Ένα από τα πιο κοινά τεχνητά γλυκαντικά σήμερα, η ασπαρτάμη, γνωστή και ως φαινυλαλανίνη, έχει συνδεθεί με ορισμένα προβλήματα υγείας. Τα άτομα με φαινυλκετονουρία (PKU) δεν μπορούν να καταναλώσουν ασπαρτάμη επειδή το σώμα τους δεν μπορεί να διασπάσει το αμινοξύ φαινυλαλανίνη. Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που πωλείται με εμπορικά σήματα Nutrasweet και Equal. Αποφύγετε την ασπαρτάμη εκπαιδεύοντας τον εαυτό σας για τα είδη προϊόντων που μπορεί να περιέχουν ασπαρτάμη, χρησιμοποιώντας πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις και συμβουλευόμενοι επαγγελματικές πηγές υγείας.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Προσδιορισμός των προϊόντων που περιέχουν ασπαρτάμη
Βήμα 1. Ελέγξτε τις ετικέτες των επεξεργασμένων τροφίμων
Στο πίσω μέρος των προϊόντων διατροφής σας, διαβάστε τα συστατικά ή την ενότητα "Ανενεργά συστατικά". Είναι ένα μικρό τμήμα κάτω από την ενότητα "Γεγονότα διατροφής". Εάν δείτε είτε τη λέξη «ασπαρτάμη» είτε «φαινυλαλανίνη», τότε το προϊόν περιέχει ασπαρτάμη. Ορισμένα προϊόντα έχουν ακόμη και μια προειδοποίηση που υποδεικνύει ότι τα άτομα με φαινυλκετονουρία (PKU) πρέπει να αποφεύγουν το προϊόν.
Προϊόντα όπως η σόδα και τα κόμμεα διατροφής έχουν συνήθως μια προειδοποίηση για τη φαινυλκετονουρία. Ωστόσο, θα πρέπει να ελέγξετε για αυτήν την προειδοποίηση για όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνετε εάν έχετε PKU
Βήμα 2. Ελέγξτε τις ετικέτες των προϊόντων «δίαιτας»
Ελέγξτε τις ετικέτες των προϊόντων που αναφέρουν συγκεκριμένα ότι είναι "δίαιτα", για παράδειγμα, σόδα διαίτης. Τα προϊόντα διατροφής συχνά περιέχουν ασπαρτάμη, ωστόσο δεν είναι όλα αυτά. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε για ασπαρτάμη ή φαινυλαλανίνη στην ενότητα συστατικών.
Δοκιμάστε να αναζητήσετε προϊόντα που χρησιμοποιούν Splenda ή στέβια ως γλυκαντικά. Για παράδειγμα, η Diet Pepsi έχει ασπαρτάμη, αλλά η Pepsi One χρησιμοποιεί το Splenda ως γλυκαντικό. Το Splenda είναι ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες, που αναφέρεται επίσης ως σουκραλόζη
Βήμα 3. Να είστε προσεκτικοί εάν ένα προϊόν φέρει την ένδειξη "χωρίς ζάχαρη"
Πριν αγοράσετε προϊόντα χωρίς ζάχαρη, όπως γιαούρτι, μείγματα ζεστής σοκολάτας, σκόνες αρωματισμένου νερού, κόμμι ή καραμέλες, ελέγξτε την ετικέτα για να δείτε εάν το προϊόν περιέχει ασπαρτάμη. Δεν περιέχουν όλα αυτά τα προϊόντα ασπαρτάμη, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τις ετικέτες.
- Τα γιαούρτια που πιθανότατα περιέχουν ασπαρτάμη είναι επεξεργασμένα γιαούρτια που είναι ζάχαρη ή χωρίς λιπαρά, καθώς και πόσιμα γιαούρτια. Ορισμένες μάρκες γιαουρτιού που περιέχουν ασπαρτάμη περιλαμβάνουν τους Dannon Activia, Mueller "Light" και Weight Watchers. Αντ 'αυτού, επιλέξτε γιαούρτι που δεν έχει γλυκάνει, γλυκαθεί με ζάχαρη ή γλυκαίνεται με υποκατάστατα ζάχαρης εκτός από την ασπαρτάμη.
- Οι σκόνες ποτού μπορούν να γλυκαθούν με ασπαρτάμη, αλλά όχι όλες. Για παράδειγμα, το Crystal Light γλυκαίνεται με ασπαρτάμη, αλλά το Crystal Light Pure γλυκαίνεται με στέβια.
- Πολλοί τύποι τσίχλας και καραμελών, ιδιαίτερα τσίχλας και καραμέλες που φέρουν την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη», χρησιμοποιούν την ασπαρτάμη ως γλυκαντικό. Για παράδειγμα, οι σκληρές καραμέλες, οι δυόσμοι και τα μασώματα καραμελών μπορούν να περιέχουν ασπαρτάμη. Τα προϊόντα κόμμεως που τείνουν να έχουν ασπαρτάμη είναι τα Orbit και Wrigley's Extra.
Βήμα 4. Προσέξτε τα υποκατάστατα ζάχαρης
Τα υποκατάστατα ζάχαρης χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν προϊόντα αντί για κανονική επιτραπέζια ζάχαρη. Τα υποκατάστατα της ζάχαρης μπορεί να είναι τεχνητά γλυκαντικά, αλκοόλες ζάχαρης, νέα γλυκαντικά και φυσικά γλυκαντικά επίσης. Ακολουθεί ένας οδηγός για την κατανόηση κάθε υποκατάστατου ζάχαρης και των κοινών μαρκών που σχετίζονται με αυτά:
- Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία είναι πολλές φορές πιο γλυκά από την πραγματική ζάχαρη. Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες περιλαμβάνουν ακεσουλφάμη κάλιο (Sunett and Sweet One), ασπαρτάμη (Equal και Nutrasweet), νεοτάμη, σακχαρίνη (Sugar Twin and Sweet N’Low), σουκραλόζη (Splenda) και πλεονετάμ.
- Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι κατασκευασμένοι υδατάνθρακες που απαντώνται φυσικά στα λαχανικά και τα φρούτα. Παρά το όνομά του, οι αλκοόλες ζάχαρης δεν περιέχουν αλκοόλ. Δεν είναι επίσης τόσο γλυκά όσο η κανονική ζάχαρη και περιέχουν λιγότερες θερμίδες από την κανονική ζάχαρη. Οι αλκοόλες ζάχαρης περιλαμβάνουν ερυθριτόλη, υδρογονωμένο υδρογονωμένο άμυλο, ισομάλτη, λακτιτόλη, μαλτιτόλη, μαννιτόλη, σορβιτόλη και ξυλιτόλη. Προσοχή στα προϊόντα που περιέχουν μαλτιτόλη. Η μαλτιτόλη έχει συσχετιστεί με μια ποικιλία πεπτικών διαταραχών όπως κοιλιακή δυσφορία, αέρια, φούσκωμα και διάρροια.
- Τα νέα γλυκαντικά είναι συνήθως συνδυασμοί διαφορετικών ειδών γλυκαντικών και είναι δύσκολο να ενταχθούν σε μία κατηγορία. Μερικά παραδείγματα νέων γλυκαντικών είναι τα εκχυλίσματα στέβιας (Pure Via and Truvia), ταγατόζη (Naturlose) και τρεχαλόζη (που βρίσκονται φυσικά στο μέλι και τα μανιτάρια).
- Οι φυσικές γλυκαντικές ουσίες προωθούνται ως υγιεινές εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με την κανονική ζάχαρη και υποκατάστατα της ζάχαρης, αλλά εξακολουθούν να είναι επεξεργασμένες γλυκαντικές ουσίες. Παραδείγματα φυσικών γλυκαντικών είναι το νέκταρ αγαύης, η ζάχαρη χουρμάς, το συμπύκνωμα χυμού φρούτων, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου και η μελάσα.
Μέθοδος 2 από 3: Αποθήκευση σε ολόκληρα τρόφιμα
Βήμα 1. Αγοράστε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά
Ολόκληρα φρούτα και λαχανικά δεν έχουν πρόσθετα. Έχοντας το σπίτι σας εφοδιασμένο με τέτοιου είδους τρόφιμα, μπορείτε να αποφύγετε να πέσετε πίσω σε σνακ ή τρόφιμα που περιέχουν ασπαρτάμη. Τα φρούτα είναι επίσης φυσικά γλυκά και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες σας για ζάχαρη. Υπέροχα φρούτα για σνακ είναι οι φράουλες, τα ροδάκινα, οι μπανάνες, τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα μούρα, όπως τα βατόμουρα.
Βήμα 2. Επιλέξτε υγιεινά γλυκαντικά
Γλυκάστε τα ποτά και τα τρόφιμά σας με υγιεινά γλυκαντικά όπως ωμό μέλι, στέβια, καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας.
Η Στέβια είναι ένα φυτό που καλλιεργείται φυσικά στη Βραζιλία και την Παραγουάη. Η Stevia είναι σχεδόν 300 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη, επομένως οι συνταγές απαιτούν πολύ λιγότερο από αυτήν
Βήμα 3. Φτιάξτε τα δικά σας ποτά
Το εμφιαλωμένο ή κονσερβοποιημένο τσάι συχνά περιέχει ασπαρτάμη. Αποφύγετε τα ζυμώνοντας το δικό σας τσάι και προσθέτοντας τα δικά σας γλυκαντικά, όπως ζάχαρη ή μέλι.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας αρωματισμένο νερό
Βήμα 4. Αγοράστε βιολογικά προϊόντα διατροφής
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε ορισμένα τρόφιμα με βιολογικά τρόφιμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να αγοράσετε βιολογικό γιαούρτι προκειμένου να αποφύγετε τα προϊόντα γιαουρτιού που περιέχουν ασπαρτάμη. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα γεύματα που είναι βιολογικά για να μειώσετε τα συντηρητικά, τα πρόσθετα και τα τεχνητά γλυκαντικά.
Μέθοδος 3 από 3: Συμβουλευτική Επαγγελματικών Πηγών
Βήμα 1. Μιλήστε με το γιατρό σας
Ο γιατρός σας θα είναι σε θέση να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής που είναι ταυτόχρονα θρεπτικό και υγιεινό. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλέψει για τρόπους αποφυγής τροφών και προϊόντων που περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης. Αυτό θα σας βοηθήσει να μειώσετε τη λαχτάρα σας για ζάχαρη και την επιθυμία να καταναλώσετε προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πιθανότατα υψηλή περιεκτικότητα σε ασπαρτάμη.
Βήμα 2. Διαβάστε βιβλία διατροφής
Αγοράστε ή δείτε βιβλία από την τοπική βιβλιοθήκη σας που θα σας εκπαιδεύσουν για την ασπαρτάμη και τις βλαβερές συνέπειές της. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε βιβλία μαγειρικής με συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα και συνήθειες. Εξετάστε θέματα όπως «στρατηγικές για υγιεινή διατροφή» ή «πώς να αποφύγετε την ανθυγιεινή διατροφή». Μπορείτε να βρείτε βιβλία στο διαδίκτυο, στο τοπικό σας βιβλιοπωλείο ή στην τοπική βιβλιοθήκη σας.
Βήμα 3. Διαβάστε ιατρικά περιοδικά
Ιατρικά περιοδικά, όπως η Αμερικανική Εταιρεία Διατροφής, παρέχουν πρόσβαση σε πραγματικές μελέτες περιπτώσεων ασπαρτάμης. Διαβάστε αυτά τα άρθρα και εκπαιδεύστε τον εαυτό σας για τις επιδράσεις της ασπαρτάμης. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας εάν η ασπαρτάμη είναι κάτι που θέλετε να αποφύγετε, καθώς και πώς να το αποφύγετε.
Συμβουλές
- Ελέγχετε πάντα την ετικέτα οποιουδήποτε προϊόντος που καταναλώνετε.
- Μην ξεγελιέστε από προϊόντα που λένε "βιολογικά". Μπορεί ακόμη να περιέχει πρόσθετα, οπότε βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε 100% βιολογικά τρόφιμα.
