Η λιστέρια είναι ένα βακτήριο που μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα τρόφιμα. Όταν τρώγεται, μπορεί να προκαλέσει μια λοίμωξη που ονομάζεται λιστερίωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό, μυϊκούς πόνους και πονοκεφάλους. Ωστόσο, ορισμένοι μπορεί να κινδυνεύουν περισσότερο για πιο σοβαρές και επικίνδυνες παρενέργειες από τη λιστερίωση. Βρέφη, ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από τα συμπτώματα που προκαλούνται από αυτό το επιβλαβές βακτήριο. Είναι σημαντικό να έχετε επίγνωση των τύπων τροφίμων που μπορούν να φιλοξενήσουν τη Listeria, τις συνθήκες στις οποίες μπορεί να αναπτυχθεί (η Listeria είναι ασυνήθιστη στο ότι μπορεί να αναπτυχθεί και να εξαπλωθεί στο ψυγείο και ακόμη και τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να διατηρήσουν τα βακτήρια) και πώς μπορείτε να προλάβετε μόλυνση των τροφίμων σας, ώστε να μπορείτε να παραμείνετε ασφαλείς και να αποφύγετε μια σοβαρή μόλυνση.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Αποφυγή δυνητικά μολυσμένων τροφίμων
Βήμα 1. Αποφύγετε τα ωμά γαλακτοκομικά τρόφιμα
Τα ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα ή το τυρί, διατίθενται περισσότερο στα σούπερ μάρκετ και στις αγορές αγροτών. Αν και αυτά τα τρόφιμα μπορεί να έχουν καλή γεύση, μπορούν επίσης να είναι πηγή των βακτηρίων Listeria. Η αποφυγή αυτών των τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο να προσβληθείτε από αυτά τα βακτήρια.
- Μια μελέτη του FDA έδειξε ότι η κατανάλωση ωμών ή μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων έχει 150 φορές περισσότερες πιθανότητες να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες (από βακτήρια όπως η λιστέρια) και 13 φορές πιο πιθανό να προκαλέσει νοσηλεία σε σύγκριση με τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα ή το τυρί είναι τα πιο κοινά ωμά και μη παστεριωμένα προϊόντα που μπορεί να συναντήσετε. Δεν έχουν περάσει από τη διαδικασία της παστερίωσης που βοηθά στην εξόντωση των επιβλαβών βακτηρίων.
- Εκτός από τη Listeria, τα ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να περιέχουν τόσο το βακτήριο Salmonella όσο και το E. Coli.
- Καταναλώστε μόνο παστεριωμένο γάλα και τυρί. Αποφύγετε το νωπό γάλα, το ωμό τυρί ή τα φρέσκα τυριά καθώς αυτά μπορεί να είναι πηγές Listeria.
Βήμα 2. Περιορίστε την πρόσληψη αλλαντικών και σαλάτες με κρέας
Όπως τα ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα, μια άλλη πολύ κοινή πηγή Listeria είναι το κρέας ντελικατέσεν και σαλάτες με κρέας (όπως σαλάτα κοτόπουλου ή τόνου). Ο περιορισμός της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων ή ο τρόπος που τα παρασκευάζετε μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τη μόλυνση με τη Listeria.
- Τα αλλαντικά, τα χοτ-ντογκ και οι προετοιμασμένες σαλάτες με κρέας μπορούν να περιέχουν Listeria επειδή αυτό το βακτήριο μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αποφύγετε επίσης το πατέ και άλλα αλείμματα κρέατος που βρίσκονται στο ψυγείο του παντοπωλείου.
- Επιπλέον, το κρέας ντελικατέσεν δεν αναθερμαίνεται συνήθως πριν από το φαγητό. Μόνο η θέρμανση των τροφίμων σε σωστή θερμοκρασία τουλάχιστον 160 ° F (71,1 ° C) μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια Listeria. Αν θέλετε να φάτε κρέας ντελικατέσεν, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή μαγειρέψτε το σε ένα τηγάνι μέχρι το θερμόμετρο να πει ότι η εσωτερική θερμοκρασία είναι 160 ° F (71,1 ° C).
- Ωστόσο, είναι δύσκολο να ξαναζεστάνετε αντικείμενα όπως τόνος ή σαλάτα κοτόπουλου, οπότε ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε εντελώς αυτά τα τρόφιμα - ειδικά αν ανήκετε σε πληθυσμό σε κίνδυνο (όπως ηλικιωμένο άτομο ή έγκυος).
- Εάν αγοράζετε τρόφιμα όπως κρέας ντελικατέσεν ή χοτ ντογκ, αποθηκεύστε τις συσκευές που δεν έχετε ανοίξει για περισσότερο από δύο εβδομάδες και αποθηκεύστε τις ανοιχτές συσκευασίες όχι περισσότερο από τρεις έως πέντε ημέρες.
Βήμα 3. Αποφύγετε τα θαλασσινά καπνιστά ή ψυγμένα
Μια πιο σπάνια πηγή Listeria είναι τα καπνιστά και τα ψυγεία θαλασσινά. Παρόλο που αυτό μπορεί να μην είναι ένα συχνό μέρος της διατροφής σας, αντικείμενα όπως lox ή καπνιστή πέστροφα μπορεί να περιέχουν Listeria.
- Περιορίστε ή αποφύγετε τυχόν θαλασσινά με ετικέτα που λέει οποιοδήποτε από τα ακόλουθα: καπνιστό, σπασμένο, σε στυλ nova, lox ή σπασμωδικό. Αυτοί οι τύποι θαλασσινών είναι εκείνοι που θα περιείχαν Listeria.
- Συνήθως θα βρείτε αυτό το είδος ψαριού ή θαλασσινών στο ψυγείο του παντοπωλείου (πολλές φορές κοντά στον πάγκο θαλασσινών).
- Σημειώστε ότι τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά (όπως ο τόνος ή ο σολομός) είναι εντάξει για κατανάλωση και δεν θα περιέχουν βακτήρια Listeria δεδομένου ότι έχουν υποστεί επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες όπου τα βακτήρια θα εξοντώνονταν.
Βήμα 4. Προσέξτε τα πεπόνια
Παρόλο που η Listeria συνήθως δεν βρίσκεται πάνω ή σε φρέσκα προϊόντα, έχουν σημειωθεί αρκετές εστίες της Listeria που προέρχονται από πεπόνια (όπως το πεπόνι πεπόνι). Να είστε πολύ προσεκτικοί και να χρησιμοποιείτε κατάλληλες τεχνικές υγιεινής όταν τρώτε πεπόνια.
- Η μόλυνση της Λιστέριας από πεπόνια συνδέεται γενικά με πρακτικές ανθυγιεινής διακίνησης και αποθήκευσης για λογαριασμό του αγρότη ή/και εγκατάστασης μεταποίησης. Είναι μόνο το εξωτερικό ενός ολόκληρου πεπονιού που μπορεί να μολυνθεί. Ωστόσο, όταν κόβετε ένα πεπόνι, σύρετε τα βακτήρια από το εξωτερικό του πεπονιού στη σάρκα του πεπονιού με το μαχαίρι σας.
- Για να αποφύγετε την κατανάλωση μολυσμένων πεπονιών, βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα χέρια σας για 20 δευτερόλεπτα με ζεστό σαπουνόνερο πριν και μετά την προετοιμασία του πεπονιού σας.
- Επίσης τρίψτε το εξωτερικό του πεπονιού με ζεστό σαπουνόνερο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο παραγωγής. Στεγνώστε καλά το πεπόνι και μετά κόψτε και σερβίρετε. Μην ξεχνάτε να πλένετε και να απολυμαίνετε τη βούρτσα παραγωγής μετά από κάθε πεπόνι ή μεταξύ χρήσεων.
- Κρατήστε το κομμένο πεπόνι στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για όχι περισσότερο από επτά ημέρες.
Μέρος 2 από 3: Αποθήκευση και χειρισμός τροφίμων με ασφάλεια στο σπίτι
Βήμα 1. Πλύνετε τα χέρια σας πριν φάτε
Εκτός από το να έχετε υπόψη σας τους τύπους τροφίμων που θα μπορούσαν να περιέχουν Listeria, είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν μολύνετε τον εαυτό σας με βρώμικα χέρια. Πλύνετε τα κατάλληλα για να μειώσετε τον κίνδυνο αυτομόλυνσης ή διασταυρούμενης μόλυνσης.
- Η καλύτερη μέθοδος για το πλύσιμο των χεριών είναι η χρήση σαπουνιού και νερού. Παρόλο που το καθαριστικό με βάση το αλκοόλ σκοτώνει τα βακτήρια, το σαπούνι και το νερό ήταν πάντα το πιο προτεινόμενο από τους επαγγελματίες υγείας.
- Χρησιμοποιώντας ζεστό νερό, αφρίστε καλά τα χέρια και τους καρπούς σας με σαπούνι. Τρίψτε τα δάχτυλά σας, τις παλάμες και τις πλάτες των χεριών σας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα (περίπου για το χρόνο που θα σας πάρει για να πείτε το ABC σας).
- Ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια στεγνώστε τα χέρια σας χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Μην χρησιμοποιείτε πανί για να στεγνώσετε τα χέρια σας, καθώς μπορεί να υπάρχουν μικρόβια ή βακτήρια που μπορούν να μολύνουν τα φρεσκοπλυμένα χέρια σας.
Βήμα 2. Τηρήστε τις ημερομηνίες "χρήση έως"
Αν και υπήρξαν πρόσφατες ειδήσεις που υποδηλώνουν ότι μπορεί να είστε σε θέση να καταναλώνετε τρόφιμα μετά την ημερομηνία "χρήσης τους", δεν συνιστάται από επαγγελματίες υγείας. Μην καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν λήξει καθώς αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν Λιστέρια μεταξύ άλλων επιβλαβών βακτηρίων.
- Σε όλα τα συσκευασμένα προϊόντα αναγράφεται ημερομηνία "χρήσης έως". Μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί, αλλά κοιτάξτε στο επάνω μέρος, στο κάτω μέρος και στις πλευρές της συσκευασίας για να εντοπίσετε αυτές τις πληροφορίες. Αυτή είναι μια ημερομηνία που προτείνεται από τον κατασκευαστή τροφίμων και σημαίνει την τελευταία ημερομηνία που τα τρόφιμα θα είναι κορυφαίας ποιότητας.
- Όσον αφορά συγκεκριμένα τη Listeria, ακολουθήστε πάντα την ημερομηνία "χρήση έως" σε όλα τα τρόφιμα, αλλά αναζητήστε συγκεκριμένα χουρμάδες σε κρέας ντελικατέσεν, προπαρασκευασμένες σαλάτες ή πατέ, με χοτ ντογκ και καπνιστά θαλασσινά.
- Πετάξτε ή μην καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν παρέλθει από την ημερομηνία "χρήσης έως". Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθήσετε εάν έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, είστε έγκυος, είστε ηλικιωμένοι ή θηλάζετε ένα μικρό παιδί.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε με ασφάλεια την πρωτεΐνη στο ψυγείο
Είναι επίσης σημαντικό να αποθηκεύετε τα τρόφιμα κατάλληλα και με ασφάλεια στο ψυγείο σας για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων και να αποτρέψετε την ανάπτυξη των βακτηριδίων Listeria. Να είστε πολύ προσεκτικοί για το πού και πώς αποθηκεύετε τα τρόφιμά σας.
- Η λιστέρια είναι ένας ιδιαίτερα επικίνδυνος τύπος βακτηριδίων όχι μόνο λόγω των σοβαρών συμπτωμάτων και παρενεργειών, αλλά και επειδή μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες στις οποίες μπορεί να ρυθμιστούν ορισμένα ψυγεία.
- Για να ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας έχει ρυθμιστεί στη σωστή θερμοκρασία. Θα πρέπει να ρυθμιστεί στους 40 ° F (4,4 ° C). Δεν πρέπει να καταναλώνονται τρόφιμα που διατηρούνται πάνω από 40 ° F (4,4 ° C) για περισσότερο από δύο ώρες.
- Προσέξτε επίσης πού τοποθετείτε τα τρόφιμα στο ψυγείο. Το ωμό κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά πρέπει να αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο στο κάτω ράφι του ψυγείου και κάτω από κάθε φρέσκο προϊόν.
- Μην αποθηκεύετε φθαρτά τρόφιμα (όπως το γάλα) στην πόρτα του ψυγείου. Η θερμοκρασία κυμαίνεται πολύ καθώς ανοίγετε και κλείνετε την πόρτα. Κρατήστε πιο σταθερά αντικείμενα, όπως καρυκεύματα και βούτυρο, στην πόρτα.
- Εάν παρατηρήσετε διαρροές (ειδικά από προϊόντα κρέατος), καθαρίστε τα αμέσως με καθαριστικό με βάση χλωρίνη ή αντισηπτικό καθαριστικό.
Βήμα 4. Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση κατά το μαγείρεμα
Ακόμα κι αν έχετε τρόφιμα που δεν περιέχουν Listeria, αν τα χειριστείτε λανθασμένα κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα, θα μπορούσατε να μολύνετε τα τρόφιμα και τον εαυτό σας. Να είστε προσεκτικοί για να βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζετε ασφαλείς μεθόδους χειρισμού και προετοιμασίας.
- Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία φαγητού, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε καθαρά μαχαίρια, σκεύη, μπολ και σανίδες κοπής. Εάν δεν είστε σίγουροι, πλύνετε και απολυμάνετε τα πριν από τη χρήση. Επίσης, χρησιμοποιήστε μόνο έναν πίνακα κοπής για ωμό κρέας (μπορεί να θέλετε να χρωματίσετε αυτό).
- Μαγειρέψτε όλο το κρέας στις κατάλληλες θερμοκρασίες και φροντίστε να μετρήσετε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο. Αυτό βοηθά στην εξόντωση τυχόν επιβλαβών βακτηρίων.
- Το βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται στους 160 ° F (71,1 ° C), τα πουλερικά να μαγειρεύονται στους 165 ° F (173,9 ° C), το χοιρινό, το ζαμπόν και τα θαλασσινά να μαγειρεύονται στους 145 ° F (62,8 ° C) και όλα τα υπολείμματα ή Οι κατσαρόλες πρέπει να θερμανθούν μέχρι να φτάσουν τους 165 ° F (173,9 ° C).
- Εάν προετοιμάζετε ένα γεύμα με πολλά πιάτα με διαφορετικούς τύπους τροφίμων, φροντίστε να χρησιμοποιείτε φρέσκα, καθαρά και απολυμανμένα μαχαιροπίρουνα, σανίδες κοπής και πιάτα με κάθε είδος. Για παράδειγμα, μην κόβετε ωμό κοτόπουλο με το ίδιο μαχαίρι που χρησιμοποιείτε για να κόψετε μαρούλι. Θα πρέπει να πλένετε και να απολυμαίνετε το μαχαίρι μεταξύ των χρήσεων.
Βήμα 5. Τρώτε πρώτα μαγειρεμένα ή έτοιμα φαγητά
Όταν ετοιμάζεστε να ετοιμάσετε ένα γεύμα ή να σερβίρετε ένα γεύμα, σκεφτείτε τι τρόφιμα έχετε στο ψυγείο σας. Για να αποφύγετε τη σπατάλη και την αλλοίωση των τροφίμων, προσπαθήστε να φάτε πρώτα τα προμαγειρεμένα ή τα υπολείμματα φαγητών.
- Οι επαγγελματίες υγείας συνιστούν να καταναλώνετε όλα τα προμαγειρεμένα ή προπαρασκευασμένα είδη εντός τριών έως τεσσάρων ημερών από την αγορά ή από την αρχική τους παρασκευή.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αυξάνετε τον κίνδυνο να τρώτε αλλοιωμένα ή μολυσμένα τρόφιμα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τροφικές ασθένειες όπως η λιστερίωση.
- Αυτό ισχύει και για τα υπολείμματα. Αυτά πρέπει να καταναλωθούν εντός τριών έως τεσσάρων ημερών από την αρχική κατασκευή τους. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε δοχείο με αεροστεγές καπάκι (αποφύγετε την απλή κάλυψη με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο).
Μέρος 3 από 3: Παρακολούθηση τυχόν συμπτωμάτων ή παρενεργειών
Βήμα 1. Παρακολουθήστε τα συμπτώματά σας
Εάν έχετε καταναλώσει κατά λάθος ένα φαγητό που ήταν μολυσμένο με βακτήρια Listeria, μπορεί να αρχίσετε να εμφανίζετε μια ποικιλία συμπτωμάτων. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αυτά τα συμπτώματα, ώστε να λάβετε την κατάλληλη φροντίδα.
- Πριν σημειώσετε ακριβώς ποια συμπτώματα αντιμετωπίζετε, σημειώστε το χρόνο που αρχίσατε να τα παρατηρείτε. Έχουν περάσει 12 ώρες από το τελευταίο σας γεύμα; Εμφανίστηκαν συμπτώματα εντός 60 λεπτών από την κατανάλωση γεύματος ή σνακ; Τα συμπτώματα από τη Listeria συνήθως δεν εμφανίζονται παρά να περάσουν λίγες ημέρες από την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής.
- Τα πρώτα σημάδια πιθανής λοίμωξης λιστερίωσης περιλαμβάνουν: πυρετό, μυϊκούς πόνους, διάρροια και ναυτία. Μπορεί επίσης να έχετε αναστατωμένο γενικό γαστρεντερικό σωλήνα.
- Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, τα βακτήρια Listeria μπορούν επίσης να ταξιδέψουν στο νευρικό σας σύστημα. Τα σημεία περιλαμβάνουν: πονοκέφαλο, δύσκαμπτο λαιμό, απώλεια ισορροπίας, σύγχυση και σπασμούς.
- Εάν νομίζετε ότι έχετε φάει τρόφιμα μολυσμένα με Listeria και αντιμετωπίζετε συμπτώματα, παρακολουθήστε τα συμπτώματα, τη διάρκειά τους, την ημερομηνία έναρξης και τη σοβαρότητά τους. Δώστε αυτές τις πληροφορίες στον γιατρό σας.
Βήμα 2. Κάντε ένα ημερολόγιο ανάκλησης τροφίμων
Κάθε φορά που νομίζετε ότι έχετε φάει ένα φαγητό που σας έχει προκαλέσει να αρρωστήσετε, είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να καταλάβετε ποια τροφή θα μπορούσε να σας κάνει να αρρωστήσετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να το πετάξετε ή να προειδοποιήσετε τους άλλους.
- Εάν νομίζετε ότι έχετε λιστερίωση, σημειώστε ότι τα συμπτώματα συνήθως ξεκινούν λίγες ημέρες μετά την κατάποση της μολυσμένης τροφής. Θα πρέπει να κάνετε μια ανάκληση φαγητού για περίπου μία εβδομάδα για να είστε ακριβείς.
- Γράψτε κάθε γεύμα και σνακ που μπορείτε να θυμηθείτε ότι καταναλώσατε την προηγούμενη εβδομάδα. Αυτό θα είναι δύσκολο, οπότε το να ρωτήσετε άλλους με τους οποίους φάγατε μπορεί να σας βοηθήσει να σχηματίσετε μια ακριβή ανάκληση φαγητού.
- Φροντίστε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε τυχόν τρόφιμα που φάγατε σε ένα εστιατόριο και σε τρόφιμα που είναι γνωστό ότι μεταφέρουν για τη Λιστέρια (όπως κρέας ντελικατέσενου, ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα ή χοτ ντογκ).
- Εάν μπορείτε, σημειώστε με αστέρι τρόφιμα που πιστεύετε ότι μπορεί να προκάλεσαν την ασθένειά σας και φροντίστε να τα πετάξετε αμέσως.
Βήμα 3. Μείνετε ενυδατωμένοι
Με οποιαδήποτε ασθένεια, είναι σημαντικό να παραμείνετε σωστά ενυδατωμένοι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν αντιμετωπίζετε τυχόν συμπτώματα GI όπως διάρροια. Πίνετε επαρκή υγρά για να αποτρέψετε περαιτέρω συμπτώματα ή επιδείνωση της λιστερίωσης.
- Ακόμα κι αν δεν έχετε μιλήσει ακόμα με το γιατρό σας, εάν αισθάνεστε ότι αντιμετωπίζετε συμπτώματα λιστερίωσης, ξεκινήστε να πίνετε διαυγή, ενυδατικά υγρά.
- Στόχος είναι τουλάχιστον οκτώ ποτήρια των 8 ουγγιών (περίπου 2 λίτρα) υγρών καθημερινά. Αλλά όταν είστε άρρωστοι, μπορεί να χρειαστείτε έως και 13 ποτήρια (3 λίτρα). Κολλήστε με υγρά όπως νερό, αρωματισμένο νερό, αφρώδες νερό και καφέ ή τσάι χωρίς καφέ.
- Εάν δεν μπορείτε να συμβαδίσετε με τα υγρά σας, διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο να αφυδατωθείτε. Εάν τα συμπτώματα γίνουν αρκετά σοβαρά, ο γιατρός σας μπορεί να σας δώσει IV υγρά για να αποκαταστήσει τη σωστή ενυδάτωση.
Βήμα 4. Καλέστε το γιατρό σας
Για να βεβαιωθείτε ότι μια πιθανή λοίμωξη από Listeria δεν γίνει σοβαρή, είναι σημαντικό να μιλήσετε και να επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας. Εάν αντιμετωπίζετε συμπτώματα και πιστεύετε ότι θα μπορούσατε να έχετε καταναλώσει μολυσμένα τρόφιμα, καλέστε αμέσως το γιατρό σας.
- Εάν έχετε κάνει ημερολόγιο τροφίμων ή ανακαλείτε, φροντίστε να το φέρετε μαζί σας στο ιατρείο σας. Αφήστε τους να το αναθεωρήσουν για να δουν αν μπορούν να εντοπίσουν το φαγητό που θα μπορούσε να προκαλέσει την ασθένειά σας.
- Τα κρούσματα της λιστέριας αναφέρονται στους υπαλλήλους της δημόσιας υγείας και παρακολουθούνται προσεκτικά. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε αυτές τις εστίες στην κοινότητά σας εάν είστε σε πληθυσμό υψηλού κινδύνου. Ελέγξτε τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων στο Διαδίκτυο με βάση τα τρόφιμα.
- Φέρτε μια λίστα με τα συμπτώματά σας και την έναρξή τους. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τον γιατρό σας να καθορίσει ποιος τύπος βακτηρίων μπορεί να προκαλεί την ασθένειά σας επίσης.
- Η διάγνωση της λιστερίωσης μπορεί να επιβεβαιωθεί μόνο με καλλιέργεια αίματος και όχι κόπρανα, όπως κάποιες άλλες ασθένειες. Ανάλογα με τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων, ενδέχεται να σας χορηγηθούν αντιβιοτικά ως προφύλαξη έως ότου οι καλλιέργειες επανέλθουν αρνητικές.
- Εάν είστε έγκυος και νομίζετε ότι έχετε φάει τρόφιμα μολυσμένα με Listeria ή αντιμετωπίζετε συμπτώματα λιστερίωσης, καλέστε αμέσως το OB/GYN.
Συμβουλές
- Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε την επαφή με τα βακτήρια Listeria είναι να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
- Πλένετε πάντα καλά τα χέρια και τα σκεύη σας πριν και μετά τη χρήση.
