Η σόγια είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά τρόφιμα, οπότε η ζωή με αλλεργία στη σόγια μπορεί να είναι πολύ απογοητευτική. Ευτυχώς, είναι δυνατόν να ζήσετε τη ζωή σας κανονικά αν μάθετε πώς να ακολουθείτε μια δίαιτα αλλεργίας στη σόγια και να κάνετε αλλαγές στον τρόπο ζωής για να αποφύγετε τη σόγια. Επιπλέον, να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε έξω και ενημερώστε το σχολείο ή τον εργασιακό σας χώρο για την αλλεργία σας. Ωστόσο, προσέξτε τα συμπτώματα μιας αντίδρασης, ώστε να μπορείτε να αναζητήσετε ιατρική φροντίδα εάν είναι απαραίτητο.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 5: Υιοθέτηση δίαιτας αλλεργίας στη σόγια
Βήμα 1. Αφαιρέστε από τη διατροφή σας τρόφιμα με βάση τη σόγια
Οι αλλεργίες στη σόγια κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές, αλλά είναι πάντα σημαντικό να σταματήσετε να καταναλώνετε σόγια εάν γνωρίζετε ότι είστε αλλεργικοί σε αυτήν. Αντ 'αυτού, επιλέξτε παρόμοια τρόφιμα που περιέχουν συστατικά χωρίς σόγια. Μην τρώτε κανένα από τα παρακάτω τρόφιμα:
- Υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων σόγιας, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του γιαουρτιού, του τυριού και του παγωτού
- Tofu
- Τεμπέχ
- Edamame
- Miso
- Υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP)
- Σόγιου
- Σάλτσα σόγιας και ταμάρι
- Τσίχλα λαχανικών, άμυλο ή ζωμός
- Σογιέλαιο ψυχρής πίεσης, αποβολή ή εξώθηση
Βήμα 2. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων για να ελέγξετε για συστατικά σόγιας
Η σόγια είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά παρασκευασμένα τρόφιμα, οπότε είναι σημαντικό να ελέγχετε κάθε ετικέτα τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που αγοράζετε δεν αναφέρουν μεταξύ των συστατικών σόγια, μέγιστη γλυκίνη, υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP), μονο-δικλυκερίδιο και γλουταμινικό νάτριο (MSG).
Εάν δεν είστε σίγουροι για ένα προϊόν, παίξτε το με ασφάλεια! Μην τρώτε τίποτα για το οποίο δεν είστε σίγουροι ότι δεν περιέχει σόγια
Υπόδειξη:
Τα τρόφιμα που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να αναγράφουν στην ετικέτα αλλεργιογόνα. Αναζητήστε μια σημείωση κάτω από τη διατροφική ετικέτα που αναφέρει τυχόν αλλεργιογόνα που υπάρχουν στο προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι η σόγια δεν αναφέρεται.
Βήμα 3. Ρωτήστε για τα συστατικά πριν καταναλώσετε τρόφιμα που δεν ετοιμάσατε
Πιθανότατα θα έχετε ευκαιρίες να απολαύσετε φαγητό που παρασκευάζονται από άλλους σε πάρτι, κοινωνικές εκδηλώσεις και γεύματα έξω. Δυστυχώς, αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν σόγια. Μιλήστε με το άτομο που ετοίμασε τα τρόφιμα για να μάθετε αν μπορεί να περιέχουν σόγια. Ρωτήστε ποια συστατικά χρησιμοποίησαν και σχετικά με συγκεκριμένα συστατικά με βάση τη σόγια που χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγές.
- Για παράδειγμα, μπορείτε να ρωτήσετε αν χρησιμοποίησαν παρασκευασμένες σάλτσες στο πιάτο, οι οποίες συνήθως περιέχουν σόγια.
- Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε τόσα πολλά έτοιμα φαγητά, ίσως είναι καλύτερο να φέρετε το δικό σας φαγητό σε πάρτι ή κοινωνικές συγκεντρώσεις.
Υπόδειξη:
Εκπαιδεύστε τους ανθρώπους στη ζωή σας σχετικά με τους διατροφικούς σας περιορισμούς. Στείλτε τους μια λίστα με τρόφιμα και συστατικά που πρέπει να αποφύγετε και ζητήστε να αναγράφουν ποια πιάτα είναι ασφαλή για να φάτε.
Βήμα 4. Να είστε προσεκτικοί με τα τρόφιμα που συχνά περιέχουν σόγια
Δεδομένου ότι η σόγια είναι ένα συνηθισμένο πρόσθετο, βρίσκεται συχνά στα επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά σε αυτά με πρόσθετη πρωτεΐνη. Είναι καλύτερο να υποθέσετε ότι αυτά τα τρόφιμα είναι μη ασφαλή μέχρι να επαληθεύσετε ότι είναι χωρίς σόγια. Πάντα να ελέγχετε ξανά τη λίστα των συστατικών πριν φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα υψηλού κινδύνου:
- Αρτοσκευάσματα, μπισκότα και κράκερ
- Μπάρες ή σνακ υψηλής ενεργειακής πρωτεΐνης
- Δημητριακό
- Ζωμοί και σούπες
- Κονσέρβες τόνου ή κρέατος
- Επεξεργασμένο κρέας
- Σάλτσες
- Παρασκευάσματα για βρέφη
- Φυστικοβούτυρο χαμηλών λιπαρών
Βήμα 5. Παραλείψτε τα τρόφιμα τηγανητά σε λάδι γιατί μπορεί να είναι μολυσμένα σταυρωτά
Όταν τρώτε εν κινήσει, μην τρώτε τηγανητά τρόφιμα, ακόμη και αν έχουν την ένδειξη "χωρίς σόγια". Δυστυχώς, οι πρωτεΐνες σόγιας διαρρέουν από τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια, τα οποία μπορούν να μολύνουν το φαγητό σας εάν τηγανιστεί στο ίδιο λάδι. Γενικά, δεν είναι ασφαλές να τρώτε τηγανητά, εκτός αν τα φτιάχνετε μόνοι σας.
Εάν πάτε σε ένα εστιατόριο που είναι εντελώς χωρίς σόγια, μπορεί να είναι ασφαλές να τρώτε τηγανητά τρόφιμα. Ελέγξτε με το άτομο που ετοιμάζει το φαγητό πριν το φάτε για να είστε σίγουροι
Βήμα 6. Ρωτήστε τον αλλεργιολόγο σας εάν είναι ασφαλές να τρώτε λάδι σόγιας, λεκιθίνη σόγιας και ξηρούς καρπούς
Οι περισσότεροι άνθρωποι με αλλεργία στη σόγια μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια σογιέλαιο και λεκιθίνη σόγιας, τα οποία είναι πολύ επεξεργασμένα. Επιπλέον, μπορεί να μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια άλλους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια και κάσιους. Ο αλλεργιολόγος σας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι είναι ασφαλές για εσάς, οπότε μιλήστε του για τις ανάγκες σας.
Μην υποθέτετε ότι είναι ασφαλές για εσάς να τρώτε αυτά τα τρόφιμα χωρίς να μιλήσετε με τον αλλεργιολόγο σας
Βήμα 7. Συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο για να αναπτύξετε ένα πρόγραμμα διατροφής για εσάς
Μπορεί να δυσκολευτείτε να προγραμματίσετε τη διατροφή σας όταν αντιμετωπίζετε αλλεργία στη σόγια. Ευτυχώς, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε τρόφιμα που σας αρέσουν και να σας βοηθήσουν επίσης να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες. Ζητήστε από το γιατρό σας να σας παραπέμψει σε διαιτολόγο ή αναζητήστε έναν διαδικτυακά.
Τα ραντεβού σας με διαιτολόγο μπορεί να καλύπτονται από την ασφάλισή σας, οπότε ελέγξτε τα οφέλη σας
Μέθοδος 2 από 5: Πραγματοποίηση αλλαγών στον τρόπο ζωής
Βήμα 1. Πλύνετε τα χέρια σας πριν ετοιμάσετε φαγητό ή φαγητό
Μπορεί να μολύνετε κατά λάθος το φαγητό σας εάν τρώτε με πρωτεΐνες σόγιας που υπάρχουν στα χέρια σας. Η σόγια είναι παρούσα είναι άλλα προϊόντα, όπως κεριά και λοσιόν, οπότε μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε ότι έχετε έρθει σε επαφή με μια μικρή ποσότητα σόγιας. Για να είστε ασφαλείς, πλένετε πάντα καλά τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό πριν αγγίξετε το φαγητό.
Για παράδειγμα, κάποιος στο σχολείο ή στο χώρο εργασίας σας μπορεί να χρησιμοποιήσει λοσιόν με βάση τη σόγια. Αν αγγίξουν κάτι και μετά το αγγίξετε, είναι πιθανό να πάρετε πρωτεΐνες σόγιας στα χέρια σας
Βήμα 2. Καθαρίστε καλά τα σκεύη και τα πιάτα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Εάν τρώτε ή ετοιμάζετε φαγητό σε μια κουζίνα όπου υπάρχουν προϊόντα σόγιας, είναι σημαντικό να καθαρίσετε προσεκτικά όλες τις κατσαρόλες, τα τηγάνια, τα πιάτα, τα μπολ και τα σκεύη. Διαφορετικά, οι πρωτεΐνες σόγιας μπορούν να παραμείνουν στα πιάτα και να μολύνουν το φαγητό σας. Πλύνετε τα πιάτα σας σε ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα καλά για να ξεπλύνετε τυχόν ίχνη σόγιας.
Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία, ίσως είναι το ασφαλέστερο να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας ειδικά πιάτα
Βήμα 3. Ελέγξτε προϊόντα όπως σαπούνι, ενυδατική κρέμα και κεριά για συστατικά σόγιας
Μπορεί να έχετε δερματική αντίδραση σε προϊόντα σόγιας. Επιπλέον, η χρήση αυτών των προϊόντων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τυχαίας μόλυνσης των τροφίμων σας. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και μην χρησιμοποιείτε προσωπική φροντίδα ή προϊόντα οικιακής χρήσης που αναγράφουν τη σόγια ως συστατικό.
Ακόμα κι αν τα προϊόντα δεν έχουν πλήρη λίστα συστατικών, ενδέχεται να φέρουν την ετικέτα "αλλεργιογόνα". Βεβαιωθείτε ότι η σόγια δεν αναφέρεται στην ενότητα "αλλεργιογόνα"
Μέθοδος 3 από 5: Τρώγοντας σε εστιατόρια
Βήμα 1. Καλέστε το εστιατόριο εκ των προτέρων για να ρωτήσετε σχετικά με τις επιλογές χωρίς σόγια
Ρωτήστε έναν εκπρόσωπο από το εστιατόριο αν η κουζίνα τους είναι ασφαλής για άτομα με αλλεργίες. Ελέγξτε αν έχουν πιάτα χωρίς σόγια ή σας επιτρέπουν να κάνετε υποκαταστάσεις για να κάνετε ένα πιάτο ασφαλές για εσάς. Επιπλέον, ρωτήστε αν πλένουν τα πιάτα, τα σκεύη και τα τηγάνια τους πριν ετοιμάσουν γεύματα χωρίς αλλεργία για να βεβαιωθείτε ότι δεν κινδυνεύετε από μόλυνση.
Μπορεί επίσης να μπορείτε να βρείτε αυτές τις πληροφορίες στο διαδίκτυο
Βήμα 2. Ενημερώστε τον διακομιστή σας ότι είστε αλλεργικοί στη σόγια
Πριν παραγγείλετε, πείτε στον διακομιστή σας ότι δεν μπορείτε να καταναλώσετε προϊόντα σόγιας. Ζητήστε να ειδοποιήσουν τον σεφ, ώστε να μπορούν να ετοιμάσουν το φαγητό σας με ασφάλεια. Ρωτήστε τους για το αλλεργικό μενού τους και παραγγείλετε ένα πιάτο που είναι ασφαλές για εσάς.
- Όταν φτάσει το πιάτο σας, ελέγξτε ξανά τον διακομιστή σας για να βεβαιωθείτε ότι ειδοποίησαν τον σεφ για την αλλεργία σας και ότι το πιάτο σας είναι χωρίς σόγια.
- Εάν αισθάνεστε ότι ο διακομιστής σας δεν σέβεται τις ανάγκες σας για αλλεργίες, ζητήστε να μιλήσετε απευθείας με τον σεφ. Ενημερώστε τους ότι δεν μπορείτε να φάτε προϊόντα σόγιας.
Βήμα 3. Παραλείψτε την ασιατική κουζίνα επειδή η σόγια είναι βασικό συστατικό
Γενικά, δεν είναι ασφαλές να τρώτε ασιατικά τρόφιμα που δεν ετοιμάσατε μόνοι σας. Η σόγια είναι ένα βασικό συστατικό στα ασιατικά πιάτα και υπάρχει στα περισσότερα πιάτα. Ακόμα κι αν βρείτε ένα πιάτο χωρίς σόγια, είναι πολύ πιθανό το φαγητό σας να έχει μολυνθεί με σόγια. Αν σας αρέσει η ασιατική κουζίνα, φτιάξτε τη μόνοι σας, ώστε να μπορείτε να κάνετε υποκαταστάσεις χωρίς σόγια.
- Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα αντί να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε συστατικά όπως σησαμέλαιο, τζίντζερ και ξύδι ρυζιού για να δημιουργήσετε τη δική σας σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία.
- Μπορείτε επίσης να βρείτε ανταλλακτικά σάλτσας σόγιας που έχουν παρασκευαστεί στο εμπόριο.
Μέθοδος 4 από 5: Αντιμετώπιση στην εργασία και το σχολείο
Βήμα 1. Ενημερώστε το σχολείο ή τον εργασιακό σας χώρο για την αλλεργία στη σόγια
Στη δουλειά, ενημερώστε τον προϊστάμενό σας, τους συναδέλφους που μοιράζονται την κουζίνα και το ανθρώπινο δυναμικό. Στο σχολείο, μιλήστε με τον δάσκαλο, τον διευθυντή, τον σύμβουλο καθοδήγησης και τη νοσοκόμα. Αυτό βοηθάει όλους να καταλάβουν πώς να ικανοποιήσουν τις διατροφικές σας ανάγκες και μπορεί να τους βοηθήσουν να ανταποκριθούν σε μια αλλεργική αντίδραση, εάν έχετε.
Εάν εσείς ή το αλλεργικό παιδί σας πηγαίνετε στο σχολείο, φροντίστε να θυμίζετε στο σχολείο κάθε χρόνο την αλλεργία στη σόγια
Βήμα 2. Παρέχετε ένα γραπτό σχέδιο έκτακτης ανάγκης στο σχολείο ή στο χώρο εργασίας
Ας ελπίσουμε ότι δεν έχετε ποτέ αλλεργική αντίδραση. Ωστόσο, είναι απαραίτητο οι άνθρωποι γύρω σας να γνωρίζουν ακριβώς πώς να χειριστούν μια αντίδραση. Δώστε οδηγίες για την ανταπόκριση σε μια αλλεργική αντίδραση και απαριθμήστε ποια φάρμακα πρέπει να χορηγήσουν. Επιπλέον, δώστε το όνομα και τα στοιχεία επικοινωνίας του γιατρού σας, καθώς και μια επείγουσα επικοινωνία.
Δώστε αντίγραφα του σχεδίου σας στο αφεντικό και το ανθρώπινο δυναμικό σας ή στον δάσκαλο και τη νοσοκόμα του σχολείου σας
Βήμα 3. Διδάξτε το παιδί σας να τρώει μόνο προ-εγκεκριμένα τρόφιμα εάν έχει αλλεργία
Το να έχεις ένα παιδί με αλλεργίες μπορεί να είναι πολύ τρομακτικό, αλλά είναι δυνατό να το κρατήσεις ασφαλές. Πείτε τους πόσο σοβαρή είναι η αλλεργία τους και εξηγήστε ότι είναι σημαντικό να τρώνε μόνο τρόφιμα που έχετε προ-εγκρίνει. Ζητήστε τους να επικοινωνήσουν μαζί σας ή με έναν αξιόπιστο φροντιστή εάν δεν είναι σίγουροι για το αν ένα φαγητό είναι ασφαλές.
Κρατήστε μια λίστα με τα εγκεκριμένα τρόφιμα που μπορεί να πάρει το παιδί σας μαζί του στο σχολείο και στα σπίτια των φίλων σας. Αυτό θα τους διευκολύνει να συμμετάσχουν σε πάρτι ή σνακ μετά το σχολείο χωρίς να διακινδυνεύσουν αντίδραση
Υπόδειξη:
Ενημερώστε όλους τους φροντιστές του παιδιού σας σχετικά με τους διατροφικούς τους περιορισμούς.
Βήμα 4. Κρατήστε ένα Epipen επάνω σας ανά πάσα στιγμή εάν σας συνταγογραφηθεί
Ποτέ δεν ξέρεις πότε θα έχεις αντίδραση, οπότε να είσαι προετοιμασμένος. Να έχετε μαζί σας το Epipen, ώστε να μπορείτε να το χορηγήσετε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στο Epipen και αντικαταστήστε την όπως απαιτείται
Μέθοδος 5 από 5: Αντιμετώπιση μιας αντίδρασης
Βήμα 1. Αναγνωρίστε τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης στη σόγια
Αν και τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο, υπάρχουν μερικά κοινά συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης που πρέπει να προσέξετε. Τα συμπτώματά σας μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά, οπότε καλέστε το γιατρό σας εάν έχετε σοβαρή αντίδραση. Εάν γνωρίζετε ότι έχετε αλλεργία στη σόγια, προσέξτε τα ακόλουθα συμπτώματα μιας αντίδρασης:
- Κράμπες στο στομάχι, έμετος και διάρροια
- Δύσπνοια, συριγμός, σφίξιμο στο λαιμό σας, βήχας
- Αδύναμος παλμός
- Χλωμό ή μπλε δέρμα
- Κνίδωση, πρήξιμο (ειδικά στα χείλη και τη γλώσσα)
- Ζάλη, σύγχυση
Προειδοποίηση:
Ενώ είναι λιγότερο συνηθισμένο, μια αλλεργία στη σόγια μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ. Αυτό προκαλεί δύσπνοια και ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης. Είναι μια κατάσταση απειλητική για τη ζωή, οπότε ζητήστε βοήθεια αμέσως.
Βήμα 2. Αντιμετωπίστε τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας σόγιας με ένα αντιισταμινικό
Ρωτήστε το γιατρό σας εάν ένα αντιισταμινικό είναι κατάλληλο για εσάς. Μπορεί να συνταγογραφήσουν αντιισταμινικό ή να σας συστήσουν να πάρετε μια μη συνταγογραφούμενη έκδοση. Πάρτε τα φάρμακά σας σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.
Για παράδειγμα, μπορεί να πάρετε το αντιισταμινικό σας αφού φάτε κατά λάθος μια μικρή ποσότητα σόγιας εάν έχετε ήπια αντίδραση
Βήμα 3. Χορηγήστε ένα Epipen εάν έχετε αναφυλακτική αντίδραση
Εάν δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε και νιώσετε λιποθυμία, μπορεί να πάθετε αναφυλακτικό σοκ. Ανοίξτε το Epipen και εγχέστε το στο μέσο-έξω από τον μηρό σας για να χορηγήσετε μια δόση επινεφρίνης. Στη συνέχεια, καλέστε αμέσως τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης, ώστε να μπορείτε να εξεταστείτε από γιατρό.
Πρέπει να πάτε στο νοσοκομείο μετά τη χρήση του Epipen για να λάβετε φροντίδα παρακολούθησης, ακόμη και αν σταματήσει η αλλεργική σας αντίδραση
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το γρήγορο φαγητό συχνά περιέχει σόγια, οπότε ίσως είναι καλύτερο να το αποφύγετε.
- Η αλλεργία στη σόγια μπορεί να κυμαίνεται σε σοβαρότητα από ήπια έως σοβαρή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αποφεύγετε να καταναλώνετε οποιαδήποτε σόγια εάν είστε αλλεργικοί σε αυτήν, ακόμη και αν έχετε ήπια συμπτώματα. Λάβετε υπόψη ότι η αλλεργία σας μπορεί να επιδεινωθεί με την πάροδο του χρόνου.
