Το τζίντζερ προσθέτει μια ζεστή και φρέσκια γεύση στα τρόφιμα και τα ποτά. Ενώ δεν μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό σας και να κάψει λίπος στην κοιλιά από μόνο του, μπορεί να γίνει μέρος μιας υγιεινής διατροφής και να προωθήσει την υγιή απώλεια βάρους. Το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την όρεξή σας, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε λιγότερο και να αισθάνεστε χορτάτοι. Για να μειώσετε την όρεξή σας, πιείτε ένα φλιτζάνι νερό τζίντζερ ή τσάι πριν από κάθε γεύμα. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να προσθέσει πολλή γεύση σε αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιήστε το για να καρυκεύσετε άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά για να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Προσθήκη φρέσκου τζίντζερ στη διατροφή σας
Βήμα 1. akeήστε σολομό στο φούρνο με φρέσκο τζίντζερ για μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης
Για 1 κιλό (0,45 κιλά) σολομού, συνδυάστε ένα τριμμένο κομμάτι τζίντζερ μήκους 5 ιντσών (5,1 εκ.) Με 5 σκελίδες σκόρδο, 1 −1⁄2 κουταλιά της σούπας (7,4 mL) σάλτσα σόγιας, 1⁄2 κουταλιά της σούπας (7,4 mL) σάλτσα στρείδι, 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) σησαμέλαιο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στον σολομό και ψήστε τον στο φούρνο στους 375 ° F (191 ° C) για 15 λεπτά.
- Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε τον σολομό στη σάλτσα για 30 λεπτά στο ψυγείο πριν τον ψήσετε.
- Σερβίρετε τον σολομό με σαλάτα για να προσθέσετε μερικά λαχανικά στο γεύμα.
Βήμα 2. Γλάσο ψημένα λαχανικά σε τζίντζερ και σιρόπι σφενδάμου για ένα γευστικό συνοδευτικό
Κόψτε 6 κιλά (2,7 κιλά) λαχανικά σε τετράγωνα κομμάτια 1 ίντσας (2,5 εκ.). Πετάξτε τα λαχανικά σε συνδυασμό 1⁄2 φλιτζάνι (120 mL) ελαιόλαδο, 1⁄3 φλιτζάνι (79 mL) σιρόπι σφενδάμου, ένα τριμμένο κομμάτι τζίντζερ μήκους 5 ίντσες (5,1 cm), καθώς και μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Roήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί σε ένα φούρνο στους 425 ° F (218 ° C) για 30 λεπτά.
Τα καλά λαχανικά για το ψήσιμο περιλαμβάνουν καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκυθάκια, παντζάρια, παστινάκια, κουνουπίδι και μπρόκολο
Βήμα 3. Φτιάξτε φλιτζάνια μαρούλι εμπνευσμένα από τη Χαβάη με σάλτσα τζίντζερ
Για να φτιάξετε τη σάλτσα τζίντζερ, συνδυάστε 1⁄2 φλιτζάνι (120 mL) μέλι, 1⁄2 φλιτζάνι (120 mL) σάλτσας hoisin, 1⁄4 φλιτζάνι (59 mL) σάλτσας σόγιας, 1⁄4 φλιτζάνι (59 mL) κέτσαπ, 4 σκελίδες σκόρδο, ένα τριμμένο κομμάτι τζίντζερ μήκους 10 εκατοστών και 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) κινέζικης σκόνης πέντε μπαχαρικών. Προσθέστε τη σάλτσα σε 4 κιλά (1,8 κιλά) τραβηγμένο χοιρινό και σερβίρετε μικρές μερίδες σε φύλλα μαρουλιού Bibb.
- Για χορτοφαγική έκδοση αυτής της συνταγής, χρησιμοποιήστε τόφου αντί για χοιρινό.
- Καταψύξτε τυχόν υπόλοιπο κρέας για να ζεσταθεί αργότερα για ένα γρήγορο γεύμα.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε φρέσκο τζίντζερ σε σπιτικό dressing για σαλάτες
Για ένα γρήγορο και εύκολο ντρέσινγκ τζίντζερ, συνδυάστε 3 σκελίδες σκόρδο, ένα κομμάτι ψιλοκομμένο τζίντζερ 5,1 εκ., 3⁄4 φλιτζάνι (180 mL) ελαιόλαδο, 1⁄3 φλιτζάνι (79 mL) ξύδι ρυζιού, 1⁄4 φλιτζάνι (59 mL) σάλτσας σόγιας, 1⁄4 φλιτζάνι (59 mL) νερό και 3 κουταλιές της σούπας (44 mL) μέλι σε ένα μεγάλο βάζο. Ανακινήστε καλά το βάζο για να ενωθούν τα υλικά. Youσως χρειαστεί να θερμάνετε το μείγμα για περίπου ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων για να διαλύσετε το μέλι.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το ντρέσινγκ ως μαρινάδα για κρέας, τόφου ή λαχανικά
Βήμα 5. Προσθέστε τζίντζερ στη σούπα σας για να της δώσετε ένα επιπλέον λάκτισμα
Προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας (30-60 g) τζίντζερ σε μια γεμάτη κατσαρόλα σούπα ενώ το μαγειρεύετε. Το φρέσκο τζίντζερ προσθέτει ένα γευστικό ζίνγκ στη σούπα με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, στη σούπα κολοκύθας ή στις σούπες εμπνευσμένες από την Ασία.
Προσπαθήστε επίσης να προσθέσετε τζίντζερ σε σούπες που αγοράζετε προπαρασκευασμένα
Βήμα 6. Τηγανίζουμε λαχανικά σε σάλτσα τζίντζερ για γεύμα μιας εβδομάδας
Τηγανίζουμε ό, τι λαχανικά έχετε στο χέρι σε μια σάλτσα από 1⁄4 φλιτζάνι (59 mL) σάλτσας σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο κιμά και 1 κουταλιά της σούπας (15 g) τριμμένο τζίντζερ. Προσθέστε νιφάδες κόκκινου πιπεριού εάν σας αρέσει περισσότερη θερμότητα.
- Ορισμένα λαχανικά που λειτουργούν καλά για τηγάνισμα περιλαμβάνουν καρότα, μανιτάρια, λοβό μπιζελιού, πιπεριές, κρεμμύδι και κολοκυθάκια.
- Προσθέστε μια άπαχη πρωτεΐνη της επιλογής σας για ένα πιο χορταστικό τηγάνισμα. Δοκιμάστε τόφου, στήθος κοτόπουλου ή αλεσμένη γαλοπούλα.
Βήμα 7. Προσθέστε τζίντζερ σε σπιτικό χυμό ή smoothies για να τους δώσετε μια φρέσκια γεύση
Εάν φτιάχνετε τον δικό σας φρεσκοστυμμένο χυμό ή ανακατεύετε τα δικά σας smoothies, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ. Για μια μερίδα, ξεκινήστε με ένα κομμάτι μήκους περίπου 2,5 εκατοστών και χρησιμοποιήστε λίγο πολύ ανάλογα με το πόσο καιρό σας αρέσει η γεύση.
Προσθέστε μια χούφτα χόρτα όπως το σπανάκι ή το λάχανο για να πάρετε μια μερίδα λαχανικών επίσης
Μέθοδος 2 από 3: Πίνετε νερό ή τσάι με τζίντζερ
Βήμα 1. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε φρέσκο τζίντζερ σε βραστό νερό
Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ μήκους 5 ίντσες (5,1 cm) για κάθε 2 φλιτζάνια (470 mL) νερού που χρησιμοποιείτε. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια του τζίντζερ, τόσο πιο αρωματικό θα είναι το νερό, οπότε το τρίψιμο του τζίντζερ θα κάνει το πιο αρωματικό νερό.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο τζίντζερ, και όχι αποξηραμένο, για να φτιάξετε νερό με τζίντζερ.
- Εάν θεωρείτε ότι η γεύση του τζίντζερ είναι πολύ έντονη σε αυτή τη συνταγή, δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα του τζίντζερ που χρησιμοποιείτε και αφήστε το σε μεγαλύτερα κομμάτια.
- Είναι καλύτερο να πίνετε νερό με τζίντζερ όσο είναι φρέσκο, οπότε μην το φτιάχνετε σε μεγάλες παρτίδες. Φτιάξτε μόνο ό, τι θα πιείτε μέσα σε 1-2 ημέρες.
Βήμα 2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι ή καγιέν για περισσότερη γεύση
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να εξισορροπήσει την πικάντικη του φρέσκου τζίντζερ και να κάνει ένα πιο γευστικό ποτό. Κόψτε ένα λεμόνι σε λεπτές φέτες και προσθέστε το στο βραστό νερό για να βράσει με το τζίντζερ. Ο κουρκουμάς προσθέτει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες στο νερό σας. Προσθέστε μια παύλα ενώ το τζίντζερ είναι απότομο. Για να ισορροπήσετε τη γεύση, προσθέστε μια σταγόνα μαύρο πιπέρι ή καγιέν.
Βήμα 3. Βυθίστε το τζίντζερ σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό
Βυθίζοντας το τζίντζερ σε βραστό νερό, βγάζει καλύτερα τη γεύση του τζίντζερ. Στραγγίστε τα στερεά κομμάτια τζίντζερ από το νερό. Μπορείτε να πιείτε το νερό αμέσως ενώ είναι ζεστό, ή μπορείτε να περιμένετε μέχρι να κρυώσει, αν προτιμάτε.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τσάι τζίντζερ στα περισσότερα παντοπωλεία, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο τζίντζερ όποτε είναι δυνατόν
Βήμα 4. Προσθέστε λίγο μέλι αν δεν μπορείτε να πιείτε τσάι τζίντζερ χωρίς ζάχαρη
Ενώ το χωρίς ζάχαρη τσάι ή νερό τζίντζερ είναι το πιο υγιεινό, έχει επίσης έντονη γεύση. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση χωρίς λίγη γλυκύτητα, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) μέλι στο φλιτζάνι σας.
Το μέλι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλό σε θερμίδες και ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε το με φειδώ αν προσπαθείτε να αντικαταστήσετε τα ποτά με ζάχαρη με τσάι τζίντζερ
Βήμα 5. Ενυδατωθείτε με νερό τζίντζερ και όχι σόδα ή άλλα ζαχαρούχα ποτά
Αν και το νερό με τζίντζερ δεν μπορεί να αλλάξει τον μεταβολισμό σας ή να κάψει θερμίδες από μόνο του, είναι μια υγιής εναλλακτική λύση στα ποτά με θερμίδες όπως η σόδα. Σας κρατά επίσης ενυδατωμένους, ακριβώς όπως το απλό νερό.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το τζίντζερ μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο χορτάτοι, περισσότερο, οπότε δεν θα μπείτε στον πειρασμό να φάτε υπερβολικά ή να τσιμπήσετε πίνοντας νερό με τζίντζερ
Μέθοδος 3 από 3: Τρώτε υγιεινά τρόφιμα και ασκείστε
Βήμα 1. Τρώτε μικρότερες μερίδες στα γεύματα για να χάσετε βάρος
Το τζίντζερ μπορεί φυσικά να μειώσει την όρεξή σας. Φροντίστε να μειώσετε τα μεγέθη των μερίδων σας εάν θέλετε να δείτε αποτελέσματα απώλειας βάρους από την κατανάλωση τζίντζερ.
Το πόσο μειώνετε τις μερίδες σας εξαρτάται από το πόσο τρώτε στην αρχή καθώς και από τις πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνετε σε μια μέρα. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για να βρείτε μια υγιή ισορροπία
Βήμα 2. Αναζητήστε πηγές άπαχης πρωτεΐνης
Η κατανάλωση άπαχης πρωτεΐνης μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε χορτάτοι, περισσότερο, ενώ βοηθά επίσης το σώμα σας να χτίσει μυς και να επιδιορθωθεί. Ορισμένες καλές πηγές άπαχης πρωτεΐνης περιλαμβάνουν κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς φλούδα, φασόλια και φακές, ψάρι, τόφου, αυγά και ξηρούς καρπούς.
Χρησιμοποιήστε την αριθμομηχανή πρωτεΐνης στη διεύθυνση https://www.nal.usda.gov/fnic/dri-calculator/ για να μάθετε πόση πρωτεΐνη πρέπει να στοχεύετε να τρώτε κάθε μέρα
Βήμα 3. Πάρτε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα
Τρώτε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα για να έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία. Προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον μία μερίδα φυλλώδη χόρτα κάθε μέρα, καθώς και μερικές μερίδες ωμών λαχανικών και φρούτων.
5 μερίδες φρούτων και λαχανικών προσθέτουν περίπου 2-1/2 c (325 g)
Βήμα 4. Ασκηθείτε για 30 λεπτά την ημέρα, 5 ημέρες την εβδομάδα
Ανεβάστε τον καρδιακό σας ρυθμό και ιδρώστε 5 φορές την εβδομάδα για να δείτε τη σταθερή απώλεια βάρους. Κάνε καρδιο άσκηση τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα και προπόνηση δύναμης δύο φορές την εβδομάδα.
