Ο κουρκουμάς μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της φλεγμονής και του πόνου εκτός από την ενίσχυση του μεταβολισμού και της ανοσίας. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη σε καφέ, νερό με λεμόνι, γάλα, smoothies και χυμό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε υπέροχα τσάγια ή τονωτικά για να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά. Λάβετε υπόψη ότι ο συνδυασμός κουρκουμά με πιπέρι και τρόφιμα γεμάτα υγιή λίπη θα βοηθήσει το σώμα σας να το απορροφήσει.
Συστατικά
Τσάι κουρκουμά
- 1,5 φλιτζάνια (360 mL) νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) φρέσκο τζίντζερ
- Μια πρέζα γαρύφαλλο
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- Μέλι
- Γάλα
- Αποδίδει μία μερίδα
Τονωτικό κουρκουμά
- 2 φλιτζάνια (480 mL) νερό καρύδας
- Κουμπί 2 ιντσών (5,1 εκ.) Από φρέσκο κουρκουμά
- Κομμάτι 1 ίντσας (2,54 εκατοστά) φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
- ¼ λεμόνι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού (1,25 g) θαλασσινού αλατιού
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας (14,8 έως 29,6 mL) μέλι
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αποδίδει δύο μερίδες
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Προσθήκη κουρκουμά σε ποτά
Βήμα 1. Ζυμώστε κουρκούμη στον καφέ σας
Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γρ) κουρκούμη σε σκόνη στο μείγμα του καφέ σας πριν το παρασκευάσετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γρ.) Κανέλα στο έδαφος για να ενισχύσετε τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία, εάν το επιθυμείτε. Στη συνέχεια, απλώς ετοιμάστε τον καφέ σας ως συνήθως και απολαύστε.
Βήμα 2. Προσθέστε κουρκουμά σε ζεστό νερό με λεμόνι
Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι σε μια κούπα. Προσθέστε ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού (1,25 έως 2,50 g) κουρκούμη σε σκόνη στην κούπα και στη συνέχεια γεμίστε την με ζεστό νερό. Γλυκάνετε το ποτό με μέλι, αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και απολαύστε.
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα κουρκουμά
Το γάλα κουρκουμά, που ονομάζεται επίσης χρυσό γάλα, σερβίρεται ως τονωτικό υγείας στην Ινδία. Φτιάξτε το δικό σας ζεσταίνοντας 1 φλιτζάνι (237 mL) πλήρους γάλακτος και ½ φλιτζάνι (118 mL) νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη και βράστε το μείγμα για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με μια φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τον κουρκουμά σε ένα smoothie
Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο κουρκουμά σε οποιοδήποτε smoothie για μια θρεπτική ώθηση. Or ανακατέψτε 2 φλιτζάνια (275 g) καρότα, 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, 1 φλιτζάνι (140 g) ανανά, 1/2 φλιτζάνι (120 mL) χυμό καρότου, 1 1/2 φλιτζάνια (360 mL) νερό, 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλα αμυγδάλου, 1 κουταλιά της σούπας (14,8 g) χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλιά της σούπας (7,4 g) φρέσκο τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 g) κουρκουμά σε σκόνη για ένα δροσιστικό και υγιεινό smoothie.
Βήμα 5. Ανακατέψτε τον κουρκουμά σε γλυκό χυμό φρούτων
Η κουρκούμη έχει τις καλύτερες γεύσεις που προστίθενται στους γλυκούς χυμούς, όπως το μάνγκο ή ο ανανάς. Απλώς ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη στον αγαπημένο σας χυμό ή χυμό, όπως μήλο, καρότο ή χυμό λευκού σταφυλιού.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή τσαγιού κουρκουμά
Βήμα 1. Συνδυάστε τα υλικά σε μια κατσαρόλα
Βάλτε 1,5 φλιτζάνια (360 mL) νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) φρέσκο τζίντζερ και μια πρέζα γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι σε μεσαία κατσαρόλα.
Το πιπέρι θα βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει πιο εύκολα τον κουρκουμά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά, ωστόσο-μια μικρή πρέζα είναι εντάξει
Βήμα 2. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά
Γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μην αφήνετε το μείγμα να φτάσει σε ρολό. απλά θέλετε να ζεσταθεί, κάτι που θα βοηθήσει τα βότανα να μπουν στο νερό.
Βήμα 3. Σουρώνουμε το μείγμα
Σβήστε τον καυστήρα. Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο πλέγματος σε μια κούπα για να διασφαλίσετε ότι παραμένει μόνο υγρό. Πετάξτε τυχόν μεγάλα κομμάτια που παραμένουν στο κόσκινο.
Βήμα 4. Προσθέστε μέλι και γάλα για γεύση
Ένας παφλασμός γάλακτος αμυγδάλου και ένα ψιλόβροχο μέλι είναι οι τέλειες προσθήκες σε αυτό το τσάι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, γάλα καρύδας ή λίγο χυμό λεμονιού.
Μέθοδος 3 από 3: Δημιουργία τονωτικού κουρκουμά
Βήμα 1. Ανακατέψτε κουρκουμά, τζίντζερ και νερό καρύδας
Βάλτε 2 φλιτζάνια (480 mL) νερό καρύδας, ένα κουμπί 2 ιντσών (5,1 cm) φρέσκου κουρκουμά και ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ 1 ίντσας (2,54 cm) σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να τεμαχιστεί καλά ο κουρκουμάς και το τζίντζερ και να ενσωματωθούν στο νερό καρύδας.
Βήμα 2. Σουρώνουμε το υγρό
Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο για να στραγγίξετε το υγρό σε ένα βάζο ή ένα ποτήρι. Πετάξτε οποιοδήποτε από τον τεμαχισμένο κουρκουμά ή το τζίντζερ που παγιδεύεται στο κόσκινο.
Βήμα 3. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μέλι για γεύση
Πιέστε το ένα τέταρτο ενός λεμονιού πάνω από το βάζο ή το ποτήρι. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 g) θαλασσινό αλάτι, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και 1 έως 2 κουταλιές της σούπας (14,8 έως 29,6 mL) μέλι στο δοχείο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
Συμβουλές
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας (5 g) κουρκουμά σε σκόνη με ένα κομμάτι φρέσκου τριμμένου κουρκουμά 1 ίντσας (2,54 cm).
- Ανεξάρτητα από το πώς επιλέγετε να παίρνετε κουρκουμά, συμπεριλάβετε πάντα μαζί του μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα σας να το απορροφήσει καλύτερα, ειδικά την ένωση κουρκουμίνη, η οποία μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα σας.
