Το χρυσό γάλα είναι ένα υγιεινό ρόφημα που είναι δημοφιλές στην Ινδία και την Ιαπωνία και έχει αγιουρβεδική προέλευση που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν. Το χρυσό γάλα περιέχει κουρκουμά, ένα μπαχαρικό που έχει βρεθεί ότι έχει πολλά οφέλη, όπως μείωση της φλεγμονής, αύξηση της πεπτικής υγείας και μείωση της χοληστερόλης. Για να χρησιμοποιήσετε το χρυσό γάλα για οφέλη για την υγεία, συνδυάστε το με μαύρο πιπέρι και ένα λίπος (όπως λάδι καρύδας) για μέγιστη απορρόφηση και πιείτε καθημερινά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή Χρυσού Γάλακτος
Βήμα 1. Φτιάξτε χρυσή πάστα
Η χρυσή πάστα είναι η βάση του χρυσού σας γάλακτος. Για να φτιάξετε χρυσή πάστα, ανακατέψτε ¼ φλιτζάνι σκόνη κουρκουμά, ⅛ φλιτζάνι αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας (29,6 ml) λιωμένο λάδι καρύδας. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς τα μείγματα μέχρι να γίνει μια πηχτή πάστα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι αντί για λάδι καρύδας.
- Το μείγμα γίνεται πάστα πολύ γρήγορα. Μην απομακρύνεστε από τη σόμπα ενώ την φτιάχνετε.
- Αφού κρυώσει, τοποθετήστε την πάστα σε ένα βάζο στο ψυγείο.
- Μπορείτε να βάλετε τη χρυσή πάστα σε οποιοδήποτε πιάτο θέλετε, όχι μόνο σε χρυσό γάλα.
Βήμα 2. Φτιάξτε χρυσό γάλα με σκόνη
Μπορείτε να φτιάξετε χρυσό γάλα με σκόνη κουρκουμά αν δεν έχετε χρυσή πάστα. Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε ½ κουταλάκι κουρκουμά, ¼ κουταλάκι μαύρο μαύρο πιπέρι, ½ κουταλάκι λάδι καρύδας και 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέτουμε τον κουρκουμά, το πιπέρι και το λάδι καρύδας. Συνεχίστε να ζεσταίνετε το γάλα κάτω από αυτό στον ατμό.
- Μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο και κανέλα για μεγαλύτερη γεύση. Βάλτε τα στο γάλα πριν από τον κουρκουμά και στη συνέχεια στραγγίστε το γάλα πριν το πιείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι για γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συχνά καθώς πίνετε για να διατηρούνται τα υλικά ανακατεμένα μεταξύ τους. Θα χωρίσουν αν μείνουν πολύ.
- Αυτή η συνταγή θα δώσει μια μερίδα χρυσό γάλα.
Βήμα 3. Φτιάξτε χρυσό γάλα με χρυσή πάστα
Ανακατέψτε ¼ κουταλάκι του γλυκού χρυσή πάστα σας με δύο φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθεί. Ανακατέψτε με μέλι για γεύση.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ ή ένα ξυλάκι κανέλας αν θέλετε
Βήμα 4. Ετοιμάστε χρυσό γάλα με φρέσκια ρίζα κουρκουμά
Έχετε επίσης την επιλογή να φτιάξετε χρυσό γάλα με ρίζα κουρκουμά αντί για αλεσμένη σκόνη κουρκουμά. Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε με ένα κομμάτι ίντσας φρέσκιας ρίζας κουρκουμά. Τρίψτε ή συνθλίψτε τη ρίζα. Στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας και ⅛ φλιτζάνι αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 έως 15 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα σε ένα φλιτζάνι για να το απολαύσουμε αμέσως.
Μέθοδος 2 από 3: Αύξηση της αποτελεσματικότητας
Βήμα 1. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να βοηθήσετε το σώμα σας να απορροφήσει τον κουρκουμά
Η κουρκουμίνη στο κουρκουμά δεν απορροφάται εύκολα στο σώμα. Η κουρκουμίνη μεταβολίζεται από το σώμα σας προτού το σώμα απορροφήσει οποιοδήποτε από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Για να το βοηθήσετε, προσθέστε μαύρο πιπέρι για να επιβραδύνετε το μεταβολισμό της κουρκουμίνης στο σώμα σας.
Σύμφωνα με μια μελέτη, η προσθήκη 20 mg πιπερίνης που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι σε 2 g κουρκουμίνης μπορεί να αυξήσει τη διαθεσιμότητα στο σώμα κατά 2, 000%
Βήμα 2. Συνδυάστε κουρκούμη με λάδι καρύδας
Η κουρκουμίνη στο κουρκουμά είναι λιποδιαλυτή. Αυτό σημαίνει ότι χωρίς πηγή λίπους, η κουρκουμίνη θα είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί ή να απορροφηθεί. Για να βοηθήσετε σε αυτό, συνδυάστε τον κουρκουμά στο χρυσό σας γάλα με λάδι καρύδας.
Το λάδι καρύδας παρέχει ένα λίπος που βοηθά την κουρκουμίνη να απορροφηθεί στο σώμα
Βήμα 3. Προσθέστε συμπληρώματα βοτάνων
Η απλότητα του χρυσού γάλακτος προσφέρεται για προσαρμογή - μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με τη συνταγή σας. Προσπαθήστε να προσθέσετε υγρά φυτικά εκχυλίσματα ginseng για ενέργεια, φύλλα αγίου βασιλικού για να μειώσετε το άγχος ή τζίντζερ για να μειώσετε τη φλεγμονή.
Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε να το αναμίξετε με 1 κουταλιά της σούπας σκόνη goji berry για να προσθέσετε αντιοξειδωτικά ή να προσθέσετε ολόκληρους χουρμάδες χωρίς μέλι για να γλυκάνετε
Βήμα 4. Βάλτε χρυσή πάστα σε άλλα τρόφιμα
Η βάση του χρυσού γάλακτος είναι η χρυσή πάστα. Η χρυσή πάστα συνδυάζει κουρκουμά, λάδι καρύδας και μαύρο πιπέρι, το οποίο αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης στον κουρκουμά. Εάν δεν θέλετε να πίνετε χρυσό γάλα κάθε μέρα, δοκιμάστε να βάλετε χρυσή πάστα σε άλλα τρόφιμα για το ίδιο όφελος.
Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε χρυσή πάστα στο ρύζι σας, το φυστικοβούτυρο, το γιαούρτι ή ακόμα και το γκουακαμόλε. Δοκιμάστε το σε κατσαρόλες ή με ζυμαρικά
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση του Golden Milk για τη βελτίωση της υγείας
Βήμα 1. Μάθετε τι είναι το χρυσό γάλα
Το χρυσό γάλα είναι το γάλα που έχει αναμιχθεί με κουρκουμά και λάδι καρύδας. Γενικά, χρησιμοποιείται μη γαλακτοκομικό γάλα. Το χρυσό γάλα είναι δημοφιλές στους ανθρώπους που κάνουν καθαρισμούς, καθώς και στους επαγγελματίες της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής. Αυτό το ποτό πιστεύεται ότι μειώνει τη φλεγμονή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την πέψη.
Για το χρυσό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μη γαλακτοκομικό γάλα. Γενικά χρησιμοποιείται γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
Βήμα 2. Γνωρίστε τα οφέλη του χρυσού γάλακτος
Το κύριο συστατικό στο χρυσό γάλα είναι ο κουρκουμάς. Ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τα οφέλη του στην υγεία. Το ευεργετικό μέρος του κουρκουμά είναι το κύριο δραστικό συστατικό, η κουρκουμίνη. Σύμφωνα με έρευνες, ο κουρκουμάς βοηθά:
- Μειώστε τη φλεγμονή
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
- Βελτιώστε τη μνήμη
- Βελτιώστε τις πεπτικές διαταραχές
- Αποτρέψτε τον διαβήτη τύπου 2
- Αποτοξίνωση του ήπατος και μείωση του κινδύνου ηπατικής νόσου
- Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης
- Αποτρέψτε τον καρκίνο
Βήμα 3. Πιείτε χρυσό γάλα τη νύχτα
Το χρυσό γάλα είναι ένα καλό ρόφημα για να το πιείτε αργότερα το βράδυ. Βοηθά στην πέψη και δεν περιέχει καφεΐνη. Έχει γεύση παρόμοια με ένα τσάι τσάι, ώστε να μπορείτε να έχετε τη γεύση χωρίς να ξενυχτάτε όλη τη νύχτα.
