Η κατανάλωση βιολογικών τροφών μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά δεν χρειάζεται να είναι! Τα βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Τα βιολογικά ζωικά προϊόντα είναι προϊόντα που προέρχονται από ζώα στα οποία δεν έχουν χορηγηθεί ορμόνες ή αντιβιοτικά. Επιλέξτε βιολογικά προϊόντα στο παντοπωλείο κοιτάζοντας τον αριθμό PLU και τις ετικέτες που αναρτώνται στο προϊόν. Με τη συμμετοχή σας σε έναν συνεταιρισμό ή την εγγραφή σας σε ένα πρόγραμμα κουτιών, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε όλα τα βιολογικά τρόφιμα που χρειάζεστε. Εάν είστε σε οικονομικό προϋπολογισμό, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα και λαχανικά ή αγοράστε βιολογικά προϊόντα που είναι στην εποχή τους.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή βιολογικών προϊόντων
Βήμα 1. Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά με αριθμό PLU που ξεκινά με 9
Στις ΗΠΑ, τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι βιολογικά θα έχουν έναν 5ψήφιο αριθμό αναζήτησης τιμών (PLU) ξεκινώντας από ένα 9. Ένας 5ψήφιος αριθμός PLU που ξεκινά με 8 σημαίνει ότι το προϊόν είναι γενετικά τροποποιημένο. Ένας αριθμός PLU που έχει μόνο 4 ψηφία σημαίνει ότι το προϊόν είναι το τυπικό, μη βιολογικό σας προϊόν.
Ο αριθμός PLU βρίσκεται στο αυτοκόλλητο του προϊόντος
Βήμα 2. Αναζητήστε την ετικέτα "100% Organic"
Ένα προϊόν που φέρει την ετικέτα "100% Organic" σημαίνει ότι το προϊόν έχει κατασκευαστεί με όλα τα βιολογικά συστατικά. Εάν δεν βλέπετε αυτήν την ετικέτα, αναζητήστε τη λευκή και πράσινη σφραγίδα "USDA Organic". Αυτή η σφράγιση υποδεικνύει ότι το προϊόν έχει κατασκευαστεί με τουλάχιστον 95% οργανικά συστατικά.
Βήμα 3. Να γνωρίζετε τα προϊόντα "Made with Organic Ingredients"
Τα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα "Made with Organic Ingredients" υποδεικνύουν ότι το προϊόν έχει κατασκευαστεί με τουλάχιστον 70% οργανικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι το άλλο 30% των συστατικών δεν είναι βιολογικά. Εάν το 30% είναι πολύ υψηλό για εσάς, τότε αποφύγετε να αγοράσετε αυτά τα προϊόντα.
Βήμα 4. Ρωτήστε το κρεοπωλείο παντοπωλείων ποια κρέατα είναι βιολογικά
Κάντε το αν δεν είστε σίγουροι εάν ένα προϊόν κρέατος είναι βιολογικό ή όχι. Εάν δεν είναι, ο κρεοπώλης θα πρέπει να είναι σε θέση να προσδιορίσει τα προϊόντα κρέατος που είναι βιολογικά για εσάς.
Εάν δεν είστε σίγουροι ποια προϊόντα ψαριών είναι βιολογικά, ρωτήστε τους υπαλλήλους που παρασκευάζουν τα θαλασσινά στο τμήμα θαλασσινών του τοπικού παντοπωλείου σας
Μέθοδος 2 από 3: Πρόσβαση σε βιολογικά τρόφιμα
Βήμα 1. Εγγραφείτε σε έναν κοινοτικό κήπο
Βρείτε έναν κοινοτικό κήπο πληκτρολογώντας "κοινοτικός κήπος κοντά μου" στη μηχανή αναζήτησής σας. Οι κοινοτικοί κήποι μπορούν είτε να χρεώσουν τα μέλη τους με αμοιβή είτε να απαιτήσουν από τα μέλη τους να συμμετέχουν στη φροντίδα του κήπου και να αυξήσουν τα προϊόντα για να ενταχθούν. Εάν υπάρχει κοινοτικός κήπος 1 έως 3 μίλια (1,6 έως 4,8 χιλιόμετρα) από το μέρος που ζείτε, τότε ενταχθείτε σε αυτόν.
- Για να θεωρηθούν οργανικά, τα φυτοφάρμακα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στα φυτά και οι οργανικοί σπόροι και τα φυσικά λιπάσματα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια του κοινοτικού κήπου.
- Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, δοκιμάστε να ξεκινήσετε τον δικό σας κοινοτικό κήπο.
Βήμα 2. Εγγραφείτε για ένα πρόγραμμα οργανικών κουτιών στο διαδίκτυο
Ένα οργανικό κουτί είναι μια υπηρεσία που παραδίδει βιολογικά φρούτα και λαχανικά στην πόρτα σας όσο συχνά θέλετε. Επιλέξτε τα συστατικά που θέλετε για την εβδομάδα και υποβάλετε την παραγγελία σας online. Πολλά συστήματα κουτιών απαιτούν από τους πελάτες τους να δαπανήσουν τουλάχιστον 15 έως 20 δολάρια ΗΠΑ ανά παραγγελία.
Βρείτε ένα σχήμα κουτιού κοντά σας πληκτρολογώντας "οργανικό σχήμα κουτιού κοντά μου" στη μηχανή αναζήτησής σας. Επιλέξτε μια υπηρεσία που ταιριάζει στις ανάγκες και τον προϋπολογισμό σας
Βήμα 3. Συμμετοχή σε οργανικό συνεταιρισμό
Σε έναν οργανικό συνεταιρισμό, τα μέλη συμπληρώνουν μια φόρμα που παραθέτει τους τύπους προϊόντων που θέλουν. Στη συνέχεια, ο συνεταιρισμός παραγγέλνει το φαγητό χύμα από τους τοπικούς αγρότες και τους παραγωγούς τροφίμων. Αναζητήστε λίστες συνεργασιών στο τοπικό σας κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο. Τα μέλη υποχρεούνται συνήθως να πληρώνουν μηνιαία ή ετήσια αμοιβή.
Εναλλακτικά, δημιουργήστε το δικό σας συνεταιρισμό εάν γνωρίζετε αρκετά άτομα που θέλουν να είναι μέρος ενός συνεταιρισμού
Βήμα 4. Αγοράστε τα προϊόντα σας από την αγορά ενός αγρότη
Ορισμένοι πωλητές, αλλά όχι όλοι, πωλούν βιολογικά προϊόντα. Ρωτήστε τον πωλητή εάν μπορείτε να δείτε τα έγγραφα πιστοποίησης για τα προϊόντα τους. Ωστόσο, οι αγρότες που κερδίζουν λιγότερα από 5.000 δολάρια ετησίως πουλώντας τα προϊόντα τους δεν απαιτείται να είναι πιστοποιημένοι. Για αυτούς τους πωλητές, ρωτήστε τους πώς καλλιεργήθηκε το φαγητό για να διαπιστώσετε εάν είναι βιολογικό ή όχι.
Τα τρόφιμα που είναι βιολογικά έχουν καλλιεργηθεί σε χώμα που γονιμοποιείται με φυσικό τρόπο. Οι αγρότες που καλλιεργούν βιολογικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούν συνθετικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα, λάσπη λυμάτων, ιονίζουσα ακτινοβολία ή τροποποιημένους οργανισμούς για να καλλιεργήσουν την τροφή τους
Βήμα 5. Εγγραφείτε για ένα πρόγραμμα γεωργίας που υποστηρίζεται από κοινότητα (CSA)
Σε ένα πρόγραμμα CSA, πληρώνετε έναν τοπικό αγρότη στην αρχή της σεζόν για ένα μερίδιο της σοδειάς του εκείνο το έτος. Κάθε εβδομάδα, ο αγρότης γεμίζει ένα κουτί με διαφορετικά βιολογικά φρούτα και λαχανικά για να δοκιμάσετε. Όχι μόνο ένα πρόγραμμα CSA θα σας βοηθήσει να προμηθευτείτε βιολογικά προϊόντα, αλλά θα υποστηρίξει και έναν τοπικό αγρότη.
Μέθοδος 3 από 3: Τρώτε βιολογικά με προϋπολογισμό
Βήμα 1. Καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα και λαχανικά.
Τα βότανα και τα λαχανικά που καλλιεργείτε στο σπίτι χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και συνθετικών λιπασμάτων θεωρούνται βιολογικά. Για να διασφαλίσετε ότι ο κήπος σας είναι βιολογικός, χρησιμοποιήστε 100% βιολογικούς σπόρους και φυσικά λιπάσματα όπως το κομπόστ για να καλλιεργήσετε βότανα και λαχανικά. Για να εξοικονομήσετε τα περισσότερα χρήματα, καλλιεργήστε τα βότανα και τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε περισσότερο στη μαγειρική σας.
- Μπορείτε να αγοράσετε 100% βιολογικούς σπόρους στο διαδίκτυο ή από το φυτώριο της περιοχής σας. Μπορείτε επίσης να βρείτε φυσικά λιπάσματα στο φυτώριο της περιοχής σας.
- Μπορείτε να καλλιεργήσετε βότανα και λαχανικά σε παλιές κανάτες γάλακτος και κουτάκια φασολιών στη βεράντα ή στα περβάζια σας.
Βήμα 2. Αγοράστε τρόφιμα που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής μαζικά
Τα τρόφιμα που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής περιλαμβάνουν πατάτες, κρεμμύδια, όσπρια, αποξηραμένα τρόφιμα και ζυμαρικά. Αγοράστε τρόφιμα για 1 έως 2 μήνες. Αυτό θα σας επιτρέψει να μειώσετε το κόστος αγοράς βιολογικών προϊόντων σε σημαντικό ποσό.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε φθαρτά τρόφιμα στην κατάψυξη
Εάν αγοράζετε τρόφιμα για 1 έως 2 μήνες, διατηρήστε τα φθαρτά τρόφιμα, όπως προϊόντα και κρέας, καταψύχοντάς τα. Βάλτε το φαγητό σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα ή ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Αποθηκεύστε τα φθαρτά τρόφιμα έως και 1 μήνα στην κατάψυξη.
Αποθηκεύστε ημι-φθαρτά όπως πατάτες και κρεμμύδια στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες
Βήμα 4. Ελέγξτε κατεψυγμένα βιολογικά προϊόντα
Τα κατεψυγμένα βιολογικά προϊόντα είναι συνήθως φθηνότερα από τα φρέσκα προϊόντα. Και παρόλο που είναι φθηνότερο, εξακολουθεί να είναι τόσο υγιεινό όσο τα φρέσκα προϊόντα. Αναζητήστε βιολογικά προϊόντα στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων στο παντοπωλείο σας.
Βήμα 5. Αγοράστε τις βιολογικές εκδόσεις προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα
Η Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον (EWG) δημιούργησε μια λίστα προϊόντων που ονομάζεται «βρώμικη δωδεκάδα». Αυτά τα φρούτα και λαχανικά κινδυνεύουν να καλλιεργηθούν με μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων. Εάν έχετε οικονομικό προϋπολογισμό, αγοράστε τουλάχιστον τις οργανικές εκδόσεις της «βρώμικης δωδεκάδας».
- Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο είναι ροδάκινα, φράουλες, μήλα, σταφύλια, σπανάκι, σέλινο, γλυκές πιπεριές, πατάτες, αγγούρια, ντοματίνια και εισαγόμενα γλυκά μπιζέλια και νεκταρίνια.
- Το EWG είναι ένας περιβαλλοντικός οργανισμός που εδρεύει στις ΗΠΑ και ειδικεύεται στην υπεράσπιση και την έρευνα σε σχέση με κρατικές επιδοτήσεις, τοξικές χημικές ουσίες, εταιρική λογοδοσία και δημόσιες εκτάσεις.
Βήμα 6. Κολλήστε στα εποχιακά προϊόντα
Τα εποχιακά προϊόντα είναι συνήθως φθηνότερα, είτε είναι βιολογικά είτε όχι. Αγοράστε προϊόντα που είναι στην εποχή τους για να μειώσετε το κόστος αγοράς βιολογικών προϊόντων.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου είναι σκουός βελανιδιάς, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι, σκόρδο, αχλάδια, ανανάδες και μήλα καβουριών.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι κλημεντίνες, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, γλυκοπατάτες, χόρτα και κολοκυθάκια.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της άνοιξης είναι αγκινάρες, σπαράγγια, μπρόκολο, καλαμπόκι, σπανάκι, μάνγκο, ανανάς, μπιζέλια και φράουλες.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι αγγούρια, πιπεριές, βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια, μελιτζάνα, φασόλια, ντομάτες και μπάμιες.
