Η δίαιτα χαμηλού ή μειωμένου νατρίου μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι η δίαιτα υψηλή σε νάτριο (με τροφές που περιέχουν πολύ αλάτι) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση. Η διαβίωση με υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, που είναι μερικές από τις κύριες αιτίες θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η διακοπή του αλατιού από τη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά μπορεί να σας αφήσει με ήπια γεύσεις. Ωστόσο, αν ενσωματώσετε μερικά γαστρονομικά κόλπα, μπορείτε να κόψετε το αλάτι και να διατηρήσετε τα φαγητά σας γεμάτα γεύση.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Προσθήκη γεύσης χωρίς αλάτι
Βήμα 1. Πασπαλίστε τα τρόφιμά σας με όξινες γεύσεις
Ένα κόλπο εμπνευσμένο από τον σεφ, το να ραντίζετε τρόφιμα με χυμό εσπεριδοειδών ή ξύδι μπορεί να σας βοηθήσει να αναδείξετε και να φωτίσετε τις γεύσεις των τροφίμων χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
- Τα οξέα βοηθούν στη διέγερση των γευστικών σας οφθαλμών και αναδεικνύουν την «αρωματικότητα» που είναι εγγενής σε πολλά τρόφιμα. Είναι καλύτερο να ψιχαλίζετε τρόφιμα στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην μαγειρεύετε τη λαμπερή γεύση του χυμού εσπεριδοειδών ή του ξιδιού.
- Χρησιμοποιήστε επίσης το ξύσμα των εσπεριδοειδών. Το ξύσμα έχει πολλά αιθέρια έλαια και τρομερή γεύση. Πασπαλίστε τρόφιμα και πιάτα με το ξύσμα εκτός από το χυμό των εσπεριδοειδών.
- Ο χυμός εσπεριδοειδών, το ξύσμα και το ξύδι είναι όλα φυσικά χαμηλά σε θερμίδες και εντελώς χωρίς νάτριο, επομένως αυτές είναι εξαιρετικές προσθήκες στη διατροφή με μειωμένο νάτριο.
Βήμα 2. Κάντε το πικάντικο
Όπως ο χυμός εσπεριδοειδών και το ξύδι, ένας άλλος τρόπος για να φωτίσετε ένα πιάτο χωρίς να προσθέσετε περισσότερο αλάτι είναι να του δώσετε μια μικρή κλωτσιά με μερικά πικάντικα καρυκεύματα ή πιπεριές.
- Είτε πηγαίνετε με μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή ακόμα και πιπέρι καγιέν, η προσθήκη ενός πικάντικου συστατικού στα φαγητά σας μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του ουρανίσκου σας και να αποσπάσει τη γλώσσα σας από το αλάτι που λείπει.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως: μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, πιπέρι καγιέν, πιπεριά τσίλι ή καυτερή πάπρικα. Εκτός από μπαχαρικά, δοκιμάστε να μαγειρέψετε με πικάντικα υλικά όπως: jalapenos, poblano chiles, πιπεριές μπανάνας, καυτερές πιπεριές κεράσι ή ακόμα και πιπεριές σεράνο.
- Επιπλέον, η καψαϊκίνη, η οποία είναι το «πικάντικο» συστατικό των πιπεριών, έχει συνδεθεί με μειωμένη όρεξη και υγιέστερο βάρος.
Βήμα 3. Πηγαίνετε για φρέσκα και αποξηραμένα βότανα
Εκτός από τη χρήση πιο έντονων μπαχαρικών (όπως το πιπέρι καγιέν), υπάρχουν πολλά βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τα φαγητά πιο αρωματικά χωρίς αλάτι. Μπορείτε να κάνετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα βότανα στο νέο σας μαγείρεμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
- Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν πολλή γεύση στα τρόφιμα - ειδικά όταν προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Τα αποξηραμένα βότανα είναι υπέροχα για προσθήκη στην αρχή του μαγειρέματος και είναι μια πιο συμπυκνωμένη και έντονη πηγή γεύσης από τότε που έχουν στεγνώσει.
- Οποιαδήποτε βότανα ή μπαχαρικά θέλετε να χρησιμοποιήσετε είναι υπέροχα. Μπορείτε να δοκιμάσετε πράσινα βότανα όπως βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, μαντζουράνα, εστραγκόν ή δεντρολίβανο. Or μπορείτε να δοκιμάσετε πιο ζεστά μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο ή αποξηραμένο τζίντζερ.
- Υπάρχουν επίσης πολλά μείγματα μπαχαρικών χωρίς αλάτι και μίγματα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αν θέλετε ένα εύκολο αρωματικό μείγμα.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε αρωματικά τρόφιμα
Όπως τα μπαχαρικά ή τα οξέα (όπως το ξύδι ή ο χυμός εσπεριδοειδών), υπάρχουν μερικά αρωματικά τρόφιμα και συστατικά που προσθέτουν πολύ έντονη γεύση σε τρόφιμα χωρίς πρόσθετο αλάτι. Ξεκινήστε να ανακατεύετε μερικά από αυτά τα είδη στα γεύματά σας.
- Τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια είναι πολύ παρόμοια, ξαδέλφια ακόμη και προσθέτουν πολλή γεύση όταν μαγειρεύονται σε γεύματα ή ακόμη και όταν χρησιμοποιούνται ωμά.
- Το τζίντζερ και το σκόρδο είναι πικάντικα μπαχαρικά που προσφέρουν μια τεράστια έκρηξη γεύσης όταν μαγειρεύονται σε γεύματα ή χρησιμοποιούνται ωμά.
- Όλα αυτά τα αρωματικά προσθέτουν γεύση στα πιάτα. Εξετάστε το να τα μαγειρέψετε στο πιάτο σας και στη συνέχεια προσθέστε μια πινελιά περισσότερο στο τέλος του μαγειρέματος για ακόμα μεγαλύτερη γεύση.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε με υγιή λίπη
Ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στα φαγητά σας είναι με λιπαρά. Το λίπος προσθέτει πολύ γεύση στα τρόφιμα - είτε μαγειρεύετε με λίπος είτε χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλότερα λιπαρά (όπως σολομός ή τόνος). Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πιο υγιεινές πηγές λίπους, ώστε να έχετε τα πρόσθετα οφέλη για την καρδιά.
- Μόρια που μεταφέρουν γεύση διαλύονται στο λίπος και μπορούν να κατανέμονται πιο ομοιόμορφα σε όλα τα τρόφιμα για να τους δώσουν περισσότερη γεύση.
- Μαγειρέψτε με καρδιά υγιή λίπη όπως ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, λάδι αβοκάντο, φυστικέλαιο (ή άλλα έλαια ξηρών καρπών) ή ακόμα και λάδι σόγιας.
- Επίσης μαγειρέψτε τρόφιμα που περιέχουν υγιή λίπη για την καρδιά, όπως σολομός, τόνος, σκουμπρί, ξηροί καρποί ή αβοκάντο. Το λίπος από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει να γίνει όλο το πιάτο σας πιο γευστικό.
Βήμα 6. Επιλέξτε γευστικές μεθόδους μαγειρέματος
Πολλοί άνθρωποι επικεντρώνονται στα συστατικά του μαγειρέματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο προσπαθώντας να βρουν κάποιον τρόπο να αντικαταστήσουν το αλάτι. Ωστόσο, η επιλογή μιας γευστικής μεθόδου μαγειρέματος μπορεί επίσης να μειώσει την ανάγκη για πρόσθετο αλάτι στα γεύματά σας.
- Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος, όπως η λαθροθηρία, το βράσιμο ή ο ατμός, δεν προσδίδουν τόση γεύση στα τρόφιμα. Αν θέλετε να αυξήσετε το γευστικό προφίλ των γευμάτων σας, παραλείψτε αυτούς τους τύπους μεθόδων μαγειρέματος.
- Το ψήσιμο είναι μια εξαιρετική μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιεί την υψηλή θερμότητα του φούρνου για να μαγειρέψει τρόφιμα. Βοηθάει να καραμελώσει και να ροδίσει τα εξωτερικά του φαγητού αφήνοντας μια τραγανή, γευστική κρούστα. Επιπλέον, βοηθά στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας των λαχανικών και της «γεύσης» των πρωτεϊνών, επειδή μειώνεται η περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας τη γεύση πιο πυκνή.
Βήμα 1.
- Το ψήσιμο στη σχάρα είναι παρόμοιο με το ψήσιμο στο ότι η υψηλή θερμότητα της σχάρας και η επαφή της σχάρας προσδίδουν μια καπνιστή, αλμυρή γεύση στα τρόφιμα.
- Το ψήσιμο είναι μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία που μπορείτε να κάνετε πάνω από τη σόμπα. Η θερμότητα από το τηγάνι μαλακώνει και καραμελώνει τα εξωτερικά μέρη των πρωτεϊνών και των λαχανικών για μια τραγανή, γευστική κρούστα.
Μέρος 2 από 3: Μείωση αλατιού στη διατροφή σας
Βήμα 1. Φτιάξτε τρόφιμα από την αρχή
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αποβάλλετε το υπερβολικό αλάτι από τη διατροφή σας είναι να μαγειρεύετε τρόφιμα από το σπίτι και από την αρχή. Μπορείτε να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε συστατικά και καρυκεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και να τα αντικαταστήσετε με αντικείμενα χωρίς αλάτι ή μειωμένο αλάτι.
- Όταν φτιάχνετε τρόφιμα στο σπίτι, μπορείτε να ελέγχετε κάθε συστατικό που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, αν φτιάχνετε σπιτική σούπα, μπορείτε να επιλέξετε ζωμό χωρίς αλάτι και να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά για να αυξήσετε τη γεύση.
- Το φαγητό στο σπίτι σας βοηθά επίσης να ελέγχετε το μέγεθος των μερίδων. Έτσι, ακόμη και αν τα τρόφιμά σας είναι ελαφρώς υψηλότερα σε νάτριο, μπορείτε να ελέγξετε πόσο τρώτε. Μια μικρότερη μερίδα θα βοηθήσει στη μείωση της συνολικής ποσότητας νατρίου που καταναλώσατε σε αυτό το γεύμα.
- Ορισμένες ιδέες για μαγείρεμα στο σπίτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο περιλαμβάνουν: να σοτάρετε σολομό σε ένα ζεστό τηγάνι πάνω από τη σόμπα και να πιέζετε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού από πάνω. Ραντίζοντας ένα μείγμα μεξικάνικων μπαχαρικών χωρίς αλάτι στο στήθος κοτόπουλου και ψήνοντάς το στο γκριλ για φαγιτά. ή φτιάχνοντας τη δική σας σάλτσα ντομάτας σοτάροντας σκόρδο και κρεμμύδια μαζί με φρέσκες, ντομάτες εποχής και τελειώνοντας τη σάλτσα σας με φρέσκο βασιλικό.
- Συνεχίστε να εξασκείστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Όσο περισσότερα μπαχαρικά, βότανα ή μπαχαρικά δοκιμάσετε, τόσο πιο οικεία θα γίνετε μαζί τους και θα βρείτε περισσότερους συνδυασμούς που απολαμβάνετε.
Βήμα 2. Αγοράστε εποχιακά
Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε το νάτριο στα τρόφιμά σας είναι χρησιμοποιώντας εποχιακά, φρέσκα υλικά. Αυτά τα τρόφιμα απαιτούν λιγότερα καρυκεύματα, ειδικά αλάτι, επειδή η γεύση τους είναι πιο έντονη.
- Τις περισσότερες φορές έχετε την επιλογή να αγοράσετε οποιοδήποτε είδος φρούτου ή λαχανικού στο παντοπωλείο. Το αν είναι σεζόν τοπικά δεν έχει σημασία αφού μεγάλο μέρος της παραγωγής μας προέρχεται από το εξωτερικό ή από τη Δυτική Ακτή.
- Ωστόσο, τα τρόφιμα που δεν είναι ώριμα ή έχουν μαζευτεί νωρίς για να μην αλλοιωθούν πριν φτάσουν στα ράφια των καταστημάτων μπορεί να είναι πιο ήπια και να στερούνται γεύσης. Ωστόσο, τα εποχιακά και τοπικά τρόφιμα επιλέγονται ακριβώς στην κορυφή της ωριμότητας και γενικά θα έχουν πολύ καλύτερη γεύση.
- Πολλά παντοπωλεία διαθέτουν τώρα ένα εποχικό τμήμα ή ένα τμήμα προϊόντων που προέρχονται από έναν τοπικό πωλητή ή αγρόκτημα.
- Μπορεί επίσης να θέλετε να σκεφτείτε να πάτε στην αγορά του τοπικού αγρότη σας για είδη εποχής. Επιπλέον, μπορεί να μπορείτε να βρείτε ποικιλίες κειμηλίων εδώ που μπορούν επίσης να έχουν περισσότερη γεύση.
Βήμα 3. Μην αλατίζετε τα φαγητά ενώ μαγειρεύετε
Εάν μαγειρεύετε και φτιάχνετε φαγητά από το σπίτι, είναι πιθανό να είναι φυσικό να φτάσετε και να ρίξετε λίγο αλάτι στα γεύματά σας ενώ τα προετοιμάζετε. Αλλά η διακοπή αυτής της συνήθειας είναι ένας εύκολος τρόπος για να κόψετε το αλάτι από τη διατροφή σας.
- Πολλές φορές, το αλάτισμα των τροφίμων ενώ μαγειρεύουν δεν παρέχει τόση γεύση όσο ψάχνετε (αν και προσθέτει όλο το επιπλέον νάτριο). Αντί να αλατίζετε ενώ μαγειρεύετε, παραλείψτε αυτό το βήμα και αλατίστε μόνο στο τραπέζι όταν τρώτε.
- Είναι πιο πιθανό να δοκιμάσετε την αλμυρή γεύση όταν το αλάτι έχει προστεθεί απευθείας στα τρόφιμα που τρώτε εκείνη τη στιγμή (αντί να μαγειρεύετε). Πασπαλίστε ελαφρά τα γεύματά σας με αλάτι και φροντίστε να μετρήσετε πόσο χρησιμοποιείτε.
- Εάν προσθέτετε αλάτι ενώ μαγειρεύετε, μετράτε πάντα πόσο χρησιμοποιείτε. Περιορίζεστε σε συνολικά 2300 mg ημερησίως, δηλαδή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
Βήμα 4. Αφήστε τον ουρανίσκο σας να προσαρμοστεί
Κάθε φορά που κάνετε οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή σας, μπορεί να είναι δύσκολο να το συνηθίσετε στην αρχή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν μειώνετε ένα ενισχυτικό γεύσης όπως το αλάτι.
- Μελέτες έχουν δείξει ότι οι γευστικοί κάλυκες και ο ουρανίσκος σας μπορούν να αλλάξουν και να εξελιχθούν με την πάροδο του χρόνου. Το κλειδί είναι να αφήσετε στον εαυτό σας επαρκή χρόνο για να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις γεύσης σας.
- Επιπλέον, κάντε αλλαγές πιο αργά υπερωρίες. Εάν κόψετε κάθε πηγή αλατιού ή νατρίου από τη διατροφή σας ταυτόχρονα, αυτό είναι περισσότερο σοκ για το στόμα σας. Σχεδιάστε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου σας σιγά σιγά αντί για όλα ταυτόχρονα.
- Μετά από μερικές εβδομάδες ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλότερου νατρίου, δεν θα παρατηρήσετε πραγματικά διαφορά στα τρόφιμά σας. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι, όταν δοκιμάζουν φαγητά που είχαν απολαύσει προηγουμένως, αρχίζουν να πιστεύουν ότι είναι πολύ αλμυρά και δεν τους αρέσει αυτή η γεύση.
Μέρος 3 από 3: Περιορισμός τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Βήμα 1. Περιορίστε το γρήγορο φαγητό ή τα τηγανητά
Το νάτριο υπάρχει σε άλλα τρόφιμα έξω από το αλατιέρα μας στο σπίτι. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε έξω - ειδικά σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού - καθώς τα τρόφιμα που σερβίρονται είναι γενικά υψηλότερα σε νάτριο.
- Πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού σερβίρουν τηγανητά τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα και μάλιστα θα προσθέσουν αλάτι σε αυτά τα ήδη αλμυρά τρόφιμα. Περιορίστε ή αποφύγετε αυτούς τους τύπους εστιατορίων και τροφίμων για να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη νατρίου.
- Πριν πάτε στο αγαπημένο σας μέρος, σκεφτείτε να αναζητήσετε τις πληροφορίες διατροφής στο διαδίκτυο. Κοιτάξτε τα μεγέθη σερβιρίσματος και την περιεκτικότητα σε νάτριο των αγαπημένων σας γευμάτων και προσπαθήστε να επιλέξετε αντικείμενα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο.
- Εάν απολαμβάνετε το περιστασιακό μπιφτέκι ή πατάτες, σκεφτείτε να φτιάξετε αυτά τα τρόφιμα από το σπίτι. Όπως αναφέρεται, μπορείτε να ελέγξετε τα συστατικά και τη συνολική ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται. Θα πάρετε μια σπιτική, μειωμένη έκδοση νατρίου των αγαπημένων σας ειδών.
Βήμα 2. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα
Μια άλλη κοινή πηγή νατρίου στη διατροφή πολλών Αμερικανών είναι τα επεξεργασμένα κρέατα. Είναι αρκετά συνηθισμένα και έχουν γίνει βασικό στη διατροφή πολλών ανθρώπων.
- Τα επεξεργασμένα κρέατα μπορούν να περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως: χοτ ντογκ, λουκάνικο, μπέικον, κρέας ντελικατέσεν, καπνιστά κρέατα, σαλάμι και κονσερβοποιημένα κρέατα.
- Αυτοί οι τύποι τροφίμων χρησιμοποιούν αλάτι όχι μόνο ως αρωματική ουσία αλλά και ως συντηρητικό. Η περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να γίνει πολύ υψηλή για αυτά τα τρόφιμα.
- Αντ 'αυτού, δοκιμάστε κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, φτιάχνοντας το δικό σας ντελικατένικο κρέας ψήνοντας στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας και κόβοντας φέτες για σάντουιτς, αγοράζοντας όλο το φυσικό λουκάνικο ή μπέικον και αγοράζοντας φρέσκο ή κατεψυγμένο μη καρυκευμένο κρέας.
Βήμα 3. Πηγαίνετε για "χωρίς αλάτι" που έχουν προστεθεί σε κονσέρβα
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα κονσερβοποιημένα είδη μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Και είναι σωστές - πολλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλή σε νάτριο.
- Η κονσερβοποιημένη σούπα είναι πιθανώς ένας από τους κορυφαίους ενόχους των κονσερβοποιημένων ειδών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Μπορούν να κυμαίνονται από 100 mg έως 940 mg νατρίου ανά μερίδα. Αντ 'αυτού, φτιάξτε τη δική σας σούπα από το μηδέν.
- Εάν αγοράζετε κονσερβοποιημένα λαχανικά ή φασόλια, αναζητήστε δοχεία που γράφουν "χαμηλό νάτριο" ή "δεν προστίθεται αλάτι". Αυτά θα είναι τα καλύτερα στοιχήματά σας.
- Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή καθόλου αλάτι, ξεπλύνετε καλά τα τρόφιμα πριν τα χρησιμοποιήσετε για να απομακρύνετε μέρος του περιττού αλατιού.
Βήμα 4. Παραλείψτε παγωμένα δείπνα και γεύματα
Εάν είστε εν κινήσει και δεν έχετε πάντα χρόνο να μαγειρέψετε, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να πάρετε ένα παγωμένο δείπνο. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις κατεψυγμένες γεύσεις έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο - ακόμη και τις πιο «υγιεινές» εκδόσεις.
- Θυμηθείτε, το αλάτι δεν χρησιμοποιείται μόνο ως αρωματική ουσία, αλλά και ως συντηρητικό, γεγονός που καθιστά μερικές από αυτές τις παγωμένες γεύσεις υψηλότερες σε αλάτι.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες τροφίμων σε αυτά τα αντικείμενα. Πολλά κατεψυγμένα δείπνα διατίθενται στο εμπόριο ως "υγιεινά" ή "χαμηλά σε θερμίδες", αλλά έχουν μια ολόκληρη ημέρα νατρίου. Έτσι, ανεξάρτητα από το τι αγοράζετε, κοιτάξτε το νάτριο στην ετικέτα.
- Μια καλή συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο γεύμα με λιγότερα από 600 mg νατρίου ανά γεύμα ή μερίδα.
Βήμα 5. Να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα
Ένα δύσκολο μέρος που κρύβει συχνά το νάτριο είναι τα καρυκεύματα, οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ. Εάν ακολουθείτε το μέγεθος της μερίδας, το συνολικό νάτριο δεν είναι τόσο κακό. Ωστόσο, όταν δεν μετράτε και δεν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες ποσότητες, αυτές οι αλμυρές σάλτσες μπορούν πραγματικά να αθροιστούν.
- Τα πιο κοινά προϊόντα με υψηλότερο νάτριο περιλαμβάνουν: κέτσαπ, σάλτσες σαλάτας, καυτερή σάλτσα, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας και μαρινάδες.
- Αντί για αυτά τα αντικείμενα, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας από την αρχή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αναζητήσετε εκδόσεις αυτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στο κατάστημα.
- Σημειώστε επίσης ότι πολλές επιλογές χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά-όπως τα σάλτσες σαλάτας χωρίς λιπαρά-έχουν περισσότερο νάτριο από τις κανονικές εκδόσεις. Οι εταιρείες προσθέτουν επιπλέον αλάτι για να αναπληρώσουν τη μείωση των θερμίδων.
Συμβουλές
- Κάντε συνήθεια να ελέγχετε την ετικέτα των στοιχείων διατροφής για τα τρόφιμα που καταναλώνετε τακτικά.
- Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο, ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρακολουθείτε τη συνολική πρόσληψή σας.
- Ξεκινήστε να αφαιρείτε το αλάτι από τη διατροφή σας αργά και για μερικές εβδομάδες. Αυτό θα βοηθήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να προσαρμοστούν.
- Επίσης, σκεφτείτε να φτιάξετε περισσότερα τρόφιμα από το σπίτι. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε μερικά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα, αλλά να συμμορφώνεστε με μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο.
