Εάν έχετε βαρεθεί τη βρώμη και την επιλογή των σιτηρών σας, το πλιγούρι από φαγόπυρο μπορεί να είναι το επόμενο πείραμά σας. Τα πλιγούρια φαγόπυρου είναι οι αποφλοιωμένοι σπόροι του φυτού φαγόπυρου και έχουν μια έντονη, ελαφρώς καρυδιανή γεύση. Ως μπόνους, είναι επίσης χωρίς γλουτένη, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη διατροφή σας GF ή GI χωρίς καμία ανησυχία. Δοκιμάστε να φάτε πλιγούρια από φαγόπυρο για πρωινό, φτιάξτε τα ως σνακ ή προσθέστε τα ως συνοδευτικά στο χορταστικό δείπνο σας σήμερα.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 9: Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και τρώμε με ζάχαρη
0 8 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Από μόνα τους, τα πλιγούρια φαγόπυρου έχουν μια έντονη, ελαφρώς καρυδιανή γεύση
Εάν θέλετε να τα δοκιμάσετε απλά πριν τα προσθέσετε στη συνταγή σας, προσθέστε 4 φλιτζάνια (950 mL) νερό σε κάθε 1 φλιτζάνι (201 g) πλιγούρι.
- Βράστε το νερό και ανακατέψτε τη βρώμη και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε τα σιτάρια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε την κατσαρόλα.
- Τα πλιγούρια φαγόπυρου είναι παρόμοια με τη βρώμη για μια νύχτα, οπότε είναι εύκολο να τα ρίξετε σε συνταγές ή να τα φάτε με λίγη ζάχαρη πασπαλισμένη από πάνω.
- Αν πρόκειται για πιο φρυγανισμένη γεύση, δοκιμάστε κασά ή φρυγανισμένα πλιγούρια από φαγόπυρο.
Μέθοδος 2 από 9: Τοστ σε ένα τηγάνι μετά το βράσιμο
0 2 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Απολαύστε αυτό το πλούσιο πρωινό πριν βγείτε βιαστικά από την πόρτα
Σερβίρετε το πλιγούρι βρώμης με απλό γιαούρτι ή σιρόπι σφενδάμου για ένα γλυκό λάκτισμα. Για να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το εύκολο πρωινό, κάντε τα εξής:
- Ρίξτε 1 φλιτζάνι (201 γραμμάρια) πλιγούρι φαγόπυρου σε ένα μπλέντερ και τα χτυπήστε μερικές φορές μέχρι να χωριστούν όλα στη μέση.
- Ανακατέψτε μαζί τη βρώμη σας, 3/4 φλιτζάνι (96 g) ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) κανέλα και μια πρέζα αλάτι.
- Σε ένα διαφορετικό μπολ, χτυπήστε μαζί 1 κουτί γάλα καρύδας, 1⁄2 γ (120 mL) πλήρους γάλακτος, 1 αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού (9,9 mL) εκχύλισμα βανίλιας, 2 κουταλάκια του γλυκού (9,9 mL) λάδι καρύδας και 1⁄3 c (79 mL) σιροπιού σφενδάμου.
- Βουτυρώνετε ένα ταψί 8 ιντσών (20 εκ.) Και στρώνετε το κάτω μέρος με βατόμουρα. Ρίξτε το μείγμα φαγόπυρου στο πιάτο και στη συνέχεια περιχύστε το υγρό μείγμα από πάνω. Πασπαλίστε περισσότερα ψιλοκομμένα αμύγδαλα από πάνω για μια τραγανή υφή.
- Bήστε το πλιγούρι βρώμης σας στους 350 ° F (177 ° C) για 45 λεπτά, στη συνέχεια ξανά στους 400 ° F (204 ° C) για 10 λεπτά.
Μέθοδος 5 από 9: Τηγανίζετε τραγανά πλιγούρια για σνακ
0 10 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Εάν δεν ξέρετε τι να φάτε για μεσημεριανό γεύμα, έχετε έρθει στο σωστό μέρος
Ρίξτε 1 φλιτζάνι (201 g) πλιγούρι φαγόπυρου σε ένα τηγάνι και ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε ένα χτυπημένο αυγό για να αποφύγετε τη συσσώρευση των πλιγούρων σας, στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια (470 ml) ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
- Ενώ περιμένετε, αλευρώστε 2 ματσάκια λάχανο, ροδίστε 3 συνδέσμους λουκάνικο και τηγανίστε 3 κρεμμυδάκια κομμένα σε κύβους και 6 σκελίδες σκόρδο στο γράσο λουκάνικου.
- Ρίξτε τα πλιγούρια σας στα κρεμμύδια και το σκόρδο μόλις ροδίσουν.
- Ανακατέψτε το λάχανο και το λουκάνικο σας και ανακατέψτε το μεσημεριανό σας.
- Πασπαλίστε το μεσημεριανό σας με αλάτι και πιπέρι και μετά απολαύστε το υπέροχο γεύμα σας χωρίς γλουτένη!
Μέθοδος 9 από 9: Βράστε και σερβίρετε κάτω από μια χορταστική σούπα
0 1 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για αυτές τις κρύες μέρες του χειμώνα
Βράστε τα πλιγούρια φαγόπυρου (ή κασά) σας μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, αφήστε τα στην άκρη.
- Ανακατέψτε την αγαπημένη σας χορταστική σούπα, όπως σούπα μανιταριών ή σούπα γαλλικού κρεμμυδιού.
- Όταν η σούπα σας είναι έτοιμη, στρώνετε κάθε μπολ με μια στρώση βραστά πλιγούρια από φαγόπυρο και σερβίρετε τη σούπα σας από πάνω ως ωραία ισορροπία υφής.
- Προσθέστε μερικές μπούκλες τυριού και μια φέτα ψωμί από πάνω για ένα πλήρες γεύμα.
