Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα προκαλείται συχνότερα από την επαφή με νερό ή τρόφιμα μολυσμένα με βακτήρια σαλμονέλας. Μπορεί να προκαλέσει πυρετό, διάρροια και κράμπες στην κοιλιά και συχνά αναφέρεται ως τροφική δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται εντός 2 έως 48 ωρών και μπορούν να διαρκέσουν έως και 7 ημέρες. Συνήθως υποχωρούν από μόνα τους, αλλά επιπλοκές μπορεί να προκύψουν σε σπάνιες περιπτώσεις. Ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν έχετε σαλμονέλα είναι να πάρετε μια διάγνωση από το γιατρό σας. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν μερικά απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αρχίσετε να αισθάνεστε καλύτερα-και να αποφύγετε να αρρωστήσετε ξανά!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Διάγνωση
Βήμα 1. Αναζητήστε συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια και πυρετό
Η λοίμωξη από σαλμονέλα προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση ωμών ή μισοψημένων αυγών ή προϊόντων κρέατος που έχουν μολυνθεί από τα βακτήρια. Μπορεί να αισθανθείτε συμπτώματα μέσα σε περίπου 8 ώρες ή μπορεί να χρειαστούν έως και 2 ημέρες. Η σαλμονέλα προκαλεί φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων (γαστρεντερίτιδα). Προσέξτε για κοινά συμπτώματα όπως:
- Επίμονος εμετός και διάρροια
- Ναυτία
- Κρυάδα
- Πυρετός
- Πονοκέφαλο
- Αίμα στα κόπρανα
- Κρύος ιδρώτας
Βήμα 2. Επισκεφθείτε έναν γιατρό εάν έχετε σοβαρά συμπτώματα ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Ενώ η σαλμονέλα συνήθως δεν είναι επικίνδυνη, υπάρχει υψηλότερος κίνδυνος επιπλοκών εάν έχετε μια κατάσταση που επηρεάζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα (όπως HIV/AIDS, δρεπανοκυτταρική νόσο ή φλεγμονώδη νόσο του εντέρου). Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι επίσης πιο πιθανό να αντιμετωπίσουν σοβαρές επιπλοκές. Εάν τα συμπτώματα δεν φαίνεται να εξαφανίζονται και το άτομο που τα εμφανίζει ανήκει σε ομάδα υψηλότερου κινδύνου, συνιστάται να επισκεφθείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό. Θα πρέπει επίσης να αναζητηθεί άμεση ιατρική φροντίδα εάν εσείς ή το άτομο που σας ενδιαφέρει αντιμετωπίζει τα ακόλουθα:
- Αφυδάτωση, οδηγώντας σε μειωμένη παραγωγή ούρων, μειωμένη παραγωγή δακρύων, ξηροστομία και βυθισμένα μάτια. Εάν χάνετε περισσότερα υγρά (μέσω εμέτου ή διάρροιας) από ό, τι λαμβάνετε, επισκεφτείτε το γιατρό σας.
- Σημάδια μιας σπάνιας, προηγμένης κατάστασης γνωστής ως βακτηριαιμία, στην οποία η σαλμονέλα εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και προσβάλλει τους ιστούς του σώματος στον εγκέφαλο, το νωτιαίο μυελό, την καρδιά ή το μυελό των οστών. Ένας ξαφνικός υψηλός πυρετός, ρίγη, γρήγορος καρδιακός ρυθμός και εμφάνιση σοβαρής ασθένειας είναι σημάδια ότι αυτό μπορεί να συμβεί. Οι περισσότερες σαλμονέλες μπορούν να πιαστούν νωρίς πριν συμβεί αυτό.
Βήμα 3. Ελέγξτε για μόλυνση από σαλμονέλα
Ο γιατρός θα αξιολογήσει τα συμπτώματά σας και, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα σας συμβουλεύσει να πάρετε πολλά υγρά και να ξεκουραστείτε μέχρι να περάσουν τα συμπτώματα, καθώς συνήθως εξαφανίζονται από μόνα τους. Εάν ο γιατρός διαπιστώσει ότι απαιτείται εξέταση, θα δοκιμαστεί δείγμα κοπράνων για να διαπιστωθεί εάν περιέχει σαλμονέλα.
- Ο γιατρός μπορεί επίσης να αποφασίσει να εξετάσει ένα δείγμα αίματος για να διαπιστώσει εάν έχει εμφανιστεί βακτηριαιμία.
- Ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά εάν η μόλυνση από σαλμονέλα έχει εξαπλωθεί πέρα από το πεπτικό σύστημα.
- Εάν η αφυδάτωση γίνει αρκετά σοβαρή, ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί να εισαχθεί στο νοσοκομείο για να πάρει υγρά ενδοφλεβίως (μέσω IV).
Μέθοδος 2 από 3: Θεραπεία
Βήμα 1. Πίνετε πολλά υγρά, ειδικά νερό
Η απώλεια υγρών από έμετο και διάρροια δημιουργεί τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Είναι σημαντικό να αντικαταστήσετε το χαμένο υγρό και τους ηλεκτρολύτες πίνοντας νερό, τσάι από βότανα, χυμό και ζωμό. Ακόμα κι αν δεν αισθάνεστε καλά να πίνετε, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε την ενέργεια του σώματός σας και να ξεπεράσετε τα χειρότερα από τα συμπτώματα.
- Δοκιμάστε να φάτε ένα παγωτό, παγωτά ή κάποιο σορμπέ ως τρόπο να εισάγετε νερό και ζάχαρη στο σύστημά σας.
- Πίνετε άφθονο νερό, ειδικά μετά από σοβαρούς εμετούς ή διάρροια.
- Τα παιδιά μπορούν να πιουν ένα διάλυμα ενυδάτωσης όπως το Pedialyte ή μια επίπεδη σόδα για να αποκαταστήσουν τα υγρά και τους ηλεκτρολύτες.
Βήμα 2. Επιμείνετε σε ήπια τρόφιμα ενώ αναρρώνετε από μόλυνση από σαλμονέλα
Η κατανάλωση τροφών που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν μπορεί να επιδεινώσει περαιτέρω το ήδη ευαίσθητο πεπτικό σας σύστημα. Ενώ αναρρώνετε, τρώτε απαλές τροφές όπως μπανάνες, ρύζι, μήλο και τοστ.
- Μείνετε μακριά από τρόφιμα που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας και να σας κάνουν να αισθανθείτε χειρότερα, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή το λιπαρό γρήγορο φαγητό.
- Αποφύγετε τρόφιμα που μπορεί να σας μολύνουν εκ νέου ή να σας αρρωστήσουν, όπως σαλάτες ή σούσι. Περιμένετε τουλάχιστον λίγες ημέρες μετά την ανάρρωσή σας, ώστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα να ανακάμψει.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης ή μια ζεστή κομπρέσα για να καταπρανετε τις κράμπες
Η ζεστασιά μπορεί μερικές φορές να ανακουφίσει από τον πόνο στο στομάχι. Πιάστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης ή μια ηλεκτρική κουβέρτα και απλώστε το στην κοιλιά σας για να σας βοηθήσει να ανακουφίσετε τυχόν κράμπες που μπορεί να αντιμετωπίζετε. Ένα μπουκάλι ζεστό νερό ή ένα ζεστό μπάνιο θα κάνει επίσης το κόλπο.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας θέρμανση γεμίζοντας μια κάλτσα με άψητο ρύζι και ζεστάνοντάς την στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά
Βήμα 4. Ξεκουραστείτε και δώστε χρόνο στο σώμα σας να θεραπευτεί
Η υπερβολή μπορεί να αυξήσει τον χρόνο αποθεραπείας σας. Το σώμα σας θα καταπολεμήσει φυσικά τη σαλμονέλα και θα ανακάμψει πιο γρήγορα αν δεν της ασκήσετε υπερβολική πίεση. Χαλαρώστε και προσπαθήστε να ξεκουραστείτε και να κοιμηθείτε για να επιστρέψετε πιο γρήγορα.
Η σαλμονέλα είναι σπάνια μεταδοτική από άτομο σε άτομο. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι καλή ιδέα να αφιερώνετε άδεια από τη δουλειά ή το σχολείο για λίγες μέρες για χάρη σας, ειδικά αν εξακολουθείτε να έχετε διάρροια
Μέθοδος 3 από 3: Πρόληψη
Βήμα 1. Μαγειρέψτε καλά τα ζωικά προϊόντα
Μην τρώτε ή πίνετε τρόφιμα που περιέχουν ωμά ζωικά προϊόντα. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος που μολύνονται οι άνθρωποι με σαλμονέλα. Μην διστάσετε να στείλετε υποψημένο κρέας, πουλερικά και αυγά πίσω στην κουζίνα όταν τρώτε έξω.
- Η σαλμονέλα βρίσκεται συχνότερα στα ζωικά προϊόντα, αλλά τα λαχανικά μπορεί επίσης να μολυνθούν. Φροντίστε να πλένετε όλα τα λαχανικά σας πριν τα μαγειρέψετε.
- Πλύνετε τα χέρια και τις επιφάνειες εργασίας αφού έρθουν σε επαφή με ωμά πουλερικά, κρέας ή αυγά.
Βήμα 2. Πλύνετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό των ζώων και των περιττωμάτων τους
Αυτός είναι ένας άλλος κοινός τρόπος με τον οποίο εξαπλώνεται η σαλμονέλα. Τα υγιή ερπετά και τα πουλιά μπορούν να μεταφέρουν σαλμονέλα στο σώμα τους, και είναι επίσης παρούσα στα κόπρανα γάτας και σκύλου. Κάθε φορά που χειρίζεστε ένα ζώο ή τα κόπρανά του, φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας με σαπουνόνερο.
Βήμα 3. Μην επιτρέπετε σε παιδιά κάτω των 5 ετών να χειρίζονται ερπετά και μικρά πουλιά
Ορισμένα ζώα, όπως οι νεοσσοί, οι σαύρες και οι χελώνες, μπορούν να μεταφέρουν σαλμονέλα στο σώμα τους. Ένα παιδί που αγκαλιάζει ένα από αυτά τα ζώα θα μπορούσε να έρθει σε επαφή με σαλμονέλα. Δεδομένου ότι η μόλυνση είναι πιο δύσκολη στο ανοσοποιητικό σύστημα ενός πολύ μικρού παιδιού από αυτό ενός ενήλικα, είναι καλύτερο να απαγορευτεί σε παιδιά κάτω των 5 ετών να πλησιάσουν ζώα που θα μπορούσαν να τα μολύνουν.
- Δώστε οδηγίες στα μεγαλύτερα παιδιά να πλένουν προσεκτικά τα χέρια τους με σαπούνι και νερό μετά το χειρισμό οποιουδήποτε ζώου και εξηγήστε ότι δεν είναι ασφαλές να φιλάτε το ζώο ή να βάζετε τα χέρια τους στο στόμα τους αφού το αγγίξετε.
- Ενήλικες ή μεγαλύτερα παιδιά με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν να αγγίζουν αυτά τα ζώα και πράγματα με τα οποία έχουν έρθει σε επαφή.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Εάν είναι δυνατόν, φορέστε γάντια ενώ χειρίζεστε ερπετά ή αμφίβια πλάσματα ή αντικείμενα από τον βιότοπό τους. Σίγουρα πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια.
- Αποφύγετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από σαλμονέλα μη τρώγοντας μισοψημένο ή μερικώς μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά ή αυγά και πλένοντας καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
- Πλένετε συχνά τα χέρια σας, ειδικά πριν φάτε ή προετοιμάσετε φαγητό, πριν και μετά το άγγιγμα ωμού κρέατος ή ζωντανών ζώων και μετά το μπάνιο.
Προειδοποιήσεις
- Μόλις μολυνθείτε από σαλμονέλα, γίνετε φορέας. Ενώ η σαλμονέλα είναι σπάνια μεταδοτική μεταξύ των ανθρώπων, μπορείτε ακόμα να τη μεταδώσετε σε άλλους εάν δεν εφαρμόζετε καλή υγιεινή, όπως το πλύσιμο των χεριών σας μετά τη χρήση του μπάνιου ή ο καθαρισμός μετά από εμετό.
- Μην αποθηκεύετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά δίπλα στο ωμό κρέας, καθώς ο χυμός από το κρέας μπορεί να μολύνει τα φρούτα ή τα λαχανικά και να αυξήσει τον κίνδυνο μεταφοράς βακτηριδίων σαλμονέλας.
- Προσέξτε τη διασταυρούμενη μόλυνση από τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για το χειρισμό ωμού κρέατος και πουλερικών και τον χώρο εργασίας των τροφίμων σας. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σκεύη, πιάτα και σανίδες κοπής όταν μαγειρεύετε και χειρίζεστε ωμό κρέας μαζί με άλλα τρόφιμα.
