Η σπιρουλίνα είναι ένας τύπος φυκών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά που χρησιμεύει ως εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνες Β και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα καλό για χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες καθώς περιέχει βιταμίνη Β12, η οποία συνήθως βρίσκεται μόνο στο κρέας. Οι περισσότεροι βρίσκουν τις αλμυρές θαλασσινές γεύσεις της σκόνης σπιρουλίνας ανατρεπτικές, γι 'αυτό συχνά αναμιγνύεται σε ποτά και συνταγές για να καλύψει τη γεύση. Συνήθως συνιστάται να μην καταναλώνετε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας (14 g) την ημέρα, καθώς ακόμη και λίγο από αυτά τα φύκια είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά - το 60 έως 70 τοις εκατό του βάρους του είναι καθαρή πρωτεΐνη!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ανάμιξη σκόνης σπιρουλίνας σε ποτά
Βήμα 1. Ανακατέψτε τη σκόνη σπιρουλίνας σε ένα γλυκό smoothie για να καλύψετε τις γεύσεις της θάλασσας
Μπορείτε να αναμίξετε τη σπιρουλίνα σε σχεδόν οποιοδήποτε smoothie, αλλά τα γλυκά, φρουτώδη smoothies λειτουργούν καλύτερα για να καλύψουν τη γεύση του. Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) σκόνης σπιρουλίνας στο smoothie σας πριν το αναμίξετε. Θα κάνει το μείγμα ένα βαθύ, σκούρο πράσινο, αλλά η γεύση θα καλυφθεί από ζάχαρη και φρούτα.
- Τα smoothies με ανανά, μπανάνα, πορτοκάλι και μάνγκο είναι καλύτερα να αναμειχθούν με σπιρουλίνα, αλλά επιλέξτε οποιοδήποτε γλυκό, ώριμο φρούτο που σας καλεί.
- Η σκόνη σπιρουλίνας λειτουργεί επίσης καλά σε σούπες σούπας σούπας superfood, καθώς συνδυάζεται καλά με τα αλμυρά συστατικά χωρίς να γίνεται υπερβολική.
Βήμα 2. Ραντίστε λίγη σπιρουλίνα στον αγαπημένο σας χυμό για να προσθέσετε μια θρεπτική ώθηση
Σε ένα μπουκάλι, συνδυάστε το χυμό ενός γλυκού φρούτου με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) σκόνης σπιρουλίνας και ανακινήστε το για να διαλυθεί η σκόνη. Αυτό θα μετατρέψει σχεδόν αμέσως το ποτό σε σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο χρώμα, αλλά οι φρουτώδεις γεύσεις θα συνεχίσουν να εμφανίζονται.
- Ο χυμός μάνγκο, ο χυμός πορτοκαλιού ή ο χυμός ανανά είναι τέλειες επιλογές για ανάμειξη με σκόνη σπιρουλίνας.
- Μην προσθέτετε τη σκόνη στον αποχυμωτή σας, καθώς δεν θα αναμειχθεί αποτελεσματικά με το ποτό σας. Ρίξτε το χυμό σε ένα μπουκάλι μετά και ανακινήστε τον για να αναμειχθεί με σπιρουλίνα.
Βήμα 3. Συνδυάστε τη σπιρουλίνα με πράσινο τσάι matcha για μια κρεμώδη επιλογή πρωινού
Το πράσινο τσάι Matcha είναι ένα ηρεμιστικό και νόστιμο ποτό του καφέ και έχει ήδη πάρει ένα πράσινο χρώμα. Ανακατέψτε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 g) σπιρουλίνας σε ένα μικρό ποτό matcha ή μια πλήρη κουταλιά της σούπας (5 g) σε ένα μεγάλο. Η ζέστη του τσαγιού θα διαλύσει γρήγορα τη σκόνη και οι φρέσκες, πράσινες γεύσεις αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους.
Αυτό το ποτό θα έχει μια σχετικά έντονη γεύση σπιρουλίνας, ακόμη και αναμεμειγμένη με την απαλή και κρεμώδη ματτσά, οπότε αν δεν σας αρέσει πραγματικά η γεύση της σπιρουλίνας, τότε επιλέξτε να ανακατεύετε λιγότερο στο ποτό. Μπορείτε πάντα να έχετε περισσότερα αργότερα μέσα στην ημέρα με άλλα τρόφιμα
Βήμα 4. Προσθέστε σπιρουλίνα σε ένα κοκτέιλ λεμονιού, όπως μια σταγόνα λεμονιού
Δεν υπάρχουν πολλά κοκτέιλ που ωφελούνται από τη γεύση του ωκεανού, αλλά ένα ξινό και ξινό κοκτέιλ όπως το μαρτίνι σταγόνας λεμονιού καλύπτει εύκολα τις απογοητευτικές γεύσεις της σπιρουλίνας και αναδεικνύει ακόμη και μερικές από τις πιο ορεκτικές, φρέσκες γεύσεις της. Ανακατέψτε περίπου 1 κουτ
Για να φτιάξετε ένα μαρτίνι με λεμόνι, συνδυάστε μια βότκα με 3 μέρη χυμό λεμονιού και 1 μέρος απλό σιρόπι. Ανακατέψτε τη σκόνη σπιρουλίνας πριν ανακατέψετε το μαρτίνι και προσθέστε μια λεμόνι για γαρνίρισμα
Μέθοδος 2 από 3: Κάλυψη σπιρουλίνας σε συνταγές
Βήμα 1. Προσθέστε σκόνη σπιρουλίνας καθώς φτιάχνετε σάλτσα πέστο
Καθώς συνδυάζετε κουκουνάρι, βασιλικό, λεμόνι και σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε σάλτσα πέστο, πασπαλίστε με περίπου 1 κουταλιά της σούπας (7 g) σκόνης σπιρουλίνας ανά μερίδα. Εάν φτιάχνετε πολύ πέστο, αυτό θα μοιάζει με πολλή σπιρουλίνα, αλλά η έντονη έκρηξη γεύσεων που είναι μοναδικές σε αυτήν τη σάλτσα θα καλύψει αβίαστα τη γεύση της σκόνης στη γλώσσα σας.
Το πέστο είναι ήδη πράσινο, οπότε μπορεί να μην παρατηρήσετε αλλαγή στο χρώμα καθώς η σπιρουλίνα αναμειγνύεται στη σάλτσα. Ελέγχετε τον επεξεργαστή τροφίμων κάθε δύο δευτερόλεπτα για να δείτε αν μπορείτε να διακρίνετε τυχόν αισθητά κομμάτια σκόνης και ανακατέψτε το πριν χτυπήσετε ξανά για να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα
Βήμα 2. Φτιάξτε μπουκιές υπερτροφής με ξηρούς καρπούς, σύκα και σπιρουλίνα
Τα τσιμπήματα υπερτροφών που ονομάζονται με αγάπη για την κοινότητα των «υγιεινών τροφών», γίνονται συνήθως με διάφορους τύπους ξηρών καρπών, σύκων, σκόνης κακάο και καρύδας. Καθώς συνδυάζετε τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας (14 g) σκόνης σπιρουλίνας.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μπάλες ενέργειας, με και χωρίς ξηρούς καρπούς, με αυγά, ακόμη και με χυμό. Επιλέξτε αυτό που σας φαίνεται νόστιμο και ανακατέψτε τη σπιρουλίνα καθώς ανακατεύετε τα υλικά μαζί
Βήμα 3. Ρίξτε σπιρουλίνα σε χούμους για γρήγορο σνακ
Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να ενσωματώσετε τη σπιρουλίνα στη διατροφή σας για σνακ εν κινήσει. Απλώς πάρτε μια μπανιέρα της αγαπημένης σας μάρκας χούμους και ανακατέψτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) σπιρουλίνας. Θα μετατρέψει το χούμους σε έντονο πράσινο χρώμα, αλλά οι μεσογειακές γεύσεις ταιριάζουν απόλυτα με τις θαλασσινές γεύσεις αυτού του θρεπτικού φυκιού.
Είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση αρωματισμένου χούμους με σκόνη σπιρουλίνας, αλλά αν προτιμάτε να έχετε περισσότερη γεύση, επιλέξτε χούμους με βάση το σπανάκι ή αγκινάρα, καθώς αυτές οι γεύσεις συνδυάζονται καλά με τη σπιρουλίνα
Μέθοδος 3 από 3: Υποκατάσταση της σπιρουλίνας με άλλα συστατικά
Βήμα 1. Αντικαταστήστε τη σπιρουλίνα με αλεσμένα φύκια για πιο ισχυρή γεύση
Το αλεσμένο φύκι χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια ωκεάνια γεύση σε πολλές ασιατικές και παράκτιες συνταγές σε όλο τον κόσμο. Επιλέξτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη σπιρουλίνας αντί για φύκια για να κάνετε τις ωκεάνιες γεύσεις πολύ πιο ισχυρές και να δώσετε ώθηση στη θρεπτική αξία του γεύματος σας.
- Ενώ δεν έχουν ακριβώς την ίδια γεύση, εφόσον τα φύκια δεν είναι το κύριο συστατικό του πιάτου, δεν θα μπορείτε να διακρίνετε.
- Η ωμή σπιρουλίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ωμά φύκια, επίσης σε οτιδήποτε εκτός από το σούσι, καθώς τα φύκια δεν τυλίγονται ακριβώς γύρω από τα άλλα συστατικά πολύ καλά.
Βήμα 2. Αντικαταστήστε το σπανάκι στις συνταγές σας με σπιρουλίνα
Το σπανάκι και η σπιρουλίνα έχουν πολύ διαφορετικές γεύσεις, αλλά έχουν το ίδιο χρώμα. Αν θέλετε να «ξεγελάσετε» τα παιδιά σας να τρώνε σπιρουλίνα για τα θρεπτικά της οφέλη, αντικαταστήστε το με σπανάκι στις συνταγές σας. Επιπλέον, έχει περισσότερο από 2000 τοις εκατό περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, αυξάνοντας την πρόσληψη σιδήρου κάθε μέρα.
Ενώ δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σπιρουλίνα με το μαγειρεμένο σπανάκι, λειτουργεί καλά εάν το συστατικό σπανάκι του πιάτου σας δεν είναι το κύριο στοιχείο. Δοκιμάστε το με μερικές μικρές συνταγές πριν δεσμευτείτε να φτιάξετε ένα γεύμα μαζί του
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες σπιρουλίνας στη θέση του πράσινου χρώματος τροφίμων
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για τους ανθρώπους να λαμβάνουν σπιρουλίνα είναι απλά να αναμειγνύουν 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) με ένα γεμάτο ποτήρι νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα σπιρουλίνας στη θέση του χρώματος τροφίμων για μια πιο φυσική επιλογή. Ρίξτε μικροσκοπικές ποσότητες σπιρουλίνας ενώ ανακατεύετε στη συνταγή που θέλετε να γίνει πράσινη.
- Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τουλάχιστον 1 κουτ δεν προσθέτετε επιπλέον ωκεάνιες γεύσεις.
- Εάν προσθέσετε πάρα πολύ, η συνταγή θα γίνει βαθύ, σκούρο πράσινο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια πρέζα σκόνη για να μην καταπνίξετε τους καλεσμένους σας με μια εκπληκτική γεύση φυκιών.
Συμβουλές
- Γενικά συνιστάται να μην έχετε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας (14 g) σκόνης σπιρουλίνας κάθε μέρα, καθώς είναι εξαιρετικά θρεπτικό και θα ικανοποιήσει εύκολα τις καθημερινές σας διατροφικές απαιτήσεις.
- Η θρεπτική μαγιά έχει μια τυρώδη γεύση και είναι ένα τέλειο υποκατάστατο του τυριού παρμεζάνας στο πέστο για vegans.
Προειδοποιήσεις
- Πάντα βεβαιωθείτε ότι το κάλυμμα είναι καλά σφιγμένο στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων πριν το ενεργοποιήσετε. Κρατήστε ένα χέρι από πάνω για να βεβαιωθείτε ότι δεν πετάει κατά την επεξεργασία των συστατικών σας.
- Φορέστε γάντια ενώ χυμώνετε λεμόνια εάν έχετε κοψίματα στα χέρια σας. Ο χυμός θα τσιμπήσει πολύ αν μπει στην πληγή σας.
