Πολλοί άνθρωποι που είναι διαβητικοί, προδιαβητικοί ή απλώς ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αποφεύγουν τα φρούτα από τη διατροφή τους. Είναι κοινή πεποίθηση ότι επειδή τα φρούτα είναι γλυκά και περιέχουν μια φυσική μορφή ζάχαρης γνωστή ως φρουκτόζη, πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών. Όλα τα φρούτα περιέχουν μια ποικιλία μετάλλων, βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών - όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε μια υγιεινή και καλά ισορροπημένη διατροφή. Αλλά αν τρώτε πραγματικά μεγάλες μερίδες φρούτων, τρώτε πάρα πολλά φρούτα ή επιλέγετε φρούτα με προσθήκη ζάχαρης, μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο του αίματος και τη γενική υγεία σας. Παρακολουθήστε, λοιπόν, τα μεγέθη και τις μερίδες σας, ώστε να συμπεριλάβετε φρούτα στη διαβητική σας διατροφή.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Συμπεριλαμβανομένων των φρούτων στη διατροφή σας
Βήμα 1. Συνάντηση με εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή CDE
Αν θέλετε ποτέ να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας, ίσως θελήσετε να συναντήσετε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Αυτό θα ήταν ιδιαίτερα σημαντικό εάν είστε προδιαβητικός ή διαβητικός.
- Όλοι οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι μπορούν να σας βοηθήσουν να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα γεύματος που ταιριάζει στον τρόπο ζωής και την υγεία σας. Ωστόσο, ένας διαιτολόγος που είναι επίσης CDE (Certified Diabetes Educator), θα έχει ειδική εκπαίδευση στη διαχείριση δίαιτας διαβητικών.
- Συζητήστε με τον διαιτολόγο σας σχετικά με την τρέχουσα διατροφή σας και πώς θα σας ενδιέφερε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα στο τρέχον πρότυπο διατροφής σας.
- Ρωτήστε τον διαιτολόγο σας ποια φρούτα είναι τα καλύτερα για εσάς, ζητήστε τους να σας μάθουν πώς να μετράτε το μέγεθος της μερίδας και ακόμη να ρωτήσετε αν θα είναι σε θέση να σας παράσχουν ένα πρόγραμμα διατροφής που θα δείχνει πώς να προσθέσετε φρούτα στη διατροφή σας.
Βήμα 2. Μετρήστε όλα τα μεγέθη μερίδας φρούτων
Ανεξάρτητα από το είδος των φρούτων που θα φάτε ή πώς σκοπεύετε να προσθέσετε φρούτα στη διατροφή σας γενικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μετρήσετε το μέγεθος της μερίδας.
- Η ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης που βρίσκεται στα φρούτα, θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας αφού το φάτε. Τα περισσότερα φρούτα έχουν περίπου 15 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά μερίδα.
- Ωστόσο, ανάλογα με τον τύπο του φρούτου, μερικές μερίδες θα είναι μεγαλύτερες από άλλες. Ένα φρούτο με υψηλότερη ζάχαρη θα πρέπει να είναι μια μικρότερη μερίδα, σε σύγκριση με ένα φρούτο με χαμηλότερη ζάχαρη. Τα μεγέθη σερβιρίσματος θα είναι διαφορετικά, αλλά θα έχουν την ίδια επίδραση στο σάκχαρο στο αίμα σας.
- Σε γενικές γραμμές, το μέγεθος σερβιρίσματος για όλα τα φρούτα είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι, 1 μικρό κομμάτι ή περίπου 4 ουγκιές. Εάν τρώτε αποξηραμένα φρούτα, το μέγεθος της μερίδας είναι 1/4 φλιτζάνι ή περίπου 1 1/2 ουγγιές. Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά τροφίμων για να διατηρήσετε τις μερίδες σας υπό έλεγχο.
Βήμα 3. Κολλήστε στα φρούτα με τη χαμηλότερη ζάχαρη
Όλα τα φρούτα περιέχουν τη φυσική ζάχαρη φρουκτόζη. Ωστόσο, ορισμένα φρούτα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από άλλα. Προσπαθήστε να επιλέξετε τα φρούτα με χαμηλότερη ζάχαρη για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη ζάχαρης.
- Μερικά από τα φρούτα με τη χαμηλότερη ζάχαρη περιλαμβάνουν: κράνμπερι, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα και μήλα.
- Τα υψηλότερα φρούτα ζάχαρης περιλαμβάνουν: μπανάνες, ανανά, μάνγκο, σύκα, σταφύλια και πορτοκάλια.
- Θυμηθείτε, ακόμη και τα φρούτα που είναι υψηλότερα σε ζάχαρη εξακολουθούν να θεωρούνται θρεπτικά. Απλά πρέπει να μετρήσετε την μερίδα και να βεβαιωθείτε ότι θα τηρήσετε σε μια μικρή μερίδα για να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις τους στο σάκχαρο στο αίμα σας.
Βήμα 4. Προσέξτε τα φρούτα με πρόσθετα σάκχαρα
Τα φυσικά φρούτα που είναι ολόκληρα και μη επεξεργασμένα περιέχουν μόνο τη ζάχαρη που βρίσκεται σε αυτά φυσικά. Ωστόσο, μόλις μπείτε σε φρούτα που είναι πιο επεξεργασμένα (όπως κονσερβοποιημένα φρούτα), πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί για τυχόν πρόσθετα σάκχαρα.
- Εάν πάρετε ένα μήλο ή πορτοκάλι από το τμήμα προϊόντων, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης σε αυτό το μήλο ή πορτοκάλι. Η μόνη ζάχαρη είναι η φρουκτόζη που βρίσκεται φυσικά.
- Ωστόσο, αν παραλάβετε κονσερβοποιημένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμη και κατεψυγμένα φρούτα, θα μπορούσαν να προστεθούν σάκχαρα. Αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας υψηλότερα.
- Εάν αγοράζετε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα φρούτα, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Πρέπει να περιέχει μόνο τα φρούτα είτε σε 100% χυμό είτε σε νερό. Αν γράφει ζάχαρη, συσκευασμένη σε σιρόπι (ακόμη και ελαφρύ σιρόπι), υπάρχει προσθήκη ζάχαρης.
- Τα αποξηραμένα φρούτα πολύ συχνά έχουν προσθήκη ζάχαρης. Διαβάστε την ετικέτα συστατικών στα αποξηραμένα φρούτα για να δείτε αν ο κατασκευαστής έχει προσθέσει ζάχαρη σε αυτά τα φρούτα.
Βήμα 5. Συνδυάστε φρούτα με πρωτεΐνη ή υγιές λίπος
Όταν συμπεριλαμβάνετε φρούτα στη διατροφή σας, μπορείτε να επιλέξετε να τα φάτε απλά χωρίς άλλα τρόφιμα ή να τα συνδυάσετε με πρωτεΐνη ή υγιές λίπος για να περιορίσετε το σάκχαρο στο αίμα σας.
- Όταν τρώτε φρούτα ή οποιονδήποτε άλλο υδατάνθρακα με πρωτεΐνη ή υγιές λίπος, η πρωτεΐνη και το λίπος βοηθούν φυσικά στην επιβράδυνση της πέψης σας.
- Αυτό αποτρέπει τη ζάχαρη από τα φρούτα να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας. Αντ 'αυτού, απελευθερώνεται αργά για μια πιο λεπτή αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Αντί να πιάσετε ένα μόνο κομμάτι φρούτου, δοκιμάστε κάτι σαν: ένα μήλο με φυσικό φυστικοβούτυρο, αχλάδια κομμένα σε φέτες με τυρί τσένταρ, βατόμουρα σε απλό τυρί cottage ή άγλυκα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Άλλες πηγές ή πρωτεΐνες περιλαμβάνουν αυγά, πουλερικά, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, τόφου και ξηρούς καρπούς.
- Οι πηγές υγιούς λίπους περιλαμβάνουν αβοκάντο, λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς και τυριά.
Βήμα 6. Μάθετε πού πέφτουν τα φρούτα σας στον γλυκαιμικό δείκτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας αριθμητικός δείκτης που βαθμολογεί τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες σε κλίμακα από 0 έως 100. Ο δείκτης μετρά πόσο αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατάποση ενός υδατάνθρακα. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα. Επειδή τα φρούτα περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες με τη μορφή φρουκτόζης και φυτικών ινών, τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ακολουθούν μερικά κοινά φρούτα και οι βαθμοί γλυκαιμικού δείκτη τους:
- Γκρέιπφρουτ (GI-25)
- Μπανάνες (GI-52)
- Μήλα (GI-38)
- Πορτοκάλια (GI-48)
- Σε σύγκριση, το πλιγούρι βρώμης έχει δείκτη GI 54, το λευκό ρύζι βαθμολογία GI 64 και τα καρότα έχουν δείκτη GI 47.
Μέρος 2 από 3: Παρασκευή συνταγών φρούτων φιλικών προς το διαβήτη
Βήμα 1. Σερβίρετε ροδάκινα στη σχάρα με ελληνικό γιαούρτι
Ιδανικό για καλοκαιρινό επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ, τα φρούτα σχάρας αναδεικνύουν τη φυσική τους γλυκύτητα. Η προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού υψηλής πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πέψης αυτών των φυσικά γλυκών ροδάκινων.
- Ξεκινήστε ενεργοποιώντας το τηγάνι εξωτερικού ή εσωτερικού γκριλ σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Sprayεκάστε ελαφρά τις σχάρες με φυτικό έλαιο.
- Κόψτε 2-3 ροδάκινα μόλις ώριμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα, ώστε να είναι μαλακά ή χυλώδη. Αφαιρέστε το λάκκο, αλλά κρατήστε το δέρμα πάνω τους. Spεκάστε την κομμένη πλευρά με φυτικό λάδι.
- Βάλτε τη σάρκα του ροδάκινου κάτω στις σχάρες. Grήνετε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι η σάρκα να έχει ωραία χρυσοκάστανα σημάδια σχάρας.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε με ένα κουτάλι απλό ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Πασπαλίστε με κανέλα και σερβίρετε αμέσως.
Βήμα 2. Δοκιμάστε μαριναρισμένο πεπόνι
Για ένα ελαφρύ πιάτο με φρούτα, δοκιμάστε να μαρινάρετε τα αγαπημένα σας πεπόνια. Αυτό αυξάνει τη γεύση χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες ή ζάχαρη.
- Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας ένα μπαλάκι πεπονιού για να κόψετε μικρές σφαίρες από τα αγαπημένα σας πεπόνια. Μπορείτε να δοκιμάσετε καρπούζι, πεπόνι ή μέλι. Μετρήστε συνολικά περίπου 4 φλιτζάνια μπάλες πεπονιού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 1/2 αφρώδες νερό με γεύση μούρων και 3 κουταλιές της σούπας (44,4 ml) λευκού βαλσαμικού ξιδιού. Ανακατεύουμε γρήγορα να ενωθούν.
- Προσθέστε τις μπάλες πεπονιού σας και ρίξτε το να πετύχει ομοιόμορφα το πεπόνι με τη μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο ή λεμόνι λεμόνι για επιπλέον γεύση.
- Αφήστε το πεπόνι να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-4 ώρες. Σερβίρετε παγωμένο με ένα κλαδάκι δυόσμο.
Βήμα 3. Ανακατέψτε ένα smoothie φρούτων χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη
Εάν χρειάζεστε ένα γρήγορο πρωινό ή ένα σνακ, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα σπιτικό smoothie φρούτων. Διατηρήστε τη ζάχαρη χαμηλή χρησιμοποιώντας φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και συστατικά χωρίς ζάχαρη.
- Στο μπολ ενός μπλέντερ, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι και 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικτά μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη μούρων ή να χρησιμοποιήσετε συνδυασμό (όπως βατόμουρα, βατόμουρα και φράουλες).
- Ανακατέψτε το smoothie σας ψηλά μέχρι να μην υπάρχουν άλλα κομμάτια ή κομμάτια κατεψυγμένων φρούτων. Youσως χρειαστεί να ξύνετε περιστασιακά τις πλευρές.
- Δοκιμάστε το smoothie σας για την επιθυμητή υφή και γλυκύτητα. Εάν το smoothie είναι πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο γάλα αμυγδάλου. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε μερικά ακόμη κατεψυγμένα μούρα. Σερβίρετε κρύο.
Βήμα 4. Φτιάξτε μια καλοκαιρινή σάλσα φρούτων
Ανταλλάξτε ντομάτες με φράουλες σε αυτή τη διασκεδαστική συστροφή σε μια κλασική σάλσα. Σερβίρετε με 100% τσιπς πίτας ολικής αλέσεως για ένα θρεπτικό σνακ.
- Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους: 1 πίντα ΗΠΑ (470 ml) ψιλοκομμένες φράουλες, 1 jalapeño σπόρους και κομμένους σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, 2 κουταλιές της σούπας (29,6 ml) χυμό λάιμ και αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Ανακατέψτε το συστατικό μαζί και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για καρυκεύματα. Ρυθμίστε όπως απαιτείται.
- Σερβίρετε salsa διατηρημένη με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου με 100% πίτα ολικής αλέσεως.
Μέρος 3 από 3: Διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής
Βήμα 1. Συμπεριλάβετε μια ποικιλία τροφίμων στη διατροφή σας
Η ενσωμάτωση της σωστής ποσότητας και τύπων φρούτων στη διατροφή σας είναι μόνο ένα μικρό μέρος μιας συνολικής υγιούς και ισορροπημένης διατροφής. Επικεντρωθείτε στην εξισορρόπηση όλων των τύπων τροφίμων στη διατροφή σας.
- Μια θρεπτική και καλά ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη - ειδικά για εκείνους με διαβήτη. Θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το σάκχαρό σας κατά τη διάρκεια της ημέρας και μακροπρόθεσμα.
- Μια καλά ισορροπημένη διατροφή σημαίνει ότι τρώτε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων από κάθε ομάδα τροφίμων καθημερινά. Αυτό περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλότερους υδατάνθρακες όπως φρούτα, δημητριακά ή αμυλούχα λαχανικά.
- Ωστόσο, πρέπει να μετρήσετε τα μεγέθη μερίδας όλων των τροφίμων σας και να συμπεριλάβετε τα κατάλληλα μεγέθη μερίδας καθημερινά.
- Εκτός από το να συμπεριλαμβάνετε όλες τις ομάδες τροφίμων καθημερινά, επιλέξτε επίσης μια ποικιλία τροφίμων από κάθε ομάδα τροφίμων επίσης. Μην τρώτε λοιπόν μήλα καθημερινά, αλλά καταναλώστε μήλα, φράουλες, βατόμουρα και αχλάδια όλη την εβδομάδα.
Βήμα 2. Επιλέξτε πιο λεπτές περικοπές πρωτεΐνης
Όπως αναφέρθηκε, τα τρόφιμα με βάση την πρωτεΐνη δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Δεν επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα σας. Ωστόσο, είναι ακόμα σημαντικό να επιλέξετε θρεπτικές πηγές πρωτεΐνης.
- Πρέπει να συμπεριλαμβάνετε μια μερίδα πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα. Αυτό όχι μόνο σας βοηθά να ικανοποιήσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε πρωτεΐνη, αλλά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αμβλύνει την απελευθέρωση υδατανθράκων στο αίμα σας και να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων για να ελέγξετε για προσθήκη ζάχαρης.
- Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης αφού είναι χαμηλότερες σε ανθυγιεινές πηγές λίπους και συνολικές θερμίδες.
- Δοκιμάστε φυσική άπαχη πρωτεΐνη όπως: αυγά, πουλερικά, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, τόφου, θαλασσινά και ξηρούς καρπούς.
- Μετρήστε τα μεγέθη των μερίδων των πηγών πρωτεΐνης σας. Θα πρέπει να είναι περίπου 3-4 ουγκιές ή 1/2 φλιτζάνι ανά μερίδα.
Βήμα 3. Τρώτε πάντα μη αμυλούχα λαχανικά
Όταν προγραμματίζετε γεύματα για μια διαβητική διατροφή, τα μη αμυλούχα λαχανικά θεωρούνται γενικά "δωρεάν τρόφιμα". Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να ανησυχείτε για το σάκχαρο του αίματος ή τη μέση σας.
- Τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι εκείνα που δεν περιέχουν πολύ άμυλο που είναι μορφή υδατανθράκων. Αυτοί οι τύποι λαχανικών πρέπει να περιλαμβάνονται στα περισσότερα γεύματά σας.
- Περιλαμβάνουν λαχανικά όπως: μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, μανιτάρια, μελιτζάνα, σπαράγγια, λάχανα Βρυξελλών, λάχανο, κρεμμύδια ή πράσινα φασόλια.
- Παρόλο που τα μη αμυλούχα λαχανικά θεωρούνται "δωρεάν τρόφιμα", εξακολουθείτε να θέλετε να μετρήσετε το κατάλληλο μέγεθος μερίδας. Μετρήστε 1 φλιτζάνι ή 2 φλιτζάνια φυλλώδη σαλάτα ανά μερίδα.
Βήμα 4. Μετρήστε τις μερίδες αμυλούχων λαχανικών σας
Στην αντίθετη πλευρά των μη αμυλούχων λαχανικών, υπάρχουν λαχανικά με υψηλό άμυλο. Αυτά είναι ακόμα πολύ θρεπτικά, αλλά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες.
- Τα αμυλούχα λαχανικά, όπως τα φρούτα, συνήθως θεωρούνται ως «τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες» και αυτά που πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες.
- Ωστόσο, τα αμυλούχα λαχανικά είναι εξίσου θρεπτικά και περιέχουν μεγάλη ποικιλία βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών. Περιλαμβάνουν λαχανικά όπως: χειμωνιάτικη κολοκύθα (Butternut ή κολοκύθα), φασόλια, φακές, πατάτες, μαρμελάδες ή καλαμπόκι.
- Επειδή αυτά τα λαχανικά είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες, πρέπει να μετρήσετε τα μεγέθη των μερίδων. Είναι ακόμα 1 φλιτζάνι μερίδα ανά μερίδα αυτών των υψηλότερων υδατανθράκων λαχανικών.
Βήμα 5. Πηγαίνετε για 100% δημητριακά ολικής αλέσεως
Μια άλλη ομάδα τροφίμων που συνήθως περιορίζεται και αποφεύγεται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες είναι τα σιτηρά. Ωστόσο, εάν επιλέξετε 100% δημητριακά ολικής αλέσεως, αυτά τα τρόφιμα εξακολουθούν να προσφέρουν ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
- Οι κόκκοι συνήθως συνδέονται ως τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - και είναι. Για να κάνετε αυτούς τους υδατάνθρακες πιο θρεπτικούς, επιλέξτε 100% δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι λιγότερο επεξεργασμένα και περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με πιο εξευγενισμένους κόκκους (όπως λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι).
- Δοκιμάστε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως: κινόα, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, φάρρο, κριθάρι ή κεχρί.
- Επειδή οι κόκκοι περιέχουν όντως πολλούς υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο να μετρήσετε το μέγεθος της μερίδας σας από αυτά τα τρόφιμα. Μετρήστε περίπου 1 ουγκιά ή 1/2 φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως ανά μερίδα.
Συμβουλές
- Θυμηθείτε, μια διαβητική διατροφή δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε όλες τις πηγές υδατανθράκων. Απλά πρέπει να μετριάσετε πόσους υδατάνθρακες τρώτε.
- Τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά περιέχουν και πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Απολαύστε αυτούς τους θρεπτικούς υδατάνθρακες με μέτρο.
- Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στη διαχείριση του διαβήτη και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας με τη διατροφή, σκεφτείτε να συναντιέστε τακτικά με το γιατρό σας και έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
