Ένας δείκτης βιταμίνης C είναι ένα διάλυμα που χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των επιπέδων της βιταμίνης C σε μια ουσία. Μπορείτε να φτιάξετε έναν δείκτη βιταμίνης C με άμυλο καλαμποκιού και ιώδιο. Μόλις φτιάξετε τον δείκτη σας, μπορείτε να δοκιμάσετε τα επίπεδα βιταμίνης C σε μια ποικιλία χυμών και τροφίμων.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Δημιουργία του δείκτη σας
Βήμα 1. Φτιάξτε μια πάστα με άμυλο καλαμποκιού
Για να ξεκινήσετε, πάρτε μια κουταλιά άμυλο καλαμποκιού και βάλτε το σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού βρύσης, ίσα ίσα για να μετατραπεί το άμυλο καλαμποκιού σε μια λεπτή πάστα.
Βήμα 2. Ρίξτε νερό και βράστε
Μόλις η πάστα σας είναι έτοιμη, μετρήστε 250 χιλιοστόλιτρα (8,5 fl oz) νερού με τον δοκιμαστικό σωλήνα σας. Ρίξτε αυτό στην πάστα αραβοσίτου. Ανακατέψτε καλά το νερό και την πάστα αραβοσίτου. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε πάνω από τη σόμπα μέχρι να βράσει. Βράζουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 3. Προσθέστε 10 σταγόνες διαλύματος αμύλου σε 75 χιλιοστόλιτρα (2,5 fl oz) νερού
Ενώ το νερό σας βράζει, μετρήστε 75 χιλιοστόλιτρα (2,5 fl oz) νερού σε δοκιμαστικό σωλήνα. Μόλις βράσει το νερό, πάρτε το σταγονόμετρο. Χρησιμοποιήστε το σταγονόμετρο για να προσθέσετε 10 σταγόνες διαλύματος αμύλου στα 75 ml (2,5 fl oz) νερού.
Βήμα 4. Προσθέστε σταγόνες ιωδίου έως ότου το διάλυμα αλλάξει χρώμα
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το ιώδιο σας. Καθαρίστε το σταγονόμετρο και γεμίστε το με ιώδιο. Σταδιακά προσθέστε σταγόνες ιωδίου έως ότου το διάλυμα σας πάρει σκούρο μοβ-μπλε χρώμα. Ο δείκτης βιταμίνης C σας έχει πλέον τελειώσει.
Μέρος 2 από 3: Χρήση του δείκτη
Βήμα 1. Προετοιμάστε τον δείκτη σας για χρήση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον δείκτη σας τοποθετώντας σταγόνες διαφόρων υγρών σε αυτό. Οι δείκτες γίνονται άχρωμοι όταν εκτίθενται στη βιταμίνη C. Επομένως, χρειάζεστε μόνο έναν μικρό όγκο υγρού με υψηλό επίπεδο βιταμίνης C για να προκαλέσετε απώλεια χρώματος του δείκτη. Χρειάζεστε μεγαλύτερο όγκο υγρού με χαμηλό επίπεδο βιταμίνης C για να αλλάξετε το χρώμα του δείκτη.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε διάφορα υγρά, βάλτε λίγο από την ένδειξη σε μερικούς διαφορετικούς δοκιμαστικούς σωλήνες. Θα προσθέσετε σταγόνες διαφορετικών υγρών σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα. Δεν χρειάζεστε πολλούς δείκτες για να ξεκινήσετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα ποσά είναι συνεπή από δοκιμαστικό σωλήνα σε δοκιμαστικό σωλήνα. Για παράδειγμα, εάν βάλετε 5 σταγόνες δείκτη στον πρώτο δοκιμαστικό σωλήνα, θα πρέπει να βάλετε 5 σταγόνες σε όλους τους άλλους δοκιμαστικούς σωλήνες
Βήμα 2. Προσθέστε 10 σταγόνες διαφόρων χυμών σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα
Συγκεντρώστε μια ποικιλία υγρών για δοκιμή. Χρησιμοποιήστε το σταγονόμετρο για να προσθέσετε 10 σταγόνες από κάθε υγρό σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα δείκτη. Στη συνέχεια, δείτε πόσο έχει αλλάξει το χρώμα σε κάθε σωλήνα. Φροντίστε να πλένετε το σταγονόμετρο κάθε φορά που μετράτε ένα νέο υγρό. Δεν θέλετε να αναμίξετε κατά λάθος υγρά, καθώς αυτό θα προκαλέσει ανακριβή αποτελέσματα.
Βήμα 3. Μετρήστε τα δείγματα από το ελαφρύτερο στο πιο σκοτεινό
Υγρά με υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C θα έχουν αλλάξει τον δείκτη σε μια ελαφριά, πιθανώς διαυγή απόχρωση. Για υγρά με χαμηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, ο δείκτης θα είναι πιο σκούρος, διατηρώντας πολύ τη μοβ-μπλε απόχρωση.
Ορισμένοι δοκιμαστικοί σωλήνες μπορεί να έχουν πολύ παρόμοιο χρώμα. Αν δυσκολεύεστε να δείτε ποιο είναι πιο ελαφρύ και ποιο πιο σκούρο, κρατήστε τον δοκιμαστικό σωλήνα ψηλά σε λευκό φόντο, όπως τοίχο ή ένα κομμάτι χαρτί
Βήμα 4. Μετρήστε πόσες σταγόνες χρειάζονται για να αλλάξει χρώμα ένα δείγμα
Εάν έχετε μόνο έναν δοκιμαστικό σωλήνα, υπάρχει ένας άλλος τρόπος σύγκρισης και αντίθεσης των επιπέδων βιταμίνης C. Χρησιμοποιώντας ένα υγρό κάθε φορά, καταγράψτε πόσες σταγόνες από κάθε υγρό χρειάζονται για να αλλάξει το χρώμα του δείκτη. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός των σταγόνων, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση της βιταμίνης C σε μια ουσία.
Μέρος 3 από 3: Αποφυγή παγίδων
Βήμα 1. Εξασκηθείτε στη βασική ασφάλεια όταν χρησιμοποιείτε τη σόμπα
Καθώς θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα για να φτιάξετε τον δείκτη σας, εξασκηθείτε στη βασική ασφάλεια. Εάν είστε νεότεροι, ζητήστε από έναν ενήλικα να σας βοηθήσει πριν χρησιμοποιήσετε μια σόμπα.
- Μην αφήνετε τη λαβή μιας κατσαρόλας στραμμένη προς την άκρη της σόμπας. Θα μπορούσατε κατά λάθος να χτυπήσετε στη λαβή, προκαλώντας να πέσει βραστό νερό πάνω σας.
- Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη για να αναδεύσετε το διάλυμα. Αυτά θερμαίνονται σε ζεστό νερό και μπορούν να κάψουν το χέρι σας.
- Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικό δοχείο, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να το αφαιρέσετε από τη σόμπα για να αποφύγετε το κάψιμο του χεριού σας.
Βήμα 2. Να είστε προσεκτικοί με το ιώδιο
Το ιώδιο είναι ασφαλές αλλά μπορεί να είναι τοξικό σε περίπτωση κατάποσης, επομένως δεν πρέπει να καταπίνεται. Εάν χειρίζεστε ιώδιο, είναι καλή ιδέα να φοράτε παλιά ρούχα ή ποδιά, καθώς μπορεί να λεκιάσει τα ρούχα.
Βήμα 3. Εξετάστε το ενδεχόμενο αγοράς ινδοφαινόλης
Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τον δικό σας δείκτη βιταμίνης C, μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι ινδοφαινόλη online. Αυτό είναι ένα υγρό που, όπως το διάλυμα αμύλου καλαμποκιού, γίνεται άχρωμο παρουσία βιταμίνης C. Μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι ινδοφαινόλη στο διαδίκτυο και να το χρησιμοποιήσετε όπως θα χρησιμοποιούσατε ένα διάλυμα αραβοσίτου.
