες). Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς στα πιάτα με κάρυ είναι υπεύθυνα για αυτές τις χαμηλές τιμές.
- Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κουρκουμά θεωρούνται σε μεγάλο βαθμό χρήσιμες στην πρόληψη του καρκίνου. Η φλεγμονή είναι συχνά ένας παράγοντας στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων όγκου.
- Μην επιχειρήσετε να θεραπεύσετε τον καρκίνο χρησιμοποιώντας μόνο φυσικές βιταμίνες και βότανα. Εάν έχετε καρκίνο, θα πρέπει να εργαστείτε με έναν ογκολόγο για θεραπεία.
Συμβουλές
- Πολλοί γιατροί συγκρίνουν τα αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά οφέλη του κουρκουμά με μη στεροειδή φάρμακα για τον πόνο, εκτός από το ότι ο κουρκουμάς περιέχει πολύ λιγότερους κινδύνους και παρενέργειες από αυτά τα φάρμακα.
- Η κουρκουμίνη στον κουρκουμά και το κύμινο μπαχαρικών έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Είναι και τα δύο αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη, αλλά το κύμινο δεν φαίνεται να είναι τόσο αποτελεσματικό όσο ο κουρκουμάς.
