Εάν έχετε μη φυσιολογικό πρόβλημα στα νεφρά ή στο συκώτι, ίσως χρειαστεί να μάθετε πώς να τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη, έτσι ώστε οι τοξικοί μεταβολίτες του αζώτου, η αμμωνία ή η ουρία να μην συσσωρεύονται στο σύστημά σας και να βλάπτουν τη γενική ευημερία σας. Μειώνοντας την πρωτεΐνη, βοηθάτε τελικά στη μείωση του φόρτου εργασίας των νεφρών και του ήπατος και απομακρύνετε το περιττό άγχος από το σώμα σας. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πρέπει να ακολουθείται μόνο όταν σας δοθεί οδηγίες και εποπτεύεται από γιατρό.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Προσδιορισμός των πηγών πρωτεΐνης στη διατροφή σας
Βήμα 1. Κατανοήστε γιατί μπορεί να χρειαστεί να τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη
Εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι ή τα νεφρά σας, για παράδειγμα εάν έχετε διαγνωστεί με χρόνια νεφρική νόσο, μπορεί να σας πει να μειώσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Όταν το σώμα σας επεξεργάζεται τα τρόφιμα, σχηματίζεται ουρία απόβλητο. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά σας, η ουρία μπορεί να μην περάσει όπως θα έπρεπε. Η συσσώρευση τέτοιων απορριμμάτων μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για την υγεία σας.
- Μειώνοντας την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνετε μειώνετε τον φόρτο εργασίας των νεφρών σας.
- Αλλά θυμηθείτε ότι η πρωτεΐνη είναι ένα ουσιαστικό μέρος της διατροφής σας και θα πρέπει να μεταβείτε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μόνο όταν σας συμβουλεύεται και υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
Βήμα 2. Προσδιορίστε τροφές πρωτεΐνης υψηλής αξίας
Το πρώτο βήμα για να τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη είναι να έχετε μια σαφή κατανόηση του πού και πώς καταναλώνετε πρωτεΐνη. Καταναλώνουμε δύο τύπους πρωτεΐνης, πρωτεΐνη υψηλής αξίας και πρωτεΐνη χαμηλής αξίας. Η ζωική πρωτεΐνη είναι πρωτεΐνη υψηλής αξίας. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε αρκετό από αυτό για να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές. Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης τυπικά παράγει λιγότερα απόβλητα από την πρωτεΐνη χαμηλής αξίας λόγω της ισορροπίας των αμινοξέων.
- Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το ψάρι, το κόκκινο κρέας, τα αυγά και το χοιρινό κρέας είναι τροφές πρωτεΐνης υψηλής αξίας.
- Τα γαλακτοκομικά είναι επίσης μια πρωτεΐνη υψηλής αξίας, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να σας ζητηθεί να μειώσετε την ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνετε.
Βήμα 3. Προσδιορίστε πρωτεϊνούχα τρόφιμα χαμηλής αξίας
Οι φυτικές και φυτικές πρωτεΐνες είναι γνωστές ως πρωτεΐνες χαμηλής αξίας επειδή έχουν λιγότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχουν οι πρωτεΐνες υψηλής αξίας. Παραδείγματα αυτού του είδους πρωτεΐνης περιλαμβάνουν δημητριακά, ψωμί, ξηρούς καρπούς, ζυμαρικά, ρύζι, χυλοπίτες και αποξηραμένα φασόλια.
- Μερικές φορές πρωτεΐνες υψηλής αξίας, πλούσιες σε αμινοξέα, είναι γνωστές ως πλήρεις πρωτεΐνες και πρωτεΐνες χαμηλής αξίας ως ατελείς πρωτεΐνες.
- Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες στη συσκευασία τροφίμων για να μάθετε για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Βήμα 4. Αξιολογήστε τη συνήθη διατροφή σας
Μόλις γνωρίζετε τις κύριες πηγές πρωτεΐνης και τις αντίστοιχες αξίες τους, μπορείτε να αρχίσετε να αναλύετε τη διατροφή σας και να ανακαλύψετε πού και πώς καταναλώνετε πρωτεΐνη. Εάν έχετε πρόβλημα με το συκώτι ή τα νεφρά σας που απαιτούν τη μείωση της πρωτεΐνης σας, θα πρέπει πάντα να πραγματοποιείτε αυτήν την αξιολόγηση με έναν διαιτολόγο ή γιατρό που μπορεί να σας συμβουλεύσει για την εύρεση της σωστής ισορροπίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαδικτυακά εργαλεία για να πάρετε μια γενική ιδέα.
- Δεν πρέπει ποτέ να κόψετε τελείως την πρωτεΐνη από τη διατροφή σας. Το ποσό που χρειάζεστε για να μειώσετε την πρόσληψή σας θα εξαρτηθεί από την ιδιαίτερη κατάστασή σας.
- Οι ποσότητες που πρέπει να καταναλώσετε θα αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου, οπότε πρέπει να διατηρείτε στενή επαφή με το γιατρό σας για να διασφαλίσετε ότι η διατροφή σας βοηθά την κατάστασή σας.
- Η διατροφή πρέπει ακόμα να καλύπτει τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες, οπότε δεν είναι μόνο μια περίπτωση να κόψετε τα πράγματα τυχαία.
Βήμα 5. Γνωρίστε τα συνιστώμενα επίπεδα κατανάλωσης
Το πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώτε εάν έχετε διαγνωσμένο πρόβλημα ήπατος ή νεφρών θα καθοριστεί ακριβώς από το γιατρό και τον διαιτολόγο σας. Θα διαφέρει από περίπτωση σε περίπτωση, αλλά για νεφρικά προβλήματα μπορεί να σας πει να καταναλώνετε μόνο 200 ml γάλα, καθώς και μία μερίδα πρωτεΐνης, κάθε μέρα. Αυτή η μερίδα θα μπορούσε να ισοδυναμεί με 25 γραμμάρια κρέατος (συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και της γαλοπούλας), 40 γραμμάρια ψαριού, 1 αυγό, 25 γραμμάρια τυριού, 25 γραμμάρια σόγιας ή 75 γραμμάρια τόφου, φακές ή μπιζέλια.
- Για άνδρες ενήλικες (19-50) χωρίς προβλήματα στα νεφρά, η σύσταση είναι 55,5g ημερησίως.
- Για γυναίκες της ίδιας ηλικίας είναι 45γρ.
- Τα αρσενικά μεταξύ 11 και 14 χρειάζονται κανονικά 42,1g και τα θηλυκά ελαφρώς λιγότερο, 41,2g.
- Τα αρσενικά ηλικίας 15-18 ετών πρέπει να λαμβάνουν 55,2g ημερησίως και τα θηλυκά 45g.
Μέρος 2 από 2: Κόβοντας την πρωτεΐνη στη διατροφή σας
Βήμα 1. Εκτείνετε την πρόσληψη πρωτεΐνης
Ένας τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα πρωτεΐνης είναι να αλλάξετε διακριτικά τον τρόπο που προετοιμάζετε το φαγητό. Για παράδειγμα, αν φτιάχνετε σάντουιτς κοτόπουλου, αντί να το φορτώσετε με κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε μερικές λεπτές φέτες. Προσθέστε πολλά μαρούλια, ντομάτες και σαλάτα για να ισορροπήσετε, ώστε να έχετε ακόμα ένα χορταστικό σάντουιτς.
- Η προσθήκη λαχανικών σε αυγά ή αλεσμένα κρέατα μπορεί να μειώσει σημαντικά τη συνολική ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα γεύμα ή σνακ.
- Μπορείτε να προσθέσετε χύμα στη σούπα συμπεριλαμβάνοντας πρωτεΐνες χαμηλής αξίας όπως το ρύζι. Σε σούπες κρέμας μειώστε το γάλα και χρησιμοποιήστε χαμηλότερο υποκατάστατο πρωτεΐνης.
- Η προτίμηση αυτών των πρωτεϊνών χαμηλότερης αξίας έναντι της πρωτεΐνης υψηλής αξίας είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε την κατανάλωσή σας, αλλά να διασφαλίσετε ότι συνεχίζετε να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή.
Βήμα 2. Τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη υψηλής αξίας
Στο πλαίσιο της στρατηγικής σας για μείωση των πρωτεϊνών υψηλής αξίας, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα κρέατος που τρώτε. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα να το κόψετε εντελώς, αλλά να οργανώσετε εκ νέου το γεύμα σας, έτσι ώστε το κρέας να είναι ένα μικρότερο συνοδευτικό αντί για την κύρια εστίαση του γεύματος. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ενσωματώσετε περισσότερες ημέρες χωρίς κρέας στην εβδομάδα σας.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να γίνετε χορτοφάγος καθώς πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης έχουν πολύ λιγότερη πρωτεΐνη σε σχέση με τις ζωικές πηγές.
- Θα πρέπει πάντα να προσπαθείτε να αντικαταστήσετε τις θερμίδες που θα είχατε καταναλώσει από το κρέας με κάτι άλλο. Για παράδειγμα, έχετε περισσότερα λαχανικά ή δημητριακά για να αντισταθμίσετε λιγότερο κρέας. Χρησιμοποιήστε λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως ως πληρωτικά και θυμηθείτε να καταναλώνετε υγιή λίπη που δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών (όπως λάδι καρύδας, αβοκάντο κ.λπ.).
- Αν σας αρέσει το τυρί, δοκιμάστε μια μικρότερη ποσότητα ενός πιο δυνατού τυριού για να έχετε ακόμα τη γεύση αλλά σε μικρότερη πιο έντονη δόση.
Βήμα 3. Αναπτύξτε τροποποιημένες συνταγές
Μπορείτε να δημιουργήσετε νέες εκδόσεις των αγαπημένων σας συνταγών για να τις μειώσετε σε πρωτεΐνη. Ένα παράδειγμα είναι η παρασκευή μιας σαλάτας κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Μια κανονική συνταγή θα μπορούσε να έχει 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, με 1/4 φλιτζάνι σέλινο, 1 φλιτζάνι κόκκινα μήλα, 1/4 φλιτζάνι πεκάν και 3 κουταλιές μαγιονέζα.
- Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλάζοντας τις αναλογίες των συστατικών.
- Αλλάξτε σε 1 1/2 φλιτζάνια κοτόπουλο και αυξήστε την ποσότητα σέλινου σε 1 φλιτζάνι για να αντισταθμίσετε.
Βήμα 4. Συμπεριλάβετε ενισχυτές θερμίδων στη διατροφή σας, εάν είναι απαραίτητο
Υπάρχει κίνδυνος να καταναλώνετε ανεπαρκείς θερμίδες όταν μειώνετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Όταν προγραμματίσατε τη διατροφή σας με τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας, θα το λάβουν υπόψη και μπορεί να σας συστήσουν να συμπεριλάβετε κάποιους ενισχυτές θερμίδων. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει υγιή λίπη, όπως ελαιόλαδο, σάλτσες σαλάτας και ηλιέλαιο.
- Αποφύγετε την προσθήκη πολλών υδατανθράκων στα γεύματα για να αυξήσετε τις θερμίδες. Τα υγιή λίπη είναι μια μεγάλη ενίσχυση θερμίδων και παρέχουν εκπληκτικά οφέλη στο σώμα.
- Μέλι, μαρμελάδα και άλλα γλυκαντικά μπορούν να προστεθούν σε τρόφιμα και ποτά για να αυξήσουν την πρόσληψη θερμίδων.
- Εάν είστε διαβητικός, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν συμπεριλάβετε αυτούς τους ενισχυτές ζάχαρης.
Βήμα 5. Αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Τα υψηλά επίπεδα νατρίου μπορούν να δυσκολέψουν το σώμα σας να ελέγξει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα υγρών στο σώμα σας. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι ή τα νεφρά. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συνήθως υψηλά σε αλάτι που σημαίνει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα φρέσκα λαχανικά είναι μια καλύτερη επιλογή. Εάν έχετε αμφιβολίες, ρωτήστε το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για συμβουλές ή διευκρινίσεις.
Βήμα 6. Διατηρήστε μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή
Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες θα προσαρμοστεί ειδικά σε εσάς και την κατάσταση της υγείας σας από ειδικούς και είναι σημαντικό να τηρήσετε. Η δίαιτα που σας έχει συνταγογραφηθεί θα είναι αυτή που ισορροπεί την ανάγκη να μειώσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλής αξίας, ενώ παράλληλα θα σας παρέχει τα θρεπτικά συστατικά, τα μέταλλα και τις θερμίδες που χρειάζεστε.
Εάν πρέπει να μειώσετε την πρωτεΐνη σας, ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει συμπληρώματα διατροφής για να σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε
Βήμα 7. Συνεχίστε να πίνετε νερό
Εκτός εάν σας συμβουλεύσει ο γιατρός σας να μειώσετε την πρόσληψη υγρών, φροντίστε να συνεχίσετε να πίνετε άφθονο νερό όλη την ημέρα. Το νερό θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ενυδατωμένοι καθώς θα σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο. Μερικές φορές λανθασμένα διψάμε για πείνα και τσιμπολογάμε όταν πρέπει να πίνουμε νερό.
