Τα τρόφιμα συχνά τροποποιούνται γενετικά για να γίνουν πιο ανθεκτικά στις ασθένειες, να βελτιώσουν τη θρεπτική τους αξία ή να αυξήσουν την ικανότητά τους να αναπτύσσονται σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ενέκρινε τη χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) και ρυθμίζει τη χρήση τους. Υπάρχουν κάποιες μελέτες που δείχνουν ότι αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σας και το περιβάλλον μας, αλλά υπάρχει μια γενική επιστημονική συμφωνία ότι τα τρόφιμα από γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες δεν είναι εγγενώς επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία από τα συμβατικά τρόφιμα.
Πολλά τρόφιμα που τρώμε μπορεί να περιέχουν συστατικά που προέρχονται από ΓΤΟ και θα πρέπει να αποφασίσετε πόσο άνετα θα τα καταναλώσετε. Εάν ζείτε στην Ευρώπη, η αποφυγή γενετικά τροποποιημένων τροφίμων είναι ευκολότερη, αφού οι νόμοι απαιτούν επισήμανση. Στις ΗΠΑ και τον Καναδά, ωστόσο, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν υποχρεούνται να χαρακτηρίζουν το φαγητό τους ως γενετικά τροποποιημένο ή όχι.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Αγορές τροφίμων
Βήμα 1. Αγοράστε τρόφιμα με ετικέτα 100% βιολογικά
Οι κυβερνήσεις των ΗΠΑ και του Καναδά δεν επιτρέπουν στους κατασκευαστές να φέρουν ετικέτα σε κάτι 100% βιολογικό εάν αυτό το φαγητό έχει τροποποιηθεί γενετικά ή έχει τροφοδοτηθεί με γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά και διαφορετικά σε εμφάνιση από τα συμβατικά προϊόντα.
- Τα αξιόπιστα ιδρύματα οργανικής πιστοποίησης περιλαμβάνουν το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), το International Assurance Quality (QAI), το Oregon Tilth και το California Certified Organic Farmers (CCOF). Αναζητήστε το σήμα έγκρισής τους στην ετικέτα του προϊόντος.
- Επίσης, επειδή κάτι λέει "βιολογικό", δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει ΓΤΟ. Στην πραγματικότητα, μπορεί ακόμα να περιέχει έως και 30% ΓΤΟ, οπότε βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα γράφει 100% βιολογικό. Τα αυγά με την ένδειξη "ελεύθερης βοσκής", "φυσικό" ή "χωρίς κλουβί" δεν είναι απαραίτητα χωρίς ΓΤΟ. αναζητήστε αυγά που είναι 100% βιολογικά.
Βήμα 2. Αναγνωρίστε τους αριθμούς ετικετών φρούτων και λαχανικών
Οι κωδικοί αναζήτησης τιμών (PLU) βρίσκονται στα αυτοκόλλητα που υπάρχουν στα προϊόντα σας. Αυτοί οι κωδικοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιορίσουν τα τρόφιμα που έχουν γενετικά τροποποιηθεί ή τροποποιηθεί.
- Εάν πρόκειται για τετραψήφιο αριθμό, τα τρόφιμα παράγονται συμβατικά. Αυτή η τροφή μπορεί να είναι γενετικά τροποποιημένη ή όχι.
- Εάν είναι ένας 5ψήφιος αριθμός που ξεκινά με ένα 8, είναι GM. Ωστόσο, μην εμπιστεύεστε ότι τα τρόφιμα GE θα έχουν ένα PLU που το προσδιορίζει ως τέτοιο, επειδή η επισήμανση PLU είναι προαιρετική.
- Εάν πρόκειται για έναν 5ψήφιο αριθμό που ξεκινά με ένα 9, είναι οργανικός και δεν είναι γενετικά τροποποιημένος
Βήμα 3. Αγοράστε 100% κρέας που τρέφεται με χόρτο
Τα περισσότερα βοοειδή στις ΗΠΑ τρέφονται με χόρτο, αλλά περνούν το τελευταίο μέρος της ζωής τους σε ζωοτροφές στις οποίες μπορεί να τους χορηγηθεί γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι, σκοπός του οποίου είναι η αύξηση του ενδομυϊκού λίπους και το μαρμάρισμα. Αν θέλετε να μείνετε μακριά από ΓΤΟ, βεβαιωθείτε ότι τα βοοειδή ήταν 100% χορτάρι ή βοσκότοπος (μερικές φορές αναφέρεται ως χορτάρι ή βοσκότοπος).
- Ορισμένα κρέατα όπως το χοιρινό και το κοτόπουλο δεν μπορούν να χορταριστούν 100%. Σε αυτές τις περιπτώσεις, αναζητήστε κρέας που φέρει την ετικέτα 100% πιστοποιημένο βιολογικό.
- Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε άγρια αλιευμένα ψάρια αντί για εκτρεφόμενα ψάρια. Τα εκτρεφόμενα ψάρια τρέφονται με γενετικά τροποποιημένους κόκκους.
Βήμα 4. Αναζητήστε προϊόντα που χαρακτηρίζονται ειδικά ως μη ΓΤΟ ή χωρίς ΓΤΟ
Κάποτε ήταν σπάνιο να βρεθούν προϊόντα με την επισήμανση ως τέτοια, αλλά χάρη σε οργανισμούς όπως το Έργο Μη ΓΤΟ, γίνονται πιο συνηθισμένα. Μπορείτε επίσης να ερευνήσετε ιστότοπους που απαριθμούν εταιρείες και τρόφιμα που δεν χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, αλλά να γνωρίζετε ότι ορισμένες πληροφορίες είναι συχνά ελλιπείς και ενδέχεται να μην δηλωθούν αντικρουόμενα συμφέροντα.
Βήμα 5. Αγοράστε τοπικά
Αν και περισσότερα από τα μισά από όλα τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα παράγονται στις ΗΠΑ, τα περισσότερα προέρχονται από μεγάλες βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Αγοράζοντας σε αγορές αγροτών, εγγραφείτε για μια συνδρομή από ένα τοπικό αγρόκτημα Κοινοτικής Υποστηριζόμενης Γεωργίας (CSA), ή υποστηρίζοντας έναν τοπικό συνεταιρισμό, μπορεί να αποφύγετε τα προϊόντα ΓΤ και πιθανώς να εξοικονομήσετε χρήματα ταυτόχρονα.
- Οι τοπικές αγορές μπορεί επίσης να σας δώσουν την ευκαιρία να μιλήσετε με τον αγρότη και να μάθετε πώς αισθάνεται για τους ΓΤΟ και αν τα χρησιμοποιούν ή όχι στη δική τους λειτουργία.
- Η αγορά τοπικών τροφίμων δεν εγγυάται ότι θα αποφύγετε τους ΓΤΟ. Πολλοί τοπικοί αγρότες χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένους σπόρους.
Βήμα 6. Αγοράστε ολόκληρα τρόφιμα
Προτιμήστε τα τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε και να ετοιμάσετε μόνοι σας, παρά τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία ή παρασκευή (π.χ. οτιδήποτε έρχεται σε κουτί ή τσάντα, συμπεριλαμβανομένου του γρήγορου φαγητού). Ό, τι χάνετε για ευκολία, μπορεί να ανακτήσετε χρήματα που εξοικονομούνται και ικανοποίηση, καθώς και αυξημένη ψυχική ηρεμία. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα γεύμα από την αρχή μία ή δύο φορές την εβδομάδα. μπορείτε να το απολαύσετε και να αποφασίσετε να το κάνετε πιο συχνά.
Βήμα 7. Καλλιεργήστε το δικό σας φαγητό
Εάν καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό, αγοράζετε σπόρους που δεν έχουν τροποποιηθεί γενετικά. Με αυτόν τον τρόπο, γνωρίζετε ακριβώς τι καλλιεργήθηκε και τι εξελίχθηκε.
Πολλοί ιστότοποι πωλούν σπόρους που δεν είναι ΓΤΟ. Μπορείτε να επισκεφθείτε τους Αποθηκευτές σπόρων ή τους σπόρους τώρα για να βρείτε σπόρους που δεν είναι ΓΤΟ
Μέθοδος 2 από 2: Προσδιορισμός τροφίμων που πιθανότατα περιέχουν ΓΤΟ
Βήμα 1. Γνωρίστε τις καλλιέργειες υψηλού κινδύνου
Αυτά είναι τα προϊόντα που είναι πιο πιθανό να είναι γενετικά τροποποιημένα. Οι καλλιέργειες που είναι γενετικά τροποποιημένες περιλαμβάνουν σόγια, καλαμπόκι, κανόλα, ζαχαρότευτλα, βαμβάκι, παπάγια Χαβάης, κολοκυθάκια και κίτρινες καλοκαιρινές κολοκύθες και μηδική.
- Η σόγια δεν περιορίζεται στην πραγματική σόγια. Δείτε πώς να ζήσετε με αλλεργία στη σόγια για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αποφυγή προϊόντων σόγιας. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα σόγιας, το edamame και το tofu έχουν 100% πιστοποιημένη βιολογική ετικέτα.
- Το καλαμπόκι περιλαμβάνει καλαμποκάλευρο, γεύμα, λάδι, άμυλο, γλουτένη και σιρόπι.
- Το έλαιο κανόλας είναι επίσης γνωστό ως έλαιο ελαιοκράμβης. Αυτό το συστατικό μπορεί να βρεθεί σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Εάν χρησιμοποιείτε συνήθως λάδι Canola για μαγείρεμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντ 'αυτού.
- Τα ζαχαρότευτλα βρίσκονται σε οποιαδήποτε ζάχαρη που δεν είναι 100% ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα.
- Το βαμβάκι είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στο φυτικό έλαιο. βράσιμο, και μαργαρίνη.
- Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ΓΤΟ. Μερικοί αγρότες εγχέουν στις αγελάδες τους γενετικά τροποποιημένες ορμόνες rBGH/rBST και/ή τρέφονται με γενετικά τροποποιημένους κόκκους. Θα πρέπει να αναζητήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που γράφουν rBGH ή rBST free.
- Οι παπάγια της Χαβάης είναι γενετικά τροποποιημένες. Θα πρέπει να αγοράσετε παπάγια που καλλιεργούνται σε άλλες περιοχές όπως η Καραϊβική.
- Συνήθως δεν καταπίνουμε μηδική. Η μηδική καλλιεργείται για να ταΐσει γαλακτοπαραγωγές αγελάδες και άλλα ζώα. Καλλιεργείται τόσο οργανική μηδική όσο και γενετικά τροποποιημένη μηδική. Μπορείτε να αποφύγετε τη γενετικά τροποποιημένη μηδική τρώγοντας κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι 100% πιστοποιημένα βιολογικά.
Βήμα 2. Να γνωρίζετε τα συστατικά που προέρχονται από καλλιέργειες ΓΤΟ
Όχι μόνο οι πραγματικές καλλιέργειες είναι γενετικά τροποποιημένες, αλλά ένα συστατικό που προέρχεται από την καλλιέργεια είναι επίσης γενετικά τροποποιημένο. Εάν αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα, θα πρέπει να διαβάσετε την ετικέτα των τροφίμων και να αποφύγετε οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά: αμινοξέα (συνθετική μορφή, που δεν περιέχονται φυσικά σε πρωτεΐνες), ασπαρτάμη, ασκορβικό οξύ (συνθετική βιταμίνη c), ασκορβικό νάτριο, κιτρικό οξύ, νάτριο κιτρικό, αιθανόλη, φυσικά και τεχνητά αρωματικά, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη, γαλακτικό οξύ, μαλτοδεξτρίνες, μελάσα, γλουταμινικό νάτριο, σακχαρόζη, υφή φυτικής πρωτεΐνης, κόμμι ξανθάμης, βιταμίνες και προϊόντα μαγιάς.
Περίπου το 75% των επεξεργασμένων τροφίμων στο παντοπωλείο περιέχουν αυτά τα συστατικά. Αυτό περιλαμβάνει τρόφιμα όπως σόδα, μπισκότα, ψωμί και πατατάκια. Μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα παράγωγα μαγειρεύοντας το φαγητό σας από την αρχή και αγοράζοντας προσεκτικά το φαγητό σας
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε έναν οδηγό αγορών
Δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζετε κάθε τροφή που περιέχει ΓΤΟ. Εάν δεν είστε σίγουροι, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν οδηγό τροφίμων ΓΤΟ. Το Κέντρο για την Ασφάλεια των Τροφίμων δημιούργησε μια εφαρμογή iPhone και Android που μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τους ΓΤΟ όταν ψωνίζετε. Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε ή να χρησιμοποιήσετε τον διαδικτυακό οδηγό τους.
Βήμα 4. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σε ένα εστιατόριο
Εάν τρώτε έξω, θα πρέπει να ρωτήσετε τον διευθυντή ή τη σερβιτόρα σας εάν χρησιμοποιούν βιολογικά συστατικά ή αν χρησιμοποιούν συστατικά ΓΤΟ. Εάν δεν χρησιμοποιούν βιολογικά τρόφιμα, θα πρέπει να αποφύγετε το τόφου, το edamame, τις τορτίγιες καλαμποκιού, τα πατατάκια καλαμποκιού και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που περιέχουν καλαμπόκι ή σόγια. Τα περισσότερα από τα είδη που περιέχουν ζάχαρη θα περιέχουν παράγωγα ΓΤΟ.
Θα πρέπει επίσης να ρωτήσετε τι είδους λάδι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Αν λένε φυτικό έλαιο, μαργαρίνη, βαμβακέλαιο ή καλαμποκέλαιο, ρωτήστε αν μπορούν να μαγειρέψουν το φαγητό σας με ελαιόλαδο
Καλλιέργειες ΓΤΟ προς αποφυγή και ετικέτες μη ΓΤΟ που πρέπει να αναζητήσετε
ΓΤΟ καλλιέργειες προς αποφυγή
Υποστήριξη wikiHow και ξεκλειδώστε όλα τα δείγματα.
Ετικέτες μη ΓΤΟ για αναζήτηση
Υποστήριξη wikiHow και ξεκλειδώστε όλα τα δείγματα.
Συμβουλές
- Μην ξεγελιέστε από το "φυσικό" ή "εντελώς φυσικό". Αυτό είναι απλά έξυπνο μάρκετινγκ και δεν έχει καμία σημασία. Μελέτες δείχνουν ότι ένας καταναλωτής θα προτιμούσε τη «φυσική» ετικέτα από τη βιολογική! Οι καταναλωτές συχνά πιστεύουν ότι σημαίνει βιολογικό, αλλά δεν σημαίνει τίποτα όσον αφορά την ποιότητα ή την υγεία.
- Οι παραγωγοί που επισημαίνουν τα τρόφιμά τους χωρίς ΓΤΟ δεν κάνουν ισχυρισμούς για την υγεία σχετικά με το προϊόν.
- Σε αλυσίδες και μη αλυσίδες εστιατορίων, μπορείτε να ρωτήσετε ποια, αν υπάρχουν, από τα τρόφιμά τους περιέχουν ΓΤΟ, αλλά οι σερβιτόροι/σερβιτόρες και το προσωπικό της κουζίνας δεν είναι πιθανό να το γνωρίζουν. Ζητήστε τους να μάθουν με τι λάδια μαγειρεύουν. Συνήθως είναι ένα από τα τέσσερα μεγάλα: καλαμπόκι, σόγια, κανόλα ή βαμβάκι. Μπορείτε να ζητήσετε να χρησιμοποιηθεί βούτυρο αντ 'αυτού, αν και αυτά είναι συχνά προϊόντα από αγελάδες που τρέφονται με γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές καλαμποκιού. είναι δευτερεύον προϊόν.
- Για διακοπές (όπως οι Απόκριες) και συγκεντρώσεις (όπως πάρτι γενεθλίων για παιδιά), σκεφτείτε να μοιράσετε παιχνίδια που προτιμούν το πάρτι αντί για δημοφιλή γλυκά, τα οποία συχνά περιέχουν πηγές ΓΤΟ.
- Είναι καλό να κατανοήσουμε γιατί οι καλλιέργειες είναι γενετικά τροποποιημένες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ΓΤ φυτών: Bt και Ht. Οι καλλιέργειες Bt είναι ανθεκτικές στα έντομα. Αυτές οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν καλαμπόκι, σόγια και βαμβάκι. Οι καλλιέργειες Ht μπορούν να αντισταθούν στα ζιζανιοκτόνα, γεγονός που επιτρέπει στους αγρότες να χρησιμοποιούν υψηλές δόσεις ζιζανιοκτόνων που σκοτώνουν τα ζιζάνια χωρίς να σκοτώνουν το ίδιο το φυτό. Αυτές οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν ρύζι, σόγια, ζαχαρότευτλα και canola.
